“会计好像很难”，“会计报表跟我自己的工作没什么关系”……
也许很多人都有这样的想法吧
其实不然。只要你在企业里工作，会计这个过滤器就会把你所承担工作的业绩反映出来。
还有，当你听到“为实现公司预算目标，再加把油”的号召时，“再加把油”这样的激励会给公司的利润带来多大程度的影响呢 如果你知道些会计知识的话，就能够用具体的数字来理解了。
因此，如果你能够掌握财务和会计的基本知识，你不仅会明白自己所从事工作的意义以及对公司的贡献度，而且也会弄清楚你的工资是怎么得来的。
本书的目的在于让每天都勤勤恳恳努力工作的人们了解最起码的会计常识，同时也想让他们更加具体地理解努力工作的意义。
本书描写了曾在一家软件开发公司担任营业部科长的山本义雄先生创办拉面店的过程以及开业后的奋斗历程。
但是，本书既不是开拉面店的经营指南，也不是一部小说，而是一本以拉面店的经营为题材，用于学习财务与会计基础知识的书。书中所运用的费用数据等都与实际企业的平均水平基本一致，为便于理解，部分数据进行了变通处理。另外，为了做到浅显易懂而牺牲会计正确性的地方也在所难免，对这些还恳请读者谅解。
再次强调一下，笔者不希望大家以本书为参考去开拉面店，也不期望大家读了本书之后，第二天就能成为一名优秀的会计，或者能胜任注册会计师职业。但是即便你曾经在财会部门工作过，相信也一定会从本书的故事中学到不少东西。
会计领域中有很多学习参考书，相比之下，本书涉及的范围可以说比较狭窄，因为本书的重点仅在于介绍职业经理人所必须掌握的最基本的会计知识。
本书借拉面店开业的故事向读者展示公司财务数据的本质，可称得上是一本“会计拉面”，是一份佐料十足的实实在在的拉面。
此外，第7章可以说是 “拉面的替身”，如果能力允许的话，希望试着去读一读。即使不读第7章，“会计拉面”也足以让你开心地品尝，所以请酌情选择，以免消化不良。
各章末的练习题可以作为各种上品拉面，请根据你的口味来选择享用。
接下来请开始品尝“会计拉面”吧。
ⅧⅦ伊藤洋
