放久了的柿饼表面会有一层白色的粉末，有的人会说“看上去像是发霉了”。而事实上这层白色的粉末是甜味浓缩以后留在柿子表面的、对身体很有益的物质。中国称这个白色的粉末为“柿子霜”，意思就是像白色的霜一样落在了柿子表面上，很有点诗情画意。有的美食家还会用干净的毛笔把这些柿子霜扫下来，用来烹饪高级料理。
也有人会觉得不就是白色粉末吗，那有什么好吃的啊？其实这并不是好吃不好吃的问题，而是它能增加全世界的男性们时时刻刻都梦想拥有、越强越好的物质——“精液”。
有一次，杨先生到山村里去拍摄乡村活动的时候，第一次品尝了“冰冻软柿子”。这是一种把红柿子在冬天冻结以后在夏天的时候吃的方法，味道很特别。我也尝过，用小匙一点点地刮下来吃，对味蕾简直就是一次超豪华的享受。
柿子在冰冻以后，会有很神奇的现象出现：原来含有的维生素C 大量地损失了，但是却增加了β—胡萝卜素。其实冰冻食品确实会产生一些与众不同的变化，比如冰冻豆腐、冰冻打糕等等。需要强调的一点是，尚未成熟的酸涩柿子冰冻后不会有这样的效果，只有把软红柿子冰冻才会好吃。营养学家试验证明，无论甜柿子还是柿子饼，冷冻后的β—胡萝卜素都会增加4～5倍。
总之，吃一些红柿子，可以调节我们的心情。当一个人要发火的时候，或是心烦意躁的时候，那就拿出一个红柿子吧，用小匙一点点刮着吃，慢慢地，他就会感觉他心头的火苗上被浇了清爽宜人的凉水，一切又都是那么顺畅了。
如果您是支气管病症患者，因呼吸困难而倍受煎熬，那么，请取出柿饼三个、生姜一个放在一起煎煮透，一天喝一次，保证会有非常明显的疗效。如果再加放几个松子那可就更完美了。
倘若家里有老人的话，在做饭的时候，往饭的上面放一到两个柿饼一起蒸。你一定会被称赞是孝子的。因为柿饼的单宁酸能够使毛细血管坚实，从而有效预防老年人患中风的危险。而且柿饼的每100g里含有 28mg的钙，这能阻止骨骼的老化。
对于那些容易引起便秘的人群，多吃柿子吧，它可是为数不多的便秘“克星”
