红色具有卓越的抗癌功能
古代的文明大多于对太阳有着绝对的崇拜。因为从太阳那里能够产生光和色彩，所以古人相信太阳是所有生物的根源。大概正因为这样，象征太阳的红色也一同得到了人类的推崇。在基督教产生前的几个世纪里，某个神秘宗教的经典上曾记载着这样一句话：真正的颜色有三种：红色、白色、黑色。不知道为什么他们要把红色看作是真正的颜色而且还放在第一位，不过由此可以看出古人是非常重视红色的。
红色，在很早以前就被用来治疗精神病。1875年一个叫福子的欧洲医生把精神病院的所有窗户和墙壁以及家具都涂上了红色或是绿色，以此来分析研究患者的反应。研究的结果显示，身处涂上红色的房间里的病人，在开始的时候有短暂的精神错乱和痛苦，但是不一会儿便渐渐变得开心明朗起来。
著名的精神分析学者弗洛伊德曾经说过：人类是“在我都毫不知情的情况下变动”的非自由的存在。同样的道理，我们也可以说，在我们自己都不知道的情况下，我们被外界的颜色感染并支配着。
传统的中国和韩国对红色有特殊的爱好，认为红色可以阻挡厄运。韩国的足球啦啦队也在世界杯的时候被赋予了“红魔”的称号，我们可以这样说，韩国对红色是有着“深厚感情”的。
但是红色并不是只单纯存在于国旗或服装上，现在在餐桌上，红色也得到了相当的热爱和尊敬，越来越多的红色水果和蔬菜正成了人们的新宠。那么，我们对红色食品的认识就从其代表者——鲜红的西红柿开始吧。
