人体的很多周期都是由激素控制的，也就是大脑与身体之间不同部分的化学信号。如果我们发现，我们以食物及饮料形式吃进我们身体的那些化学品会对我们的睡眠产生影响，其实一点也不奇怪。
人跟人之间存在千差万别，因此，对不同化学品和我们摄入的食物及饮料产生反应的方式也各不相同。为了绝对确保能够睡得安稳，我们要把饮食中所有存在睡眠干扰因素的潜在可能消除掉，这样才能迅速进入安稳的睡眠。
我们每次吃什么或喝什么东西时，里面的一部分就会吸收到我们的血液中，而另外一些东西则会在胃肠道里加以处理。因此，我们吃的东西会以两种方式影响我们：首先是通过血液在全身各处快速流动的那些化学物质，然后是通过消化过程加工我们吃进去的东西之后释放出来的营养物。
