没有比爱食物更诚实的爱。
——萧伯纳
厨房的窗户都大敞四开着，通向花园的门也是一样。我们的主厨正在做着他“最爱做的事”——打扫卫生。如果没有这烦人的清洁工作，他的工作会为他带来更多的乐趣。不过那恐怕是白日做梦了——他继续擦洗着，先是灶台，再是料理台，然后是擦地板，在一整天的烹饪之后，这项工作是必需的。当傍晚他的义工同事来接他的班时，她所看到的应该是间一尘不染的厨房。
晚餐他已经准备得差不多了。牛肉蔬菜馅的玉米饼包、鸡蛋沙拉还有洛林糕都做好放在冰箱里。还给其他给客人准备好配餐，面包、奶酪、风干火腿、小洋萝卜、黄油还有橄榄。鲁培希特从来不愁找不到自愿的帮手。“每当我下班的时候，他们就会来帮忙，摆摆餐具、煮煮茶，然后陪着客人一起吃晚饭。他们做得很好。”
周末他休息时，义工中最优秀的业余厨师负责做午餐，其余的人分工负责其他几餐。
这种体贴的服务被鲁培希特?施密特称作是“全方位大礼包”。从早到晚他都要保证通过美食给人们带来精神抚慰——既为那些将死的病人，也为那些即将要失去所爱之人的家属。食物不仅仅是能量来源，它还是灵魂的保养品。健康人从餐桌上得到越大限度的满足，病人们便会越大限度地获益。鲁培希特很早以前就已经有了这个经验：“在大多数情况下，这样会使双方心态都变得平和，整个氛围会变得更加轻松。”
那些原本只来简单探望一下，坐半个小时就走的访客，突然之间愿意在病床边多待上一会儿。他们来得更早，待得更久了。最开始时访客们都认为安宁所就是一个抑郁、昏暗、凄凉的地方，但事实并非如此。这里的人们每天过着和家里一样正常的生活，来探望病人也不再是件恐怖的事。即使是在这样一间“死亡之屋”，人们也可以愉快地互相聊天，不用压低嗓音讲话。
如果来探病的访客想留在这里吃午饭的话，可以在登记单上填上自己的名字。就连那些晚到的和临时决定的，主厨也会提前做好准备。到目前为止，还没有人是饿着肚子离开餐桌的。
不管是保温壶里的咖啡、茶，还是果汁、矿泉水，每个人都可以自己取来喝，然后只需要给病所捐助一点儿“爱心基金”。在摆着餐具和玻璃杯的柜子旁边挂着食物和饮料的价目表，下面放着一个装着锁的小木箱，小木箱上有投钱口。厨师每隔几天便会把“存钱罐”清空。他从来没怀疑过客人会吃霸王餐，而他给予客人的信任也同样得到了回报——没有人不付钱，有时甚至还会慷慨地多给一些。这些钱他可以好好地利用一下，因为他的预算非常有限。病所给他规定的每人每天的饮食预算是7欧元，但这根本无法满足他对食物质量的要求，也不能达到他心中预设的标准。因此他得学会精打细算。
