第六章 过量肉食危害国民健康182向肉食说NO Say No to Meat份统计表中，我们可以非常清楚地看到：20多年里，我国居民的住院治疗人数迅猛增加：1980年，全国有2247万人次住院治疗；到2007年，全国竟然有9827万人次住院治疗，几乎是1980年的倍。生活水平提高了、营养丰富了，患严重疾病需要住院治疗的人数却在20多年间增加近四五倍。
2. 富贵病成死亡主要原因再仔细分析造成我国国民生病住院的疾病，很多是致命的富贵病。20多年来，我国民众致命的富贵病迅速增加，恶性肿瘤、脑血管病、心脏病死亡率急剧上升，给国民造成巨大的生命损失：
癌症：每分钟导致2个以上国民死亡笔者记得小时候，癌症是一个很稀罕的病，很少听说有人得癌症。可是，癌症在20多年的时间里就迅速成为中国城市头号杀手、农村第二杀手！
“每年中国有200万人死于肿瘤，已经占据病人人群1/4的份额。”2009年4月12日，在第十五届全国肿瘤防治宣传周启动仪式上，钟南山院士如此说。
2006年6月起，卫生部和科技部开始联合组织了第三次全国死因回顾抽样调查。范围涉及全国160个市县，涉及亿人/年。这次调查揭示了如下残酷现实：
●中国人癌症死亡率在过去30年增长八成以上。
●每4～5人就有一人死于癌症。
●肺癌取代肝癌高居中国癌症死亡“排行榜”首位。
中国居民平均每10万人中，每年就有约136人死于癌症。每年死于癌症的总人口约230万人。每分钟就有4个以上的人被确诊为癌症，每4～5个死亡者就有1个死于癌症，每分钟有2个以上的人死于癌症，癌症已成为城市居民的首位死因，农村居民的第二死因。
肝癌：每年新增30余万人2008年7月28日，中国外科医师协会会长、北京大学人民医院肝胆外科主任冷希圣教授指出：“全世界每年新诊断的肝癌患者约60多万例，其中近50%发生在中国，而肝癌的发病率仍在不断上升。”
胃癌：每年新增患者40万人2006年12月，“中国健康知识传播激励计划──癌症2006”专家及媒体知识共183享会公布的数据显示，中国近年每年新发胃癌患者超过40万人，胃癌死亡患者30万人，超过世界平均水平。
2008年6月21日，中国医师协会秘书长杨镜于披露，全国年轻人患胃癌的人数已由20世纪70年代的上升至目前的，几乎增加了一倍。世卫组织的调查数据显示：中国胃癌的患病率和死亡率超过世界平均水平的两倍。
乳腺癌：每12分钟导致一名中国女性死亡笔者看到这样一篇文章：
前几年，我的一位同事，单位体检时发现双侧乳腺严重增生。由于没有及时治疗，半年后，恶化为乳腺癌，治疗两三个月，无效，去世。46岁，孩子16岁。
我的一位朋友，高校教师，也是体检发现乳腺包块，即行切片活检，结果已是乳腺癌中晚期！医生建议立即手术，但当时这位朋友的丈夫在外地，来电话说一定等他回来再做手术，手术时间拖延了半个月。她等丈夫回来做了双乳全切手术后，医生告诉癌细胞已经扩散，只得住院治疗。一个月后，这位温良美丽喜欢京剧的朋友，丢下不到８岁的女儿走了，而当时她才刚过39岁生日。
作者身边的朋友和同事，接连被乳腺癌击倒，反映出乳腺癌危害中国女性生命的残酷事实。“预计从2008年开始，乳腺癌将成为女性的第一杀手。”天津医科大学校长、中国工程院院士郝希山2006年9月11日在哈尔滨医科大学作报告时如是说。
