三、肉食含重金属危害人类健康1. 震惊世界的水俣病1950年，在日本水俣湾的小渔村中，陆续有一些猫步态不稳，抽筋麻痹，最后跳入水中自杀。当地人称之为“自杀猫”，但无人深究此事。
1953年，水俣镇不断有人生了怪病：手脚麻木、哆嗦、头疼、耳鸣、视力减退、听力困难、言语表达不清、动作迟缓、失去味觉嗅觉、健忘、面部痴呆、进而眼瞎耳聋、全身麻痹、直至精神失常，最后身体弯曲大叫而死。有的人甚至因难以忍受极度痛苦而跳入大海，世人为之震惊。
经数年调查研究，1956年8月，日本熊本国立大学医学院研究报告证实，这是由于居民长期食用了水俣湾含汞的水产品所致。
水俣湾为什么会有含汞的海产品呢?这就是因为给水俣市崛起和日本现代化作出重大贡献的TISSO株式会社把含汞的废水排入水俣湾内。汞被水生物食用后，会转化成甲基汞。这种剧毒物质只要有挖耳勺的一半大就足以致人死命。据统计，有数十万人食用了水俣湾中被甲基汞污染的鱼虾。
尽管1956年日本专家揭示出汞污染是水俣病的原因，但是，TISSO株式会社不但不停止污染，还千方百计地掩盖真相，阻挠相关的调查研究。当时政府也对受害者的哭诉不闻不问，对在水俣湾实施禁渔的呼吁不理不睬。更为可悲的是，在企业和政府的影响下，一些大学和研究机构竟提供伪证，论证水俣病与污染没有关系！
直到12年后的1968年，TISSO才被迫承认并道歉，向12617名被正式认定的受害者支付巨额的补偿金。到近30年后的1997年5月，水俣病的赔偿金才全部到位，共10355人得到赔偿，支付的费用累计超过300亿日元。为恢复水俣湾的生态环境，日第四章 肉食重金属超标危害多144向肉食说NO Say No to Meat本政府花了14年的时间，投入485亿日元，将水俣湾深挖4米把含汞底泥全部清除。
同时，在水俣湾入口处设立隔离网，将海湾内被污染的鱼统统捕获进行填埋。在整个水俣病公害中，日本政府和企业至少花费了800亿日元。
没有哪一起环境公害，像日本的水俣病这样强烈地震撼人的心灵。它给数以万计的受害者及其家庭造成的肉体折磨和精神痛楚，让人触目惊心。至今，水俣病尚无法根治，只能进行对症治疗和机能训练，许多患者至今仍生活在水俣病的阴影里。水俣病患者有多少？至今是一个谜。目前被正式确认的患者为12617人，其中因病死亡的1400多人。但是，还有一些人在正式确认前死亡，许多人由于各种原因没有申请确认。
2. 松花江畔的水俣病无独有偶，20世纪世纪80年代，在我国美丽的松花江畔，渔民聚居的许多村子里出现了一种怪病：肌体无力、双手颤抖、关节弯曲、双眼向心性视野狭窄。
经医生检查，这是一种汞中毒的症状。经医生进一步诊断，渔民中发生的竟然是一种叫做水俣病的恐怖病症。经调查发现，当时的松花江存在着严重的汞污染，而污染源就来自于上游的某石化公司，几十年间，该厂向松花江排放的汞已经高达150多吨。
发现松花江被污染后，黑龙江省采取了紧急措施。国家投巨资进行设备更新，1982年关闭了该企业向松花江的排污口。受到汞中毒危害的沿江渔民接受了政府组织的大规模体检。在对上千名沿江渔民头发的汞含量的检测显示，经常吃江鱼的渔民体内的汞含量比普通人高出几十倍甚至上百倍。经过筛查，近百名渔民被送进医院进行观察治疗。
