日本不仅"地方特产"没有特色，而且料理的做法和类型也大致相同。走遍日本，所有的生鱼片都一个味，所有的寿司都一个味，拉面几乎都是一片大肉的下面一堆机制面条，就连日本人开的中华料理，也一扫它在中国本土时一店一色、五花八门的局面，无论到哪里都是"韭菜炒猪肝"、"肉炒豆芽"、"回锅肉"、"炒饭"等几个品种，做法也几乎一样。
这种固执于固有的"型"的食生活，对我这个外国人来说，开始还觉得新鲜，时间一长，就寂寞无比，食之无味，思念起中国大陆或是台湾吃上一年也可以不重样的多彩多姿的"食文化"。
日本人本身似乎并没有感到这种"型"的单调，"拘泥"这个词在中国是纯贬意的，在日本却被经常用作褒义，在广告上经常可以看到"某某名人拘泥（こだわり）某种饮料"、"某某厂家或作坊拘泥于某种材料或技术"之类的宣传短语，"拘泥"，是日本人将其"型文化"引以为自豪的一种适切的表现。
不仅在"食文化"上，就是在教育上，日本也非常拘泥于"型文化"。在我比较熟悉的日本文学研究领域，几乎没有什么"方法论"可言，只有一种谈不上"方法论"的方法论，那就是类似于中国明清小说的实证方法，虽然在世界的文学研究领域里，"结构主义"、"符号学"、"后弗洛伊德主义"、"解构主义"等方法论五花八门，日本理论界对此也有所介绍，但如有思想比较活跃、分析力又比较强的学生胆敢摒弃实证，把这些新方法引入研究，在大多数的大学里，他都会被斥之为"先入为主"，被视为"大逆不道"，他的前途也多半要完蛋，因为他违反了日本人引以为荣的"拘泥"于"型文化"的原则。
这种教育中的对"型文化"的"拘泥"，不仅使我想起美国R.H.里普斯博士所写的叫做"动物学校"的童话，其大致内容如下：
从前，动物们为了解决新世界中的种种问题，设立了一所学校，学校中只设四门科目，有赛跑、爬树、游泳和飞行。
鸭子游泳的成绩是优秀，甚至比先生还好，飞行的成绩也还可以，但是赛跑不行，因此放学后留下来，而且也削减了学习游泳的课时，让它专心练习赛跑。过了一段时间，它脚的划水力被磨损，游泳的成绩变得平平。
兔子的赛跑成绩一直是优秀，但是游泳不成，放学后老师把它留下来练习游泳。它很忧郁，得了神经衰弱。
松鼠爬树是高手，但是飞行课的要求是从地上往树上飞，不许从上往下飞，松鼠因此神经紧张，疲劳困顿，肌肉损伤，过了不久，爬树只得了个C，赛跑也下降到D。
鹰是个"问题学生"，需要"脱胎换骨"，本来是爬树课，它不按照老师的教导一下一下往上爬，而是一下子就飞到了树的顶上，简直就是"大逆不道"。
到了学期末，游泳不错，赛跑也将就，飞行和爬树虽是怪模怪样，但也马马虎虎的兔子获得了平均最高分，被选为毕业生总代表。
日本的"型文化"，就是要培养各方面平平，懂得"型规"的人，而有突出的优点、也有突出缺点的人最不为日本的教授们喜欢。
