David J?Firestein(方大为):
大部分美国人爱喝酒，视之为与朋友在一起打发时间的办法。美国的酒吧有两个作用：第一，一起上班的人下班以后很想放松一下再回家，于是去酒吧。但是这种做法跟英国人、日本人甚至中国人比，要少得多。因为绝大部分美国人下班后就直接回家了。第二，年轻人或各年龄阶层的人想认识一些新朋友，也可以去酒吧。大家到酒吧碰运气，看能不能遇到女孩或男孩。20年前，许多酒吧只有大学生才去。在大学城或邻近的夜生活区，大学生去酒吧很正常。后来，政府把喝酒的合法年龄提高到21岁，大学生去酒吧就减少了一些，但大三和大四学生照常去。
美国酒吧的礼节是轮流买酒。这种请客方式在欧洲很流行，在美国也是一样的。在酒吧，有一个很有争论性的话题，就是以何种方式问一个女孩她是否是一个人，是不是可以邀请她跳舞。怎样说第一句话（pick up line），这时大家总是辩来辩去的。
袁岳（Victor Yuan）：
酒吧在城市中是一个新生事物。它的兴起也就五六年时间。北京的酒吧集中在三里屯、后海和朝阳公园；上海的在衡山路、新天地；还有一些零散的酒吧区，主要在高校附近，如北大、清华和复旦等。酒吧的形式还有变种，如餐吧、聊吧、书吧和电影吧。这种变形的酒吧可以给你一个社交聚会的空间，通常有主题。比如，电影吧放一些另类小电影；酒吧以带有雅皮色彩的白领和学生为主要客户。另外，它是典型的西化生活的表现，其标志有：啤酒、爆米花、有趣的海报、新的乐队和音乐明星。总的来说，酒吧在中国是熟人酒吧，也有的通过酒吧聚会让朋友相识。酒吧里出现的不认识的人有时会被误认为是性服务者。酒吧中的确有一些性服务者。
经常去酒吧会被看作是生活方式的一个重要表示。特别在上海，某人会说，昨天晚上我去了某某酒吧。这话能显示他的生活品味和文化品味有一定的先进性。
David J·Firestein(方大为):
在美国，各种酒吧都有。体育酒吧非常受欢迎，此外还有钢琴酒吧，有人弹钢琴，有点贵族味道。还有跳舞吧，主要是跳舞的人光顾。
袁岳（Victor Yuan）：
在美国，我看到许多以文体明星名义办的酒吧，如NBA酒吧，可以在里面看篮球。
David J·Firestein(方大为):
类似的这种饭馆，如硬石等，也很普遍。
袁岳（Victor Yuan）：
酒吧的治安怎样？
David J·Firestein(方大为):
还可以。不像有的电影里表现的那样。
