偶然间，在市面上发现了一本有关英国人吃食的书让我对英国人的吃食之“讲究”恍然大悟。不要说别的，仅仅看书名就那么抓人——《糙食?列颠：英国人是如何弄坏自己的胃口》（BAD FOOD BRITAIN：How a nation ruined its appetite）
别的不说，这个号称英国食品专栏写手的女作家乔娜?布利丝曼的力作中的一些数字和事实就让人耳目一新。
在这个拥有被施罗德、普京、希拉克和布什等“国际明星”当笑话说的食品的英国，竟然有可以说是世界上最发达的食品书籍和电视专栏节目。
英国人其实生活在一个对食品臆想的虚拟天地之中，电视上每天都播放烹饪比赛、烹饪教学节目。
英国人的书架里充斥着烹饪、饮料书籍。2005年，英国的小说类书籍出版增加了5％，而食品、饮料类书籍的出版量竟然增长22％。
英国一个叫德丽雅?史密斯的女子从1973年开始在电视台做了一档“如何做菜”的烹饪基础课节目后写了本烹饪书，到2003年她宣布退休，竟然卖出了1 000万册，要知道——英国才6 000万人口！
而英国人喜欢看烹饪电视节目、买烹饪书籍，但到头来还是进超市买三明治、面包和半熟食品，回家一热了事。
美国人被世界上公认为制造麦当劳、肯德基、汉堡、薯条之类油炸“垃圾食品”的超级大国，但连美国人都能够在饮食上拉英国人垫背，这不能不让英国人怒火中烧——《糙食不列颠》的女作者在书中就说，美国人与法国人、意大利人合伙向英国饭发动进攻，让人有被朋友“背叛”的感觉。
也难怪，就连英国的查尔斯王子都坦言：过去的两代英国人似乎已经不再把吃饭当成一种享受，吃饭对英国人来说似乎就是大工业的一部分，就是人体的补充燃料而已。
也许是为了“自觉驴毛短”，为了吸引日本人到英国学习、旅游，英国驻日本使馆的文化处在网站上人们常问的问题中，把英国食品列在第三位的位置。
问题是这样设置的：
问：我听说英国的食品很乏味，在英国我能够找到适合自己胃口的食品吗？
答：在饮食上，英国以前确实名声不好。不过，现在英国的饮食文化大大改观。在英国，你可吃到法国、中国、意大利、印度、土耳其、希腊、马来西亚、泰国和日本餐；伦敦街头甚至有日本“寿司饭吧”（相当于酒吧，茶吧）。
但事实是，二十多年前，多数英国人还对做饭感兴趣，但随着美国的工业化超市的浪潮席卷英国，做饭，甚至吃饭对英国人来说都变了味儿。
甚至当年的英国首相布莱尔都在电视镜头上大嚼炸薯条等快餐食品，显示其“与民同乐”，有人更把英国人吃饭当成了与上厕所一样的自然规律——速战速决，没有什么享受可言。
有数据显示，英国四分之一的家庭没有全家共用的餐桌；英国百分之二十的父母与子女共进晚餐；三分之一的英国人表示因为懒得择洗，他们不吃蔬菜；五分之二的英国病人到医院是因为营养有问题；英国人吃掉了全欧洲油炸薯条销售总量的51％……
电视上的食品专栏招贴法
中国人或亚洲不少国家的人肯定不理解在英国，经常上电视、广告等的名流中竟然有几个光辉灿烂的大厨。厨师名流中最闪亮的要数苏格兰的名厨大腕戈登?拉姆齐和杰米?奥利弗。这些大厨不但有自己的明星餐馆，还有自己的网站，网站里博客、录像、图书介绍、最新菜谱、热点话题一应俱全。
