第二章 规范管理店铺财务(第二节)

转让费分摊

有些店铺不是直接从房东手上租过来的,而是通过其他经销商(或从事其他行业的该店铺的原租赁人)接手的,就可能要付出一定的转让费。一般来说,在大中城市,由于找店铺存在一定的困难,特别是一流地段的店铺并不多,一些有实力的品牌和经销商都在争这些好的地盘。此时,原租赁人如果想把店铺转手就会开一笔不菲的转让费(有的地方叫做顶手费)。一般来讲,转让费是两个租赁人之间私底下运作的。而在一些小城市里,转让费更多的是原租赁人的装修损失承担费用。由于每个品牌之间的装修都存在差异,所以原有的大部分装修物料对我们都是没有任何价值的。虽然说中国近几年的商业房产还有很大的上升空间,一般来讲转让费可以在我们下一次转手的时候拿回来,但以后的事情都存在风险,所以我们应该把转让费作为店铺运作成本,一般按3年进行分摊。如果说某一天我们在转让费上赚了或赔了,都只是店铺运作方面产生的,跟服装生意无关。

装修分摊

店铺装修是服装零售生意非常重要的,也是费用较大的一笔成本支出。店铺在开业的时候,会对整个店铺进行统一的装修,一来是为了统一品牌形象,二来是为了提升品牌在当地的竞争力。现在的服装零售市场竞争非常激烈,所以店铺的装修需要进行不断地更新,而品牌公司也会在一定的周期根据市场流行、竞争力等因素进行店铺整体形象的更换。一般来说,一家店铺的整体装修平均两年会进行一次大的整改,而每个季节也会进行一些小的调整。有些竞争非常激烈的市场(如省会级城市等)或者一些非常重视店铺形象的品牌,其装修调整的周期还会更短。每个季节小的调整主要是广告画与装饰品的更换,还有装修物料(如灯具等)损坏后的更换。也有一些品牌公司每季的广告画是免费配送的,对于货架、模特等装修物料费用也会根据加盟年限和进货额度的不同进行一定的返还。在装修费用的成本计算中,新店开业时的首次装修费用一般按两年分摊,然后再加上平时在装修方面的实际费用支出。

员工工资、税收及其他

店铺的其他主要支出有员工工资(含员工福利等)、税收(含国税、地税、工商税等)、水电费、交通费、电话费、办公耗材费用、差旅费、运输费等。另外,品牌公司一般会安排督导人员不定期地到店铺进行巡店指导,此时经销商需要支出一定的业务招待费。现在的很多店铺都使用了刷卡机,银联会根据刷卡消费的金额相应收取一定的手续费。一些优秀的品牌已经在终端店铺配备了服装销售软件,这些软件都需要网络支持,所以已配备服务销售软件的店铺还需要支出一笔宽带费或其他网络服务费。值得一提的是,如果经销商本人是专职管理店铺的,在人员工资部分支出还应该包含经销商本人的工资。

定租式专卖店利润管理攻略

由于定租式专卖店的利润是货品销售毛利润减去店铺运营成本,而运营成本基本固定,所以沿街店铺的盈亏更多地取决于营业额和销售毛利润的高低。这样我们首先要确定一个保本点,保本点以上的毛利润部分我们可以看做是没有成本的全额利润,也就是沿街店铺的实际净利润。而对于沿街店铺而言,房租、转让费这两项最大的投入都是基本固定的,那么在成本控制上还可以做到哪些呢?

首先在进货方面。有些品牌公司有两种进货折扣方式,一种是订货折扣低于补货折扣,另一种是买断进货折扣低于可退换货进货折扣,而一般这样的差价都在0.3折左右。可不要小瞧这0.3折,这个折扣可能正是保本点以上的那部分。所以,我们首先要通过准确数量的订货管理以及补货管理来提升货品的订、补、销、存管理的质量,提升货品利润贡献率。

其次是节约电费。电费主要包括空调和灯光两项。在空调的使用中,夏天温度调高1度、冬天温度调低1度都会节约不少电费,而人们是无法感受到1度的温差的。另外,不要等到下班了才把空调关掉,因为室内温度有一个持续时间。至于灯光,首先在开关设计上,要进行跳跃性控制,这样在有一定亮度的时候开一半灯,室内灯光也会非常均匀。

最后是电话费、运输费等,都应做到减少次数。电话、传真可以把事情集中在一起,而货品运费则可以做到少次、多量地发货。

管理升级

对于定租式专卖店而言,由于其运营成本基本固定,并不会随着营业额的高低而有太大变化,因此定租式专卖店的净利润来源于保本点销售额以上部分的销售利润。所以,定租式专卖店赢利的核心在于四个字——开源节流。

在定租式专卖店的赢利管理中,提升保本点销售额以上部分的销售额非常重要。比如某店铺年销售额100万元为保本点,其销售毛利润为35%的话,每多做出1万元销售额,就等于净利润多产生3500元。所以,我们需要首先考虑店铺的保本点,然后在保证平均销售折扣的前提下,尽可能地完成更大的销售额。

2.3扣点式百货商场商铺赢利攻略百货商场商铺的成本构成

百货商场绝大多数都是以统一收银,然后按照销售额扣点的形式来收取商铺租金。当然也有少数商场是以交租金的形式。在这里所指的百货商场是按扣点方式来收取商铺租金的。扣点形式的百货商场由于不需要一次性交纳租赁店铺的租金,所以其商铺前期投资相对较小。百货商场商铺的成本主要由以下几个方面构成。

商场进场费

目前国内大部分的百货商场都不收取进场费的,但也有一些商场在品牌进驻之前需要一次性交纳一定的进场费用。值得一提的是,即使不用交纳进场费,想把品牌进入商场好一点的位置,并且能在以后的经营过程中多受到一些商场管理部门的“照顾”,经销商还是需要为此给商场的管理层花费一定的“公关费”。在一些经营状况比较好的商场里,这笔“公关费”甚至可能是一笔不小的数目。

销售扣点

百货商场统一收银,然后会根据各品牌的销售额进行相应的扣点。扣点的高低一般由品牌的知名度和实力以及经销商与商场的关系而定。所以,通常是品牌越好扣点越低,品牌越差扣点就越高。在一些二三线城市,有的百货商场为了招募一些强势品牌作为“镇店之宝”,从而吸引更多的顾客来商场光顾,甚至以免扣点或超低扣点为条件去吸引它们进驻。有些扣点方式是双方制订一个保底数,当每月销售额未达到这个保底数时直接按保底金额进行扣点;如果超出,则超出部分按另外商定的更低的扣点额度。

广告费

由于百货商场经常会做一些广告,比如宣传广告、促销广告等,所花去的广告费将由商场和经销商一起承担。有些商场在扣点中已经包含了广告费,所以在平时的经营过程中将不再收取。需要注意的是,有些信誉不太好的商场,会在结账的时候胡乱地扣除所谓的“广告费”。目前中国的大部分情况是,百货商场处于强势地位,而经销商则是弱势的,是一种完全不平等的关系。所以经销商在品牌进商场之前,最好把广告费谈到销售扣点里面,并在平常多“疏通疏通”。

税收

与沿街店铺的定额缴税方式不同,百货商场的税收一般也是按销售额计算的。经销商向百货商场结账需要一个周期,一般是一个月或45天,也有其他的时间周期。在结账之前,经销商所操作的品牌公司需要向百货商场提供相应销售额的税票。品牌公司开具增值税发票时需要缴纳开具额度的17%的税,而他们向经销商收取的一般是4%~5%(具体视品牌公司加盟制度而定),公司所收取的这部分即经销商的税收成本。当然,进货折扣是按吊牌价计算的,而税收是按实际销售价计算的。

员工工资

员工工资一般是由经销商来承担的,有些百货商场会在经销商每期的结账当中代扣,然后统一发放。百货商场的员工工资计算方式与沿街店铺的员工工资计算方式基本相同,一般是由百货商场的管理层或者经销商自己来制订的。员工工资所占销售额的比例视工资方式和品牌销售额度而定,销售额越高,员工工资所占的比重就越低。一般情况下,所有员工的工资总和占销售额的4%~5%。

其他

与定租式专卖店相同,店铺还需要承担货品的运输费、交通费、电话费、办公耗材费、差旅费、品牌公司安排的营销部人员的接待费等。一般来说,水电费是由百货商场来承担的,同时百货商场也统一安装了中央空调。但这些水电费等费用其实是包含在销售扣点里面的。

百货商场商铺的利润管理攻略

与定租式专卖店的利润计算方式不同,扣点方式的百货商场商铺的利润是靠折扣差价的。决定百货商场商铺成本的是营业额和品牌,而不是商场。所以,我们更多地应该在选择品牌和销售折扣上多做文章。

首先在品牌的选择上。不论是百货商场还是沿街店铺,品牌选择的前提都是品牌与商场或店铺的定位相符。在百货商场商铺的操作中,我们应该选择更强势的品牌,这样的品牌一般可以获得更低的扣点和更好的位置。其次是选择进货折扣低的品牌。一般来讲,品牌的吊牌价越高,其进货折扣就越低。

其次是在销售折扣上。影响销售折扣的主要有两个方面:一个是商场安排的促销活动,另一个是库存压力。目前中国商场安排的促销活动力度比较大,一般的品牌如果参与了,虽然提升了营业额,但却根本没有产生利润。因此,在不得不参加的大型促销活动中,我们需要把货品调整为80%B和C类款(当季滞销款、过季且公司提供特价折扣款) 20%A类款,当我们在大型活动中进货成本为2折时,即使很低的折扣率,也是可以赢利的。而在正常销售时间内,货品结构应为70%A类款 30%B类和C类款。

再次是扣点方式。有些商场有保底扣点,如果营业额未达到保底销售额则按保底销售额进行扣点,如果超出保底销售额,超出部分则可享受更低的扣点。这样我们要结合自身品牌实力以及保底数进行综合考虑。

当然,进货折扣方式的选择、商场广告费的承担方式等都需要进行考虑,以谋求运营折扣的最低化、销售折扣的最高化,从而提升销售利润。

管理升级

与定租式专卖店的成本不同,扣点式百货商场的成本与利润基本成正比关系,其销售利润等于销售平均折扣减去进货折扣、扣点折扣和其他成本所占折扣,而由于进货、扣点折扣一般是固定的,因此扣点式百货商场的赢利核心在于八个字——提升平均销售折扣。

那么,如何提升平均销售折扣呢?除了在品牌选择上,找一些强势的、高价位、低折扣的品牌外,在销售过程中,如果遇到非参加不可的促销活动,可以考虑调整货品结构,不必担心过季产品实销性,综合考虑销售折扣与成本折扣之间的差价才是硬道理。

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