商业计划书非常详细地说明了你理想中的餐馆是一个什么样子。在计划书中，你清楚地表达了你的理念，并明确解释为什么你的理念是可行的。此外，你还给出了大致的预算。你会在计划书中预计把钱花在什么地方（支出），预测能够赚到多少钱（销量）以及估测现金流进和流出的时间（现金流转）。你的商业计划书能够帮助你：
让你开始对你的餐馆进行非常细致的分析。总之，这个过程能够帮你避
免一些问题的发生。帮助你回答许多顾客将来会问到的一些问题。帮助你明确你的商业目标，确定你的目标顾客，并帮助你明确自己实现这些目标的计划和打算。给你的潜在投资商提供一个评估手段，让他们可以更好地对你的餐馆理念、经营能力以及市场进行评估。给你提供了一种方法来计算开业筹备和餐馆赢利之前维持运营实际需要多少钱。给你创造了一个在日常经营中经常使用和更新的工具，帮助你步入正轨并维持正常的经营状态。帮助你判断你计划好的餐馆是不是从一开始就注定了要以失败告终。你的商业计划书越详细，最后的结果对你就越好。所以，要尽量把你的计划书写得详细些，而且要注意节约时间和金钱。可是，就算你的手头有一份商业计划书，你也可能会把某些事情忘了而加大成本。所以，你要把开支的预算算得多一些，而对你的销量预测就要相对保守一些，以避免这种可能性造成的不良影响。
第5章撰写商业计划书第二部分实施计划商业计划书不是固定不变的，不同的公司和机构，他们的商业计划书也各不相同。因此，商业计划书可以是一份相对简单的文件，也可以是一本厚厚的书。不要在你的商业计划书还没有真正开始的时候就让自己不知所措，所以你应该在开始的时候用一张纸简单地写下提纲，然后再慢慢地进行充实。并不是所有的商业计划书都是极其详细的文件，但是我们建议你尽量把计划工作做得详细和到位——计划书的提纲是你能够想到的所有细节，即使是最小的细节也不要放过。例如，“这个茶匙要花多少钱？”或者是“我应该用银质餐具，不锈钢餐具还是塑料餐具呢？”
一般情况是你的商业计划书做得越详细，你就会发现越多你无法解答的问题。其中的细节会给你的工作计划提供一些重要的意见，并帮助你认识在解答所有的问题之前你仍然需要仔细考虑和调查的问题。
筹划商业计划书
这里给你列出了许多餐饮业商业计划书中的基本组成部分。
封面和目录表：封面表明这是你的商业计划书。通过这个把你的计划书和你的潜在投资商可能会看的其他餐馆或其他公司的商业计划书区分开来。而目录表则给他们提供了阅读你的计划书的地图。你也可以在你的计划书中加入内容提要，用两段简单的文字解释一下你的商业计划书的
主要内容。管理团队：这个部分提供了有关你、你的管理团队以及其他任何重要员工的信息。在这个部分你要详细讲述你的团队的经验、专业知识以及优势。如果你的团队是一个强有力的卖点，那就把这个部分放在你的计划书的首页；否则，这个部分通常最好放在计划书的后面。你的商业理念的定义：第3章详细讲述了如何选取理念和主题。你可以看看本章后面的“明确表达理念和主题”这个部分的内容，里面给你提供了详细的信息，告诉你如何在商业计划书中表达你的主题。菜单：包括一份你的菜单的复印件。你可以阅读第9章的内容，其中给你详细讲述了如何制定菜单，如何给菜单框边装饰以及怎样计算菜单的成本费用。市场分析和计划：你在这里向所有人展示了你的餐馆是如何地与众不同。你明确了餐馆的市场，并详述你将如何做得更新鲜、更迅速、更酷，或者是你的顾客认为的任何方面的“更好”。第4章给你提供了熟悉市场的详细信息，第16章详细讲述了如何制订你的营销计划。顾客群：详述你的顾客会是谁。确定你能够从市场中吸引足够多的顾客，从而保证你的餐馆的成功。你还要详细解释为什么你的理念和营销计划会吸引这些顾客。想要了解更多赢得顾客和留住顾客的信息，你可以阅读第16章、第19章和第20章的相关内容。财务：你可以试着利用这个部分说明你需要多少资金，你打算把这些钱花在什么地方以及你打算如何在此基础上发展。即使你没有指望从别人那里借钱，财务分析也是一个重要的步骤。你需要建立一个实际的现金流转的时间表。
