服务生给他们端上食物，品达又一次表达了谢意。他尝了一口帕米尔干酪烹制的茄子，闭上眼睛，幸福地哼着。“这个人真是个艺术家。”
“的确是美味！”乔也深有同感。他醉心品尝美食时想到了妻子苏珊，她应该会非常喜欢这个地方。两人静静地吃了一会儿，品达又开口说：“实不相瞒，他现在拥有六七家餐厅，还有价值几亿美元的商业地产，这一切都始于那个热狗摊。”
乔的银餐具掉在桌上，他盯着品达，品达继续品尝着午餐。“他就是我们来这里要见的人吗？房地产巨头就是他！”
厄内斯托朝着他们的桌子走过来，品达悄悄地对乔说：“有句很有用的话要记住：外表会迷惑人。”他挪到一边给主厨让出位子。“外表几乎总是迷惑人的，这是真理。”
厄内斯托侧身坐到品达边上的座位上。接下来的五分钟，他和品达言简意赅地向乔讲述了自己的事业史。
年轻的厄内斯托被几个高级商界主管“发现”后才名声大振。这几个高管都是舍弃当地的高级会所而专程去他的路边热狗小摊吃午饭的。
尽管厄内斯托很少谈论自己，他的一个常客——厄内斯托简称为“牵线人”（乔暗中记下，回头准备向品达询问一下这个听起来很神秘的人物）——最终还是知道了他的厨师背景。这个年轻人敏锐的商业头脑和独特的服务意识让人印象深刻，高管中的几个人共同组建了一个投资小组为他开办餐厅提供资金支持。
“几年之内，”品达插了一句话,“他的小餐馆生意就红火起来，他最终买下了我们的股权，而且给我们带来了很可观的收益。”
厄内斯托并未就此罢休。在当地开办了一系列餐厅之后，厄内斯托又把经营所得投资到与餐厅相毗邻的地区。接下来的几年里，他成为本市最大的商业地产商之一。
听他讲话的时候，乔就意识到自己一开始忽视了厄内斯托身上更深层次的东西。这个和气的大块头意大利主厨身上有种强烈的专注执著之气。意识到这一点后，乔就越加为之着迷。他开始明白为什么那一小伙高管愿意为这个人的未来投资。
乔明白了品达当时强调“体验”这个词是不无目的的。让那个年轻人平步青云的不是热狗而是卖热狗的人。不只是食物，而是就餐的体验。厄内斯托让卖热狗这件小事变成了一件难以忘怀的事情。
品达特别指出，尤其是对孩子们而言。
“我一直都很擅长记孩子们的名字。”厄内斯托解释说。
“而且还记住他们的生日，”品达接着说,“还有他们最喜欢的颜色、最喜欢的卡通英雄、最好朋友的名字，”他看了乔一眼，然后强调了后面的这个词,“等等。”
厄内斯托又标志性地耸了耸肩。“我怎么说呢？我喜欢孩子。”
孩子们开始拽着父母来这个小热狗摊，很快父母们又拽着朋友们光顾这里。后来的事实证明，厄内斯托记忆成年人爱好的能力和记忆孩子们生活细节的能力一样出众。
“每个人都愿意被欣赏。”厄内斯托说。
“这就是商界的‘黄金定律’，”品达添了一句,“相同的前提下——”
厄内斯托补充了他的未尽之词：“人们愿意也倾向于和他们了解、喜欢并且信任的人做生意。”
他转过身来看着乔。“说说看，怎么区分不错的餐厅和美妙的餐厅？为什么一些餐厅生意不错，而另一些餐厅就像这家一样，生意出奇的好？”
“当然是因为食物味道更好。”乔毫不犹豫地答道。
厄内斯托欢快的笑声回荡在桌子上空。几个人扭过头来，更多的微笑像池塘上的涟漪一样在整个餐厅荡漾起来。
“啊，非常感谢，先生，你很有品位！但我不得不承认，尽管我们的食物味道很好，但是三个街区之内还有其他六七家餐厅也能提供一样美味的食物。可是，即使是生意最火的晚上、最幸运的时候，它们的顾客也只有这里的一半。你想想，那又是为什么呢？”
乔无言以对。
“差劲的餐厅，”厄内斯托继续说下去,“只想提供无论数量还是质量上都仅仅差强人意的食物和服务，为的只是从顾客那里合理地赚点钱。不错的餐厅尽量根据自己的售价提供质量和数量上都是最好的食物和服务。”
“而美妙的餐厅——呵，美妙的餐厅会竭尽全力地挑战你的想象力！它的目标是提供金钱也买不来的更高档次的食物和服务。”他看了看品达，又扭头看着乔,“这个老头是不是告诉你要传授给你‘五大定律’？”
乔热切地点了点头。他就要学到“终极成功五大定律”中的第一大定律了！
厄内斯托又看了看品达。“要我讲吗？”
“请吧！”品达回答。
厄内斯托侧身靠向乔，用一种高度机密的语气小声说：
“你的真正价值取决于
你付出的价值在多大程度上超出了你获得的报酬。”
乔不确定该如何回应。付出的价值要超出你获得的报酬？这就是他们的超级秘诀？
“抱歉……我没弄明白，”乔坦白说,“我是说，我非常欣赏您的出发点，毫无疑问，您的故事……嗯，太精彩了。但是说实话，您刚才说的那句听起来就像是为破产开的方子！您似乎努力避免赚钱。”
“绝对不是。”厄内斯托晃了晃一根手指,“‘这样做能挣钱吗？’这个问题并没有错。这是个很好的问题。但是把它作为首要问题那就糟了。它会让你朝着错误的方向迈开第一步。”
他留出一点时间让乔考虑，然后继续解释。
