1977年，辞去稳定的护士工作，带着两个不满10岁的女儿去往泰国投奔丈夫，却因丈夫又娶妻室而无奈地带着女儿来到香港，为了糊口而经营水饺摊。
1978年，香港政府拆迁她所居住的小木屋，臧健和用拆迁获得的补偿金，开始扩大经营。
1978年，与日本超市合作，把水饺产品推广到全香港。
1985～1989年，先后开办了3家工厂并走上了正轨，固定资产达4亿多港币。
1997年，成为湾仔码头北京水饺公司的董事及顾问。
2000年，获得美国STAR国际企业顾问公司评选的“世界杰出女企业家”称号。
2001年9月，重新推出改良后的湾仔码头馄钝
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