心情天气
春天未到，春卷先行
虽然还很冷，但是春天的气息已经越来越浓了，天上飞的五颜六色的风筝逐渐多了起来，我这个人对日期向来麻木，不知道什么时候已经立春了。
无论在南方还是北方，春天到来时总会有许多的讲究，尤其是在吃东西上。大概是因为以前物资奇缺，让人不得不想出各种吃的理由吧，这样就不会被人说成是馋嘴和浪费了。
北京人立春有吃春饼的习俗。南方则更流行吃油炸的春卷。嗯，决定了,今天就做一道炸春卷，也算是和春天握一握手。北京的春饼吃法太复杂了，不适合我这个懒人，哈哈。
到超市买现成的春卷皮和豆沙就行了。
准备：春卷皮、豆沙、鸡蛋液、面粉。
步骤：
1.在红豆沙中加入蜂蜜；依据自己口味而定，但不可以太多，因为太多的话豆沙会稀，不好包。也可以在豆沙里加糖，我觉得加蜂蜜味道好一些，但是不能加太多。如果不嫌麻烦还可以把红枣煮熟后去皮去核捣烂拌在豆沙中，更有营养。
2.用鸡蛋液和生粉调成蛋糊，不要弄太多，这个只是用来封春卷口的。
3.用春卷皮把拌和好的豆沙馅包成卷状，用调好的蛋糊封口。
4.锅加入油，加热到七成熟时，放入春卷炸至金黄色，然后装盘；这就OK了。
