招湿邪的主食--米饭

长期吃米饭的人,比如像南方人,非常容易得脚气病、湿气病。大米长在水里边,而我们在日常生活中蒸的米饭、煮的米饭,按照过去有传承的老先生们讲都是生饭。我请教老先生们说为什么是生饭呢?他们是这样解释的,一斤米加上水做成米饭以后就成了一斤半,米饭的水湿之气太重了,人吃了以后不容易消化,所以谓之“生饭”。

那怎么样才叫吃熟饭呢?举个最简单的例子--锅巴,锅巴是好东西,因为它是焦香入脾的东西,焦香的东西有燥湿、化湿的功能。在临床上我遇到湿邪的时候,就会告诉患者尽量要减少米饭的摄入量,尤其是湿证比较明显的患者,尽量多吃一些面食或者是锅巴,这样对缓解体内湿邪是非常有帮助的。

求根问源:干馒头片怎么治胃病

有一位老教授每年的春节都要回农村老家去看一看,因为他是医生,所以每年他回去以后,三乡五里的街坊邻居都请老先生帮忙看看病。其中有一个小孩患有长期胃病,老先生从他七八岁时就开始给他治了,连着治疗了两三年。老先生第四年回去没看到这个小孩,他就问周围的人那个小孩怎么今年没过来看病,他胃病好了吗?别人回答说好了。老先生问怎么好的,周围人说他们也不知道。老先生知道那个小孩的病很难治,不会轻而易举地就好的。于是老先生让人把那个男孩找来了,问这个小孩病是怎么好的。男孩说他一个远亲让他吃一种药,吃完胃就舒服了。其实那个小孩吃的“药”就是干馒头片,就是我们天天吃的馒头,把它切成一片一片的,放到锅里烤干就是干馒头片了。老教授觉得很惊讶,他开的药里边也有这些焦香入脾的怎么就不能把这个病给祛了呢?分析来分析去,终于找到了原因所在。

解析:这件事其实正好符合了中医的一个理论叫焦香者入脾。那个小孩长期体内有湿,当人体内有湿的时候,中医主张要用焦香的东西来健脾、化湿,比如说由湿邪引起的慢性胃炎,在临床上开药我们就要用到一味药叫焦三鲜。它是用三种药组成的,就是把焦麦芽、焦神曲、焦山楂炒焦。尽量炒焦,不要太煳了,就用这三味药开胃、健脾、活血化瘀。

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