7.老人冬季进补吃什么好

冬令进补,是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。从中医养生学的角度来看,进入冬季后,人体新陈代谢减慢,消耗相对减少。此时进补能够使营养物质转化的能量储存于体内,从而扶正固本,滋养五脏,增强抵抗力。老年人由于机体功能减退,抵抗能力低下等,在寒冷季节,更适合进行食补。食补,对于改善营养状况,增强机体免疫力,促进病体康复等方面,有药物不能取代的效果。

冬令进补应顺应自然,注意养阳,以滋补为主。在膳食中多加入温性、热性,特别是温补肾阳的食物,进行调理,以提高机体的耐寒能力。冬季“食补”,应多吃富含蛋白质、维生素并易于消化的食物。可选食:籼米、粳米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类;韭菜、大蒜、香菜、萝卜、黄花菜等蔬菜;狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等肉食和水产品;椰子、橘子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。

狗肉和羊肉是老人冬季滋补的佳品。老年人每天晨起服黄芪酒或人参酒1小杯,可防风御寒活血。体质虚弱的老年人,冬季常食精肉、炖母鸡、蹄筋,常饮牛奶、豆浆等,都可增强体质。将牛肉适量切小块,加黄酒、葱、姜,用沙锅炖烂,食肉喝汤,有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃的功效。阳气不足的老人,可将羊肉与萝卜同煮,然后去掉萝卜,即用以除去羊肉的膻腥味,加肉苁蓉15克,巴戟肉15克,枸杞子15克同煮,食羊肉饮汤,有兴阳温运之功效。

俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,老年人在冬天适度进补,为来年一年的身体健康打下良好的基础。

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