目前，许多单位为职工提供午餐盒饭。盒饭中除了米饭以外，还会有一些素菜或荤菜，常见的菜有鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋、熘肝尖、京酱肉丝、海米冬瓜、香菇油菜、尖椒土豆丝等。
很多人对这种套餐盒饭感到很满意。可是，“享用”套餐盒饭是否能保证营养的全面平衡呢？
从营养学的角度分析，盒饭同样属于不平衡膳食，其热量、脂肪和蛋白质往往超标，绿叶蔬菜不足。因为，盒饭出自餐饮公司，是由大锅烹调制作，其烹调油、盐及各种调料往往超过正常摄入标准。
长期不间断地食用盒饭会引起肥胖、高血压、糖尿病和高脂血症。尤其是食用套餐盒饭时，很多人喜欢把菜和饭搅和在一起食用，这样更为不科学。因为套餐、盒饭里的菜都偏油，菜汤里更是含油较多，把菜汤全部喝掉会使脂肪和热量的摄入量过高，增加患心血管病的潜在危险。
近日国家权威部门发布消息说，全国每年消耗的120亿只饭盒中，抽查合格率仅为40%～50%。
细节提醒
对于上班族来说，每天三餐均在家烹调是不容易做到的，尤其是午餐。如果一定要吃盒饭，可搭配其他食物改善其营养平衡，如肉饼或包子加上1碗粥、两种蔬菜制成的小菜；1碗面条加上鸡蛋1个、牛肉数片、青菜一把。此外，最好搭配水果或水果干少许作为零食，如香蕉片、葡萄干、红薯条等。
