面包的营养素含量完全，营养价值高，很受人们的欢迎，那么面包该如何存放呢？很多人的答案一定会是放在冰箱里。但是事实证明，面包放冰箱中变干、变硬的程度比常温下储存来得更快。
这种面包变干、变硬的现象称为“变陈”。温度是导致面包“变陈”一个重要因素，低温会加快面包的老化速度，而温度超过35℃，又会使面包的颜色及香味受到影响，21～35℃最为适合。冰箱冷藏室的温度约为2～6℃，不适宜面包的存放。但是如果是含糖和油脂多的面包，如鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包，为了防止变质，最好还是放在冰箱里。
细节提醒
面包与饼干不宜一起存放，如果存放在一起，会使面包变硬，饼干也会失去酥脆感。另外面包还有消除米饭的糊味的作用，将火关掉时，只要在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味吸收。
