绝大多数辛辣食物都属温热性质，吃后能促进血液循环，令气血运行更好，脏腑得到适当滋养和推动；每100克辣椒维生素C含量高达198毫克，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量也很丰富；辣椒素能遏制使人产生痛感的P物质，起到使人愉快、神经兴奋的效果。它还能刺激人体分泌抗癌物质。
但是，食用过多辛辣食物，不仅会让人便秘、上火，还容易患上感冒或其他疾病。这是因为含有辣椒、胡椒、花椒、葱、姜、蒜的食物，在中医里统称“辛味食物”。这些食物具有很大的“发散”作用，过多食用，容易“耗气”，严重者可导致气虚，而气虚者最为明显的表现就是免疫力降低。
因此，很多人辣的食物吃多了，反而会觉得浑身无力、容易疲倦。这种气虚的症状一旦找上门来，感冒等疾病也就会不期而至。对有的慢性病患者，如溃疡、便秘、痔疮、高血压、眼疾、皮肤病、青春痘，更无异于火上加油。
细节提醒
适当食用一些辛辣对人体是有益的，但食用辣椒过多，可刺激咽喉、食道和胃。因此，有咽喉炎、食道炎、胃炎的患者应该尽量少吃辛辣。吃辣后，最好适当增加饮水量和蔬菜、水果的摄入，以淡化辛味食物对身体的不利影响。
