16.颜色不同,西红柿的营养比例也不同

西红柿含有很多对人体有益的维生素,多吃西红柿有益于人体健康。不过现在的西红柿的品种很多,不同颜色的西红柿所含维生素的比例也不同。我们如何根据不同颜色来判断西红柿的不同保健功效呢?

红色浓重的西红柿,富含番茄红素,对预防癌症很有好处;橙色的西红柿含番茄红素少些,但胡萝卜素含量高一些;粉红色的西红柿含有少量番茄红素和胡萝卜素;浅黄色的西红柿不含有番茄红素,只含少量的胡萝卜素。

所以,如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分,则应当选颜色深红或是橙色的西红柿,而不是粉红色或浅黄色的。

细节提醒

梨性寒凉,一次不要吃得过多,否则易伤脾胃、助阴湿。此外,风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者应慎食。脾胃虚寒者、发热的人不宜吃生梨,可把梨切块煮水食用。

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