5.商家如此炮制“问题水果”

广州市食品安全信息网和中国食品网曝光了12种常吃的水果被有害炮制的手段,涉及柑橘、荔枝、斯里兰卡果、梨、葡萄、西瓜,香蕉、桃、桂圆、芒果、柿子以及大枣。有害水果多是超范围、超剂量使用化学药剂,严重威胁人们健康。

据了解,这些水果都是在生长过程中,过量使用催长素、催红素、膨大素,或者存放中过量使用防腐剂,甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等,已成为严重威胁人们健康的公害。

现整理出12种常吃的“问题水果”昭示于众,警醒人们切勿“以貌取果”,不给作假者以市场。

·桃:用工业柠檬酸浸泡

水蜜桃用工业柠檬酸浸泡,桃色鲜红,不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统,诱发过敏性疾病,甚至致癌。半熟脆桃,加入明矾、甜味素、酒精等,使其清脆香甜。明矾的主要成分是硫酸铝,长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制,还会有二氧化硫的残留。

·芒果:生石灰捂黄

青芒果用生石灰捂黄,使表皮看起来黄澄澄的,但吃起来却没有芒果味,也存在过量使用防腐剂的问题。

·梨:催长素令其早熟

使用膨大素、催长素令其早熟,再用漂白粉、着色剂(柠檬黄)为其漂白染色。处理过的问题梨汁少味淡,有时还会伴有异味和腐臭味。这种毒梨存放时间短,易腐烂。

·香蕉:用氨水催熟

用氨水或二氧化硫催熟的香蕉表皮嫩黄好看,但果肉口感僵硬,口味也不甜。二氧化硫可对人体神经系统造成损害,还会影响肝肾功能。

·西瓜:膨大剂催大

超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药,这种西瓜外皮上的条纹不均匀,切开后瓜瓤新鲜,瓜子呈白色,有异味。

·葡萄:放入乙烯变紫

把尚未成熟的青葡萄放入乙烯稀释溶液中浸湿,过一两天葡萄就变成了紫葡萄。这种葡萄颜色不均,含糖量少,汁少味淡,长期食用对人体有害。

·柿子:用酵母催熟

生柿子用酵母或催熟剂来催熟,但柿子的甜度大减。还有果农在生柿子的蒂处点上“一试灵”使之红透。这些化学药剂都会产生残留,使柿子带毒。

·大枣:用化学剂染色

用开水泡,不管多青的枣用开水一泡立马变红。还有果贩用化学染色剂染色,用工业石蜡打光,使大枣带毒。

·桂圆:喷洒硫酸变艳

喷洒硫酸或酸性溶液浸泡,使其颜色鲜艳。硫酸具较强的腐蚀性,会灼伤人的消化道。还易引发感冒、腹泻以及强烈咳嗽。

·荔枝:硫酸浸泡改色

用硫酸溶液浸泡或用乙烯利水剂喷洒,使变色的荔枝变得鲜红诱人,但很容易腐坏。这类溶液酸性较强,会使手脱皮、嘴起泡,还会烧伤肠胃。还有果贩用硫磺熏制,而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激,导致人头昏、腹痛、腹泻。二氧化硫还有致癌性。

·柑橘:工业石蜡抛光

柑橘类水果储存中超量使用防腐剂,在出售中用着色剂“美容”,用工业石蜡抛光。工业石蜡的杂质中含有铅、汞、砷等重金属,会渗透到果肉中,食用后会导致记忆力下降、贫血等症状。

·苹果:催红素增色

用膨大剂催个,催红素增色,防腐剂保鲜。过量使用膨大剂、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡,目的是保持水分,使果体鲜亮有卖相。

细节提醒

有害水果之所以泛滥,最重要的原因是消费者常常“以貌取果”,消费者喜欢什么,商家才会生产什么。我们喜欢买个大、色鲜的水果,当然就有人投其所好。如果消费者不去买这些问题水果,作假行为也就不会存在。

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