一、我国微型猪品种
我国是动物资源大国，小型猪品种资源丰富，一般成年体重在40公斤左右，所以又称为微型猪。大都原产于我国南方一些偏远的山区，不仅具有体重小、抗逆性强、性成熟早，而且具有肉质好、节约饲料等特点。因而，受到了国内外有关研究者和生产者的关注和重视，并依据不同的特点，在高档肉食、烤乳猪和实验动物培育方面进行了大量的研究和开发应用，并取得了较大的进展。
（一）藏猪
1.品种形成与分布
藏猪是我国较为古老的原始品种，为我国唯一的高原、高寒放牧猪种。主要分布在西藏自治区及毗邻的四川甘孜藏族自治州、云南边庆藏族自治州等交通极不便利的亦农亦牧高寒地区，一般海拔在2800～3500米以上山陵地带，日照时间长、气候干燥、昼夜温差大，年平均气温7～12℃，年降雨量仅600～700毫米，无霜期110～120天。藏猪就是在这种高寒、封闭的特定的山陵地带，通过自然选择作用而形成的耐寒品种。因此，该品种具有适应当地环境条件的形态和生理特点。2.体型外貌藏猪体型小、头嘴尖，头狭额面直、无皱纹、耳小直立、身躯窄、背腰稍凸，后躯较前躯略高，四肢结实紧凑，踏蹄甚少，适宜爬坡，善于奔跑，视觉发达，被毛多黑，少量棕毛，部分猪额部、肢端、尾尖白色，鬃毛长而密，并有大量绒毛，嗅觉灵敏而便于觅食、逃避兽敌和抵御严寒。成年猪一般在25～33公斤，母猪重于公猪，一般体高40～50厘米、体长85厘米左右，母猪一般有5～6对乳头。目前存栏约7万头。3.种质特性及开发应用藏猪生长发育迟缓、体重增长甚慢，据当地调查资料，在放牧为主的条件下，6月龄母猪体重仅15.34公斤，24月龄以上成年母猪体重33.04公斤，是我国目前体重最轻的品种之一。在不限量、自由采食的舍饲条件下，每公斤混合料消化能11.78兆焦，消化蛋白107克。300日龄的藏公、母猪体重分别可达27.89±3.14公斤和32.92±2.92公斤。母猪初情多在4～5月龄，发情周期20～30天，发情持续时间较长为3～4天，一般采用公母混养随机交配。初产母猪产仔数平均为4.47±0.08头，第2胎和第3胎平均产仔数分别为5.4±0.23头和5.58±0.23头，是我国微型猪品种中产仔数最少的品种。藏猪初生重0.4～0.6公斤，2～3月龄自然断奶，体重约2.5～4公斤。由于粗放型饲养管理，仔猪育成率较低。
鉴于藏猪具有上述特点，是世界上分布海拔最高地区的猪种之一，无疑是具有抗高寒、耐粗放、抗逆性强等特异的基因资源。可通过杂交改良方法培育我国耐严寒、耐粗放、抗逆性强、生长速度快的新品种（品系）。因此，藏猪是我国不可多得的宝贵基因资源，将在未来新品系育种工作中发挥独特的作用。
（二）香猪
1.品种形成与分布香猪产于贵州与广西接壤的低中山区地带，海拔800米左右，属亚热带气候，年均气温15～80℃，年降水量1100～1700毫米，无霜期多在280～302天，气候适宜、野草繁多、交通闭塞、经济比较落后的丘陵山区，是经过历代自然和封锁繁育人工选择而形成的一个耐粗饲、粗放型的矮小品种。由于常年以各种花草、果实为生，造就了香猪具有体型小、性成熟早、遗传稳定、皮薄而细嫩、骨骼细小、肉质香味浓等特点，是当地各族人们所喜爱的家养动物之一。近年来，通过中国农业大学等院校对香猪的开发利用研究的深入开展，香猪饲养已遍及全国各地，目前存栏数几十万头。2.体型外貌体躯短而矮小，被毛黑，头小适中而较直，嘴中等长，额面都有皱纹，耳较小呈荷叶状，略向前伸，稍下垂或两侧平伸，颈部短而细，背腰稍凹，腹部较大，斜尻尾较长，四肢短细，前肢姿势端正，母猪乳头多为5对。丛江和环江两地香猪头型稍有区别，环江香猪头较大，额宽嘴短而粗，体型稍大于丛江香猪，成年母猪体重约55.15公斤，公猪39.70公斤；丛江成年母猪38.84±7.20公斤，公猪37.374公斤。3.种质特性及开发利用仔猪初生重较小约0.6公斤，生长发育较慢，在饲养水平较高的广西畜牧研究所和贵州农学院对香猪的观察表明，4月龄公猪的体重为7.87±1.46公斤，母猪为11.08±0.61公斤；6月龄公猪体均重为16.02±2.01公斤，母猪体均重为26.29±1.14公斤；8月龄公猪体均重为26.33±1.29公斤，母猪体均重为40.39±1.29公斤，主要体尺在24月龄时基本稳定，可以认为香猪在24月龄时已达成年。在农村饲养条件下，成年母猪一般体重40公斤，体长80厘米，胸围75～86厘米，体高45厘米。
公猪性成熟早，在65～75日龄时出现性行为，120日龄可以开始配种利用。小母猪一般4月龄开始发情，6月龄体重25公斤左右开始配种，发情持续时间3～4天，妊娠期115天左右，产仔数5.4头，经产母猪6.6头，其繁殖力亦较低。
贵州农学院1981年对香猪进行了肥育测定，结果表明，在较好的条件下，从90日龄养到180日龄，体重可达22.61公斤，日增重0.210公斤；养到240日龄，体重达38.6公斤，日增重有所提高，但每公斤增重耗混合料由3.19公斤增到4.67公斤，由此可知，香猪早熟易肥，适宜早期屠宰。中国农业大学对香猪的肉质分析研究指出，7类游离氨基酸含量香猪明显大于北京黑猪和大约克猪。
香猪体型小，经济早熟，胴体瘦肉含量较高，产地青绿多汁饲料几乎常年不断，多为半放牧状态，因此肉质细嫩、味鲜、皮薄骨细，早期即可宰食。断乳仔猪和乳猪无腥味，加工烤猪、腊肉别有风味，目前广西腊猪肉已批量生产，形势看好。
（三）巴马香猪
1.品种形成与分布巴马香猪属于香猪品种的一个品系，产于广西壮族自治区巴马县城关和田东县义圩等一带，据1981年调查产区约有母猪250头。2.体型外貌巴马香猪可用“小、矮、短、圆、肥”五字来概括，即体型小，形如冬瓜和芭蕉，所以又俗称“冬瓜猪或芭蕉猪”。毛色头颈和臀部为黑色，身躯其它部位均为白色，又称“两头乌”，腹正中有白斑或白色线伸到鼻端，被毛纤细而柔软，尾长达飞节，尾端毛呈鱼尾状。成年体重50.00～60.00公斤，体高48.0厘米，体长92.79厘米，胸围96.5厘米，乳头5～7对。3.种质特性及开发利用该品种性成熟早，4个月龄时体重17.29公斤即有发情表现，初产为8头，经产为10头以上，初生重0.48公斤，公猪70日龄就能配种，一般配2～3次，即可妊娠产仔。
经巴马香猪场测定，肉猪平均日增重291.11±35.46克。其肉质以断奶小猪的肉味最佳，体重35公斤屠宰时，胴体重为23.4公斤，屠宰率为48.29%，眼肌面积为0.78平方厘米，瘦肉率为35.28%，脂肪率为48.29%，其瘦肉率以体重6.55公斤（断奶不久）时较高为50.70%，此时脂肪率仅达31.0%，因此，巴马香猪以断乳不久的肉质量佳，是烤乳猪的最佳原料。
（四）合作猪
1.产区与分布合作猪又称为互助猪，产于青海东部望水流域的互助、湟中、大通诸县，主要分布在黄土高原西南端，海拔1700～3600米，地形复杂、垂直气候差别悬珠、年平均气温0.6～8.7℃，冷季长、暖季短、昼夜温差大、日照时间长、寒冷、干旱、植被稀疏，生态环境较为恶劣。合作猪在这种特殊的生态环境下，长期驯化而成为耐饥、耐冷、耐苦、耐粗放管理、抗逆性极强的品种之一。1982年存栏800头，随后存栏头数锐减。目前仅存养在种猪场，为数不多，已渐临灭绝，应立即采取保种措施。2.体型外貌该品种又称“杏耳猪”，体型矮小、被毛黑色、额部较宽、嘴粗短，耳小下垂、杏叶状。体躯短，背腰平直，腹部下垂，后躯发育较好，四肢较短。3.种质特性及开发利用该品种初生体重较小为0.41公斤，生长缓慢，2月龄体重约3.66公斤，4月龄为5.36公斤，6月龄为16.25公斤，12月龄为24.11公斤。成年母猪体长76.00厘米，公猪74.03厘米，体重母猪为44.66公斤，公猪为44.51公斤。45日龄公猪就有性表现，2～3月龄开始配种受孕，而母猪初情期较之晚，120～150天才达初情期，可能与高寒和饲养水平较低有关。高原型合作猪同藏猪大致相同，即产仔率较低（4～7头），成活率亦低（3.6头）。但实验表明，互助猪初生仔猪体温调节机能远远好于巴克夏仔猪，其仔猪出生后0.5小时体温降落幅度和恢复时间分别为1.03℃和6小时，而巴克夏仔猪为2.11℃和10天。高原型微型猪屠宰率较高为61.72%（合作猪）和51.94%（藏猪），合作猪骨头占胴体的比例亦较高为14.15%（香猪为5.6%），但合作猪亦同样具有中国小型猪肉质好、肉呈大理石纹状、味香的特点，加之抗逆性强、适于高寒、高燥地方放牧饲养和觅食性强的特性，亦是我国不可多得的猪宝贵基因资源，是高寒、干燥地区生产优质高档肉食的较佳品种。
（五）版纳微型猪
1.产地与分布版纳微型猪是滇南小耳猪一个品系，由于体型小，在“七五”期间由我国遗传育种专家盛士廉教授命名为版纳微型猪，是云南农业大学和西双版纳种猪场联合培育选育成功，主要分布在西双版纳州境内粒秸、爱伲、布朗、瑶少数民族村寨，目前核心群集中在云南农业大学和西双版纳种猪场。散养种猪多为半放牧状态，当地四季如春，瓜果多汁，牧草丰盛，其生态环境情况与香猪、五指山猪类似。成年猪体重40公斤左右，目前存栏上千头。2.体型外貌体型短小，有“冬瓜身，骡子屁股鹿子蹄”之称，头小额平无皱纹，耳小直立而灵活，耳宽大于耳长，嘴筒稍长，颈短肥厚，下有肉垂，背腰多平直，臀部、大腿肌肉丰满，四肢短细、直立，蹄小坚实，被毛以纯黑为主。3.种质特性及开发利用该品种初生重小，生长发育迟缓。初生体均重0.49±0.09公斤，60日龄断奶体均重3.41±0.10公斤，4月龄公猪体均重8.27±0.54公斤、母猪11.19±0.77公斤，6月龄体均重公猪10.66±0.85公斤、母猪17.94±1.27公斤，24月龄体均重公猪34.16±6.0公斤、母猪39.66±3.3公斤，成年体均高公猪45.0±2.23厘米，母猪43.83±1.74厘米，体均长为公猪86.67±2.54厘米和母猪86.75±1.74厘米。
该品种性成熟较早，公猪90日龄即可配种受孕，母猪2～3月龄开始发情，4～5月龄即可配种，较其它小型猪品种产仔率高，窝均产仔猪7.31±0.49头。
版纳微型猪能适应湿热气候和半放牧的饲养条件，产仔率较高并具有早熟易肥、皮薄肉嫩等特点，是培养实验动物和高档肉食加工的较佳素材。
（六）五指山猪
1.品种形成与分布五指山猪原产于海南省中部交通不便、自然封闭及没有饲养公猪习惯的热带山区，在这种特定的生态环境和较落后的社会经济环境下，经历代多年“拉郎配”、“子配母”等高度近亲的繁衍方式和自然、人工选择，而形成的一种体型小、增重甚慢的矮小品种。六十年代初，约有10万头。由于猪体型小、增重甚慢，大量的引种改良，加之当地没有养公猪的习惯，使五指山猪的数量急剧下降，1982年仅存种猪600余头，1987年仅存种猪10余头，处于濒临灭绝的境地。1989年开始异地保种，现主要饲养在中国农科院畜牧研究所以及河北、江西、山东等地，目前存栏头数约1000余头。五指山猪近交系体型甚小，成年体重小于40公斤；选育的适宜高档肉食开发利用的五指山猪，在较好的饲养条件下成年体重40～50公斤左右。五指山猪与香猪不同之处在于，异地饲养仍能保持肉质香味浓等特点。
2.体型外貌五指山猪头、尾两头尖，形如老鼠，俗称“老鼠猪”，体型小，头小而长，耳小而直立，嘴尖，嘴筒直或微弯，胸窄，腰背平直，腹部不下垂，四肢细短，全身被毛大部分为黑色或棕色，额部有白三角或流星，腹部和四肢内侧为白色。选育的五指山猪近交系成年母猪体重30～40公斤，乳头数10～12个，窝产仔6～8头，仔猪初生重0.3～0.4公斤，6月龄体重15～16公斤。非近交系五指山猪随着饲养环境和条件的改善，长时间的圈养和全价饲料的喂养，体态比较丰满，胸围加大，头小，嘴直而稍长，背部平直或微凹，四肢外形看起来变短并稍有卧系，臀部不发达，肢体侧中部以上为黑色，以下为白色，白色稍有扩张趋势，一般头带白星、鬃毛发达，性情稍趋温顺，但反应灵敏，善于奔跑，捕捉仍较困难。种公猪以群居饲养，体重40～50公斤。
3.种质特性及开发利用
（1）五指山微型猪生长极为缓慢近交系6月龄体重小于香猪（16.02±2.01公斤）和西双版纳小型猪（20.79±1.24公斤），成年猪（24月龄以上）小于同龄西双版纳小型猪（39.66±3.3公斤），是育成实验动物的良好品种。
（2）性早熟母猪2～3月龄开始有发情表现，配种并能受孕、产仔，妊娠期115～116天。乳头5～6对，多则7对。初产仔数5～6头，经产仔数6～8头。母猪在哺乳期（30天内）发情占50%，配种能受孕；公猪性成熟早于母猪，80日龄附睾内有成熟精子，阴茎较长，伸出可达头部，因此有“小配大”即子配母的能力。
（3）肉质香味浓分析测定结果可知，五指山猪屠宰率稍低，只有65.12%，但高于其它微型猪，而且皮薄，只有2毫米，瘦肉率超过45%，达到47.38%，心脏、胃及肠比重较大，适应于较大的运动量和纤维较高的饲料。对粗饲料的利用效率远比其它猪种高。适宜广大农村饲养和经营。
五指山猪肉质中含有影响肉质风味的多种挥发性化合物，赖氨酸含量也较高，并含有丰富的三种必需氨基酸。这种特异性的挥发性化合物的存在，可能与五指山微型猪肉质及风味特异性有关，为五指山微型猪的种质资源开发利用和进一步深入研究提供了理论依据。
五指山猪近60多项生理、生化指标与人类项目数值近似，因此是实验动物的理想选择，是人类医学实验动物理想模型。目前已用于人类医学比较试验研究之中，并取得良好的效果。五指山猪具有上述特异性表明，五指山猪可作为实验动物尤其是在人类比较医学、器管移植方面发挥独特作用，并能为人类提供高档优质肉食。尤其是以五指山猪为父本进行提高肉质为目的的杂交改良、培育新品系、新品种中，做出了不可估量的贡献。
二、微型猪饲料
饲料是发展小型猪产业的基础。猪的饲料种类繁多，依据其成分、价值不同，可将其分为精饲料、青绿多汁饲料、粗饲料、矿物质盐饲料和添加剂五大类。
（一）精饲料精饲料指含能量和蛋白质丰富的饲料。依据蛋白质含量可再分为能量饲料和蛋白质饲料两部分。
1.能量饲料能量饲料的基本特点是淀粉含量丰富，粗纤维少，易消化，消化能高，一般粗蛋白质含量在10%左右，而相对来讲钙少磷多，主要有：
（1）玉米具有适口性好和养分消化率高的特点，是一种最常用的能量饲料。但粗蛋白质含量仅占7%～10%，而且缺乏赖氨酸和色氨酸，故一般不适合单用玉米喂猪，适量搭配大麦和豆类或优质青草粉为好。
（2）大麦与玉米相比，含粗纤维略高，故消化能略低。但大麦含赖氨酸较多，所以蛋白质稍优于玉米，以大麦为主饲喂小型猪时还应注意添加胡萝卜素和维生素B2。
（3）高粱淀粉含量略低于玉米，脂肪含量亦较少。同玉米一样，高粱的蛋白质含量亦不高，同样缺乏赖氨酸和色氨酸，胡萝卜素、钙和维生素D含量亦少，含较多鞣酸，适口性欠佳，适量喂猪可预防、治疗拉稀。
（4）稻谷含粗纤维较高，约7%～11%，缺赖氨酸与蛋氨酸，粗蛋白含量低于玉米，稻谷粉碎后饲喂，其营养价值仅为玉米的75%左右。
（5）燕麦约含粗蛋白10%，含有较多的赖氨酸和色氨酸。但燕麦的粗纤维含量较高（10%左右），故有机物消化率低于玉米和大麦，并缺乏钙，含胡萝卜素、维生素B2和烟酸均较少。
（6）麸皮粗蛋白含量较高（12%～17%），并具有适口性好，磷、维生素B1、烟酸、粗纤维较多；缺乏钙、胡萝卜素和维生素D。
（7）米糠一般含粗蛋白12%、脂肪10%～15%，并含有丰富的维生素B1和烟酸。虽然其含粗纤维量较高，但因含较高比例的脂肪，所以仍具有较高水平的消化能。含钙少而含磷多是米糠又一突出的特点。2.蛋白质饲料蛋白质饲料具有蛋白质含量高的特点。植物性蛋白饲料通常包括豆饼、棉籽饼、花生饼等各类饼粕；动物性蛋白质饲料通常包括鱼粉、肉骨粉等。它的能量值一般低于能量饲料。（1）豆饼一般含粗蛋白质40%以上，并含有较多的赖氨酸和色氨酸。其B族（除B1外）维生素含量高于一般谷实。饲料中加喂适量的豆饼可获得理想的饲养效果。大豆榨油过程中加热不足时，其剩余物称豆粕，由于豆粕常含有胰蛋白酶抑制因子等影响蛋白质消化的物质，因此饲用价值较低。（2）棉籽饼粗蛋白、赖氨酸含量均低于豆饼，加之粗纤维含量高，影响了它的消化能，其营养价值远低于豆饼。此外棉籽饼中含有一种棉酚的有毒物质，日粮中其含量不能超过10%，否则可引起中毒，甚至死亡。通常采用蒸煮法，5%的石灰水浸泡法或发酵法，可去毒后饲喂。棉籽饼含磷多而含钙少，并缺乏胡萝卜素与维生素D。棉籽榨油后其残渣不带壳时，称为棉仁饼，其粗蛋白质含量高于棉籽饼。（3）菜籽饼粗蛋白质含量一般低于豆饼，但蛋白质中氨基酸比较齐全，钙和磷均较丰富，其蛋氨酸含量高于豆饼。菜籽饼含有一种硫代葡萄糖苷的物质，其代谢产物对猪有毒，故选用普通菜籽饼喂猪，首先仍需要采取脱毒措施，如坑埋法、水洗法、湿蒸法，可因地制宜。若不去毒饲喂时，小型猪日粮中不得高于10%。（4）花生饼粗蛋白含量40%以上，缺乏胡萝卜素和维生素D，赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量均低于豆饼，含磷少。烟酸和泛酸含量丰富，适口性好，为较好的植物蛋白质饲料。（5）橡胶籽饼含粗蛋白21.6%以上，粗脂肪12.3%，适口性好，饲用亦安全。（6）鱼粉为优质动物性蛋白质饲料。一般优质鱼粉蛋白质含量高达50%～70%，消化率高，含有较丰富的赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸、B族维生素、钙、磷等。（7）肉骨粉含粗蛋白质40%～60%，蛋白质中含有较丰富的赖氨酸，且钙、磷比例适宜，烟酸和维生素B12含量亦高。（8）血粉含蛋白质80%左右，是粗蛋白质含量最高的蛋白质饲料之一。含赖氨酸较多，但缺乏异亮氨酸，且适口性差，一般用量限制在5%以内，过多会引起腹胀。
（二）青绿多汁饲料主要指各种青饲料和块根、块茎及瓜类，这类饲料含水分多，干物质少。1.青饲料凡用作饲料的绿色植物如野草、野菜、树叶、水生植物、牧草等均称之为青饲料。它具有如下特点：（1）养分比较全面。按干物质计算，粗蛋白含量较高，一般在12%～30%。各类氨基酸齐全，含有丰富的维生素和矿物质。（2）粗纤维含量低，易消化，适口性好。（3）单位面积产量高、成本低、种类多、来源广，如苜蓿、聚合草、紫云英、牛皮菜、甘薯藤、青割玉米、水葫芦、水花生等。2.块根、块茎和瓜类饲料（1）含水分多，最多高达90%以上。（2）淀粉和糖是干物质的主要成分。（3）粗纤维少，通常在1%左右。（4）含钾相对较多而含钙、磷少，如胡萝卜、甘薯、甜菜、马铃薯、南瓜、大头菜、芜菁等。（三）粗饲料粗饲料的一般特点是体积大、含粗纤维多、质地粗硬、不易消化，因此营养价值较低，饲喂效果较差。但也有少数粗饲料含粗纤维较少，而含其它营养物质较多。如豆科甘草含干物质85%～90%，其中约有15%～20%是蛋白，同时含有较多的赖氨酸和色氨酸，30%～35%是淀粉和糖，粗纤维仅占25%～38%，无机盐、钙的成分也较丰富。将豆科甘草制成甘草粉或颗粒饲料，可作为猪各季日粮材料的良好来源。此外紫穗槐和洋槐的青干叶粉中粗蛋白含量为20%～25%，并含有较多的维生素、胡萝卜素，维生素B2含量尤其丰富。（四）矿物质饲料猪采食的饲料主要是植物性饲料，然而植物性饲料所含的无机盐无论是数量还是比例，都远远满足不了猪的需要，因此必须补充矿物质，如食盐、钙、磷，以致于适量补偿碘和硒等（五）饲料添加剂配合饲料中常加入一些微量成分，以促进猪的生长和提高饲料的利用效率，这些微量成分统称饲料添加剂。如维生素类、微量元素类、氨基酸类、抗生素和抗菌药物、有机酸类、酶制剂、生物制剂等。这里不再详述，可参阅有关说明使用。三、微型猪饲养管理技术饲养管理技术是微型猪产业化中，品种、养殖、疾病防治三大重要环节之一。搞好养殖首先要掌握微型猪的生长发育规律以及在不同发育阶段中饲料配制与饲喂技术。猪的生命周期一般可分为出生前、哺乳期、生长肥育期，以及成年繁殖期，每一时期的生理状态不同，其营养需求也不一样。通常根据其生理特点和生长培育的目，把猪群划分为仔猪（哺乳和断奶仔猪）、生长猪、后备种猪、妊娠母猪、哺乳母猪和种公猪等几种类型和阶段。（一）哺乳仔猪通常指仔猪出生至断奶阶段。小型猪仔猪一般开食较普通猪迟1～2周，故断奶时间通常6～8周为宜，体重约5～6公斤。做好哺乳仔猪工作，应从仔猪接产、打号、打牙开始，随后让仔猪及时吃到初乳，出生后1～2天人工协助固定奶头。此外，由于仔猪每日生长约需铁7毫克，而猪乳中含铁量很少，仔猪从母乳中每头仅能获得不足1毫克铁，而供给母猪补饲含铁丰富的饲料也不能提高乳中的含铁量。因此必须给仔猪补铁，否则仔猪会导致贫血，食欲下降，严重时皮肤苍白，生长停滞和下痢等，导致死亡。所以出生3天内应肌肉或皮下注射右旋糖酣铁钴合剂（为普通仔猪量的1/2），或舍内放置含有铁铜合剂的矿物质添加剂，仔猪自由舔食以满足需要。同时，肌肉注射0.1%亚硒酸钠0.2毫升（为普通仔猪的1/2量）以防止铁硒缺乏，引起拉稀、肝坏死和白肌病的发生。
仔猪在4周龄左右时可开始补料，一是训练仔猪开食，二是补充母乳供应的不足，促进肠胃发育，解除仔猪牙床发痒和防止下痢等作用。根据哺乳仔猪生理和奶料过渡时期特点，乳猪饲料必须具备营养性、适口性和抗病性的统一，就是说饲粮少而精、营养全价平衡，满足仔猪能量、蛋白质、维生素、矿物质的营养需要；适口性指所配制的饲粮加工精细、多种搭配、香甜可口、仔猪爱吃；抗病性是饲料中必须添加非营养性抗菌素如土霉素等，防止下痢等疾病发生。推荐哺乳仔猪日粮配方及营养水平见表6-1、表6-2。
表6-1微型猪各阶段日粮配方（%）
原料哺乳期断奶期生长期玉米5453.252.2高粱8--豆饼151618.5花生饼536.0鱼粉（进口）43-麸皮51510.0磷酸氢钙0.5-1.0石粉11.51.0食盐0.50.30.3复合添加剂111青草干粉6710.0
表6-2微型猪各阶段营养水平
营养成分哺乳期断奶期生长期消化能（兆焦/公斤）12.5612.4312.1粗蛋白（%）17.5617.017.39赖氨酸（%）0.90.70.66钙（%）0.790.750.75磷（%）0.560.50.51
哺乳仔猪35～45日龄，一般体重5公斤左右，是烧烤优质乳猪的最佳时期。此时，仔猪刚刚开食，内脏总计0.5公斤左右，只要掌握好脱毛水的温度，可获得满意的效果，退毛后按要求屠宰，包装后可直送饭店。一般每只价格150.00元左右，乳猪成本费合计50～80元/头左右。（二）断奶仔猪小型猪的断奶仔猪，一般指断奶至80日龄，体重5～10公斤左右。仔猪断奶后，生长所需营养完全靠采食日粮而获得，再加上仔猪消化能力还不十分健全，因此，饲粮的营养好坏直接影响仔猪的生长发育。所以，此阶段饲喂日粮要求营养全面、适口性好、易消化（见表6-1、表6-2）。我国微型猪具有性成熟早，特有的品种可以近交，所以断奶仔猪应立即将母、公猪分圈饲养，否则影响小公猪体况发育，尤其是饲养五指山微型猪应引起特别注意。（三）生长猪与后备猪1.生长猪一般指80日龄至4月龄，体重在10～18公斤之间，生长发育最旺盛的时期。饲粮营养以满足其骨骼肌肉生长的需要，而骨骼的生长与磷有关，因此满足矿物质营养尤为重要。饲料中的蛋白质是形成肌肉的主要原料，同样也不能忽视。但一般生长期猪只损失最少，较易饲养和管理。2.后备猪一般在4～6月龄时，小猪体重18～20公斤左右。选留作种用的小公、母猪，要求每头体格健壮、发良育好、具有品种的典型特征和高度种用价值。每个品种均需要按照其品种外貌特征进行挑选，如五指山微型猪外貌特征必须符合嘴长耳小直立、腹中线以上为黑色、腹中线以下为白色、形似野猪，而香猪则要求皮毛全黑、微垂腹等等。此阶段的发育特点为生长缓慢；体型小；性已成熟，母猪有发情表现。除此之外，公猪要求没有隐睾、单睾和疝气等。由于性成熟较体成熟早，到6.5月龄后母猪方可开始首次配种。饲料日粮调剂可因地制异，一般控制其采食量80%左右，避免过肥，适时按体重大小分群饲养，每圈5～6头为宜。（四）妊娠母猪怀孕到分娩约115天，初产母猪体重约30～35公斤，经产母猪体重35～40公斤。前80天为妊娠前期，后35天为妊娠后期。
在妊娠前期由于胎儿绝对增重很小，加上妊娠期激素的影响，母猪体内处于合成代谢状态，即每天从饲粮中摄入的营养，除小部分供给胎儿发育外，主要被母体吸收增肥，以备妊娠后期和哺乳期的体能消耗补充。但是，母猪在妊娠期的体态和增重不是越肥越好，过于肥胖，致使子宫周围脂肪过多，影响子宫空间、体积的扩展，以致影响后期胎儿的体重增加和发育，所以妊娠母猪要保持一定的、适宜的肥胖状态。因此，妊娠前期在保证氨基酸的平衡及微量元素等需要前提下，其营养需要高于维持需要的10%～20%较合适。
妊娠后期，胎儿生长发育速度快，胎儿出生体重的80%在此阶段形成，每天的营养需要剧增。此时因胎儿占领了腹腔较大的容积，每次喂量不能太多，加上胎儿合成体组织对营养物质利用效率很低。因此，每天从饲料中摄入的营养不能满足胎儿谢状态，为此，妊娠后期母猪的营养水平应高于妊娠前期。
妊娠母猪的营养水平控制在消化能10.9～11.3兆焦/公斤，粗蛋白13%～14%，赖氨酸0.6%，钙0.7%～0.8%，磷0.55%～0.65%，每头每日采食量控制在1.5公斤以内。（五）哺乳母猪饲养哺乳母猪主要是提高产乳量和乳质量，以满足仔猪正常发育的需求，是确保断奶成活率的关键。哺乳母猪除本身需要的营养物质外，每日大约还要生产4～6公斤乳，所以本身所需的营养物质比妊娠母猪高很多。因此饲粮营养水平应为：消化能12.14～12.56兆焦/公斤，粗蛋白16%～17%，赖氨酸0.62%～0.70%，钙0.7%～0.75%，磷0.50%～0.60%。每日每头采食量根据产仔多少和母猪的体况而定，一般在1.0～2.0公斤左右。除此之外，产后泌乳和放乳，神经起着重要的调节作用，因此对哺乳母猪的管理，应保持环境安静，避免外界刺激，严禁产后互相调圈、改变生活环境。母猪一般在分娩后泌乳量逐渐增加，到产后20天左右达到高峰，以后又逐渐下降，因此，应按照此规律采用前精后粗的饲养方式饲喂哺乳母猪。有些母猪尤其是头胎母猪时有产后泌乳不足或缺乳，由于造成此现象的原因很多，如初胎母猪的乳腺发育不完全，又缺乏哺乳仔猪的习惯，对于仔猪吮乳的刺激经常处于兴奋或紧张状态，引起排乳较慢，或营养、疾病其它方面的问题，所以要根据具体情况，找出缺乳、少乳的原因，采取补救措施，才可奏效。一般在日粮中适当增加蛋白质饲料和青绿多汁饲料，可起到催乳的作用。
此外，母猪分娩后身体极度疲劳，体力减弱，消化机能也尚未恢复正常，宜饲喂易消化的饲料如谷实粉、小麦麸等，而且饲喂量要少，经1周后可过渡到正常喂量。一般分娩当天0.5公斤，全料湿拌；第2天为0.7公斤；第3天为1公斤；第5～7天为1.2公斤；8～32天为1.5公斤，青料适补；33～35天为1.2公斤，青料任食；35～56天逐减到0.5公斤，青料任食。
（六）种公猪我国小型猪品种具有性早熟的特点，一般6月龄以上的猪均可进行繁殖配种。配种次数每2～3天1次，达到12月龄以后可每周4～5次。公猪日粮结构应以精料为主，尤其在担负配种任务期间精料应占80%～90%，其它青绿饲料等占10%；在非配种季节，能量蛋白饲料应减少到70%～80%，其余用青绿饲料来满足。一般体重小于25公斤，每日每头可喂0.9公斤；25～30公斤，喂1.1公斤；30公斤以上喂1.5公斤左右为宜。
在自然交配的情况下，1头公猪一年可配50～60头母猪，1头母猪平均年产13头计算，1头公猪一年可获650～780头仔猪，如果采取人工授精，将提高20余倍，年产后代13000余头，因此，采用人工授精技术是挖掘优良种公猪基因资源的重大措施之一。俗话说“母猪好，好一窝；公猪好，好一坡”，说明公猪对猪群生产力的影响很大。如何发挥公猪效力取决于其配种能力、性能的强弱和精液的品质好坏，而影响因素很多，如年龄、营养、运动、调教以及饲养管理等。所以应注意如下几个方面：（1）饲料日粮的合理性。（2）充分利用1～2岁时配种能力最强的特点。（3）抓好青年公猪首次配种的调教，应选择母猪与公猪个体大小适中，性欲旺盛，确保首次配种成功，否则将影响种公猪的性格。（4）避免公猪使用过频或长期不用，做出合理、计划配种。（5）种公猪在饲喂2小时左右后方能配种。（6）加强饲养管理和运动，每天下午各运动一次，约1小时、2公里为宜。（7）在有条件的地方最好种公猪原圈饲养。四、微型猪常见疾病与防治我国微型猪一般均属于较古老的地方、粗放型品种，具有适应性强、耐粗饲、抗逆性强等特点，只要定期注射疫苗、加强饲养管理，均可避免传染性疾病发生。（一）常用药物1.磺胺类药物一般具有抗菌范围广、效力稳定性强等特点，主要是抑菌生长，但无杀菌作用。主要治疗消化道感染疾病，如磺胺脒（SG）治疗肠炎和白痢，口服剂量为每公斤体重用药0.1～0.6克，日服2次；治疗外伤或手术创口，可外用磺胺，是一种较好的防腐消炎剂。2.硝基呋喃药物如痢特灵（呋喃唑酮）、抗痢散有较强的抗菌作用，用于菌痢、腹泻。用量按医嘱服用。3.抗生素（又名抗菌素）包括青霉素、链霉素、卡那霉素、庆大霉素和广谱抗生素等。能阻止微生物生长，防治霉菌、细菌等所引起的多种猪病。（1）青霉素常用有80万、160万单位瓶装，可用蒸馏水、生理盐水或葡萄糖等溶液稀释，用于治疗支气管炎、肺炎、感冒发烧或呼吸道感染等。用法：仔猪、幼猪一般20～50万单位，成年猪50～100万单位并与连霉素对等剂量注射，每日2次，可延长体内作用时间，提高效力。注意：不能用磺胺类针剂来溶解或混合注射。
（2）链霉素对革兰氏阴性菌有效，主要应用治疗幼畜白痢、副伤寒、巴氏杆菌等，常用青链霉素连用，用法、剂量同青霉素。（3）卡那霉素主要用于革兰氏阴性菌引起的败血症、泌尿道感染、呼吸道感染等，对喘气病有较好的效果，肌肉注射每日1次，一般5日为一疗程，用量遵医嘱。（4）庆大霉素主要用于治疗仔猪副伤寒、仔猪白痢等，一般肌肉注射剂量为每公斤体重1～2毫升。4.健胃与收敛药主要产品有胃蛋白酶、大黄酊，用于胃肠炎、消化不良等，依据情况内服酌定。鞣酸蛋白、氯霉素等起收敛止泻作用，治疗慢性肠炎、下痢等。5.驱虫药和杀虫药驱虫净、敌百虫等对驱虫、杀虫有较好的疗效，对于疥癣虫类的疾病，外用浓度为1%～2%。敌百虫废用机油擦洗患处，2周后擦洗第2次，有明显的治疗效果。6.常用消毒药物（1）5%来苏儿或过氧乙酸、氢氧化钠消毒力强，但有腐蚀性，通常配置2%～5%水溶液喷洒，用于圈舍消毒、口蹄疫及其它传染病。（2）10%～20%石灰乳剂，3%～5%水溶液碳酸，1%～20%水溶液漂白粉，用于猪舍、场地、粪沟、运输车辆等消毒。（3）0.1%的高锰酸钾水溶液，0.05%～0.1%新洁尔灭，1%～5%来苏儿水溶液，0.1%～0.5%过氧乙酸，用于猪舍、环境、器械或创口、伤口、体表消毒等。（二）常见传染病的预防我国常见的传染病已不多，大部分已被控制，偶尔发病流行，一般采取扑杀处理。由于治疗的经济价值不大，所以预防疾病发生是搞好微型猪养殖生产的三个关键环节之一，搞好猪群几种常见传染性的免疫接种，是预防传染病发生的唯一行之有效的重要措施。1.猪瘟免疫我国目前使用猪瘟弱毒疫苗接种，在没有猪瘟流行的地区，产后或仔猪60日龄免疫1次即可。若周围有疫情，则最好免疫2次：即第1次在20～30日龄时；第二次在60日龄前后。对于成年猪则按每年春秋各免疫1次，每次不论大小猪各肌肉注射或皮下注射1毫升。另可采用超前免疫法：即在仔猪出生后未吃初乳前，先注射一针猪瘟疫苗，1小时后再吃初乳，预防效果亦好。在操作时注意疫苗有效期、厂家、生产日期等，疫苗当天稀释当天使用完毕，注射剂量要准确无误，否则不能达到预期效果。2.猪丹毒、猪肺疫免疫猪丹毒、猪肺疫免疫方法大致同猪的免疫相同，不同之处是猪丹毒、猪肺疫必须使用铝胶盐水稀释液稀释，吸入注射器前应将稀释液振荡、摇匀。3.仔猪红痢、白痢预防给怀孕母猪注射红痢、白痢疫苗可以预防仔猪红痢和仔猪白痢。头胎怀孕母猪各肌肉注射2次和1次：即红痢疫苗在预产日前45天和15天各注射1次，黄痢疫苗仅在预产前15天注射1次即可。经产怀孕母猪在预产前15天两种疫苗各注射1次即可。4.仔猪副伤寒免疫1月龄以上的健康仔猪用仔猪副伤寒弱毒菌苗进行1次预防接种，常发病的地方可进行2次，即断奶前后各1次，间隔3～4周。一般采用肌注，即用20%氢氧化铝胶悬液稀释成每头份1毫升，耳后浅层肌肉注射，稀释的菌苗随时摇匀，限4小时用完。（三）寄生虫病的防治常见的寄生虫病主要有疥癣病、蛔虫病、囊虫病三种。此病在农村屡见不鲜，虽然不像传染病来势凶猛，危害较大，但染上该病对生产者效益也颇具影响。因此，应注重预防为主。（1）新引进的猪只，应进行仔细检查，经验定无病时才可合并饲养，病猪使用过的器具，未经消毒，不得携入健康猪舍使用；（2）猪舍应经常保持干燥，冬季勤换垫草，对病猪应及时进行彻底治疗。一般注射皮癣灵，但剂量应从严把握，微型猪为大猪用量的1/2。此外，用1%～2%敌百虫废机油涂擦患部，3～5天1次，连续处理2～3次，2周后会有明显的疗效，若不彻底仍可进行第2个疗程。（3）猪蛔虫病是由猪蛔虫寄生在猪的小脑中引起的一种常见的寄生线虫病，主要影响猪只生长、育肥、饲料利用效果，甚者造成仔猪易感呼吸道传染病如流感等，再甚者造成仔猪患病和死亡。农户养微型猪需每年进行2次驱虫，投药后3～5天内排出的粪便，应集中进行发酵处理。敌百虫按每公斤体重0.08～1.0克拌入湿料中空腹喂给，效果十分显著，若服用过量，猪只有流涎、呕吐、不安及肌肉颤抖等副作用，但不久可恢复。万一不慎发生中毒，立即皮下注射硫酸阿托品2～5毫克即可以解救。此外每公斤体重注射驱虫净（四咪唑）5%溶液亦有较好的疗效。（四）猪场兽医卫生防疫措施猪场防疫工作应贯彻“预防为主”和紧急扑灭措施相结合的方针。“预防为主”的方针是搞好养猪业的根本。以中国农科院畜牧所五指山猪种猪场为例，采取如下措施确保十年来未出现疫情和意外情况发生。1.建立消毒制度，切断疾病传播途径圈舍、场地、道路、用具、饲槽等经常清扫、洗刷、定期消毒，每2周用过氧乙酸喷雾消毒1次；道路用3%烧碱消毒，春、秋各1次；繁殖猪群每年驱虫2次，春秋各1次，驱虫后采取相应的消毒措施。2.按照免疫程序进行计划免疫按春、秋2次定期注射猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、口蹄疫4种疫苗，按说明猪瘟疫苗用生理盐水，其它用20%氢氧化铝胶稀释后，分别肌注1毫升。
为预防仔猪红痢和仔猪黄痢发生，分别在产前45天和产前15天肌注红痢、白痢疫苗1毫升。为预防仔猪副伤寒发生，对仔猪采用口服或注射仔猪副伤寒疫苗。口服时，按标签表明的份数，临免疫前用冷开水稀释成每头份5～6毫升，均匀拌入少量精料或青饲料中，在饲喂前让猪自行采食，也可逐头灌服。限于口服的菌苗，不得用于注射。注射时，按瓶标签表明的头份数，用20%氢氧化铝胶悬液稀释成每头份1毫升，在耳后浅层肌肉注射。稀释后限4小时内用完。3.疫情扑灭措施若发生疫情应立即向上级部门报告并隔离、治疗病猪，治愈后3周内彻底消毒，并将病猪尸体掩埋2米以下，方可解除封锁。五、我国微型猪开发应用前景在党的改革开放路线指引下，我国微型猪通过近15年的开发利用，有了较大的发展，全国范围内中、小规模的养殖场蓬勃兴起，产生了一定的社会效益和经济效益，并引起国内外有关人士的关注。实践表明，我国微型猪不仅品种资源丰富，而且具有体型小、性成熟早、肉质香味浓、遗传稳定和耐近交繁育等特点，远远好于国外有些品种，它不仅是畜牧、兽医、药学等各类实验动物、人类比较医学研究的理想对象，而且是制做美味佳肴的原材料，尤其是中国微型猪肉质细嫩、营养丰富有香味，仔猪无味，可为人类提供优质乳猪、高档猪肉和食品。随着社会的进步和人们生活水平的不断提高，微型猪养殖业将会越来越对人类做出更大的贡献。
目前，虽然五指山猪、香猪、西双版纳猪等已先后用于畜牧学、兽医学、药学、人类比较医学试验研究和应用，甚至五指山猪、西双版纳猪已列为国家自然科学基金重大项目——97异种器官移植方面基础性研究和重点项目——98实验用近交系猪的建立研究对象，都表明我国微型猪有着广阔的开发应用前景，将会对人类做出难以估量的特殊贡献。但此方面研究还刚刚开始，很多大量基础性的研究工作尚待完成，才能批量生产和应用。同时，目前微型猪资源暂控制出口创汇，实验动物方面的需求量尚有一定的限制，用以此目的经营的场家，不易过多，做好市场调查后才可投资上马。但对于微型猪肉食开发方面的应用，专家们看好，有的预言五年内或更长的时间，我国微型猪养殖业的开发应用，仍然应以提供优质乳猪、腊味猪和高档肉食为主。微型猪与普通猪相比，窝产仔头数较少，利用优质肉微型猪品种，进行杂交改良，在提高其肉质的同时，还要提高其窝产仔数，将是微型猪养殖业大发展又一新的措施和生产者、经营者不可忽视的聪明选择。目前，广西桂林腊味香猪已批量生产上市，北京、广州等地看好，若更多的场家在微型猪深加工上下功夫，我国微型猪养殖业，将会有更大的发展。
附录：五指山猪提供单位：中国农科院畜牧研究所地址：北京海淀区圆明园西路2号电话：（010）68815893邮编：100094香猪提供单位（北方）：中国农业大学地址：北京海淀区圆明园西路2号邮编：100094西双版纳猪提供单位：云南农业大学，云南省西双版纳种猪场
第六章：中国微型猪的养殖技术
特种畜类养殖技术
北京市人民政府农林办公室科教处，北京市农林科学院农业科技信息研究所主编
