第九章：蓝孔雀

　　孔雀被誉为“百鸟之王”，原属于观赏型特禽，民间认为孔雀是吉祥、善良、美丽和华贵的象征。蓝孔雀又称印度孔雀，目前大多数印度教徒认为孔雀是圣鸟，因而大群饲养，适应驯化至少有3000年。它不仅具有特殊的观赏价值，也是一种肉质鲜美很有开发前途的肉用与药用特禽，蓝孔雀属于非保护动物范畴，可供食用。我国蓝孔雀于1987年引种繁殖，现已大量推广。国内成立了20多个孔雀园，其中南京杨国清创办的南京孔雀园7年来已接待观众近200万人次，已成为现代化城市的一条人文风景线。

　　一、孔雀的生物学特性与经济学特性

　　（一）生物学特性

　　1.集群性强

　　在野生或家养下，自然选择配偶，即一雄多雌（1：3～5），家庭式活动，在一定活动范围内，集体采食与栖息，极少个别活动者，一旦丢失一只会吵闹不休，对另群的个体不予采纳。

　　2.杂食性

　　以植物性饲料为主，也吃蝗虫、蟋蟀、蛾、白蚁、蛙、蜥蜴等动物。在圈养情况下可采食配合饲料——颗粒饲料或粉料。

　　3.殴斗性

　　在繁殖期间公孔雀间常因争偶而发生剧烈殴斗，也常伤及母孔雀。

　　4.叫声

　　公孔雀“哇—哇”声拖腔长，叫声似老鸦，甚不悦耳。

　　5.行动敏捷

　　脚强健，善奔，有一定高飞能力，在繁殖期间公孔雀有求偶行为并“开屏”，母孔雀也能用喙吻公孔雀的头、脸部。

　　6.性成熟迟

　　22周龄开始性成熟。

　　7.寿命长

　　蓝孔雀的寿命长约20～25年。

　　（二）经济学特性

　　1.营养丰富

　　蓝孔雀肉蛋白质含量高达28%左右，远高于一般禽类、蛙类、鳖、龙虾和石斑鱼，含多种氨基酸，配比极佳，属优质蛋白质，而含脂肪仅为1%，其中饱和脂肪酸仅占0.4%，钙、铁、钾含量均高于鳖、蛇、石斑鱼、穿山甲等各类动物。维生素A、E和B的含量均超过鸡肝。蓝孔雀肉热量为4兆焦/100克，胆固醇少于50毫克/100克，远低于一般禽肉和鸡蛋，与蛇相当。骨钙含量接近20%，磷为9%，钙、磷比约为2：1，优于牛奶，与人奶比例接近，也是优质钙源。孔雀蛋含水分65.6%，蛋白质12.1%，脂类10.5%，糖类0.9%，矿物质10.9%。

　　2.高档野味

　　全净膛屠宰率约为70%～80%，肉用蓝孔雀肉质细腻，有独特风味，用来炒片、炒丝、煲汤，香甜浓郁可口，色、香、味俱佳，是野味中之上品。

　　3.药用价值

　　《本草纲目》有“孔雀辟恶，能解大毒、百毒及药毒”记载。可见孔雀的解毒功效在穿山甲之上，其药用价值在现代医学中也有广泛的前途，孔雀浑身是宝。

　　4.经济效益高

　　孔雀肉现市售40～70元/500克，雏孔雀150元/只，种蛋100元/个，年龄在1年左右的500元/只，2年的800元/只，3年龄孔雀1000～1200元/只，每只孔雀羽毛值380元，孔雀羽翎除供装饰外，还可以制作羽毛画、羽毛花等。

　　三、蓝孔雀品种介绍

　　蓝孔雀属亚洲孔雀，分布于印度及斯里兰卡。白孔雀是孔雀的白化品种。成年体重公孔雀7.5公斤，母孔雀5公斤。

　　1.外貌特征

　　蓝孔雀和绿孔雀有一些差异，绿孔雀的腿、颈和翎羽较长，雌雄都有闪烁的金属光泽，叫声略低于蓝孔雀。蓝孔雀缺乏鞍羽。蓝孔雀同种异性差异很大，雄性体羽光彩熠熠，身披翠绿色，下背闪耀紫铜色光泽，覆尾羽长1米以上，羽片上缀有眼状斑，由紫、蓝、黄、红等构成，屏开时光彩夺目，真可谓巧夺天工，令人叹为观止；雌性羽色灰褐，无尾屏，无距。

　　2.生长速度

　　蓝孔雀生长速度快，作为肉用特禽很适宜，经济成熟期为8个月（见表1）。

　　表９-1蓝孔雀的生长速度（单位：克）

　　日龄体重日龄体重166.1535380.00574.0840479.171090.5345570.8315126.4460587.5020178.88801250.0025264.001402350.0030284.40

　　3.有抱性

　　母蓝孔雀有抱性，一年可产蛋20～30个。蛋壳厚而结实，呈乳白色、棕色或黄色，无斑点。蛋重120～140克。一般每隔1日产1个蛋，多在早晚产蛋。每年8～10月间换羽，10月份后大部分羽毛换齐。公蓝孔雀尾屏依年龄和体质不同，需要11～12个月才能长成。

　　三、饲料和饲粮配方

　　蓝孔雀的饲粮有传统的饲料和配合饲粮之分。

　　（一）传统的饲料配方

　　混合饲料由玉米粉30%、高粱粉10%、豆饼20%、麸皮10%、大麦渣22%、鱼粉4.5%、骨粉3%、盐0.5%组成。补充饲料有骨粉、碳酸钙、贝壳、微量元素及多种维生素。青绿饲料须切碎拌喂，也可单独饲喂。粒料为常备饲料，麻子、苏子等油料作物为冬季的补充饲料。在繁殖期、换羽期或育雏期要适当多喂一些维生素B1、B2和维生素E以及贝壳粉、骨粉等矿物质饲料。

　　（二）现代饲粮配方

　　国内不少饲养单位已自行配制蓝孔雀配合料，现提供2个蓝孔雀的饲粮配方供参考（表2，3）。

　　表9-2蓝孔雀的饲粮配方（1）（单位：%）

　　饲料种类幼龄中龄大龄种蓝孔雀玉米30386048全麦粉1010-5麸皮2.64.68.55高粱33-2豆饼25211820大豆粉18-5鱼粉121088酵母5332骨粉11-2贝壳粉1122.5食盐0.40.40.50.5

　　注：1、每个配方外加维生素20克/100公斤，微量元素100克/100公斤。

　　2、引自广州市英吉利实业有限公司资料。

　　表9-3蓝孔雀的饲粮配方（2）（单位：%）

　　阶段玉米高粱豆饼大豆鱼粉鸡蛋骨粉酵母食盐麸皮幼龄（1～45天）38320101010240.5-中龄（1.5～6月龄）4531868-440.510青年（6～22月龄）4610200.5--4-0.515成年休产期531018---5-0.515成年产蛋期45-15-10-550.58

　　注：引自《中国特种养殖信息资料》

　　目前国内也有些饲养单位在育雏阶段饲喂肉用仔鸡前期配合料，最好为碎裂颗粒料，效果更好，繁殖期公孔雀可饲喂蛋鸡高产期饲粮，而休产期喂育成期蛋鸡饲粮即可。

　　四、繁育技术

　　蓝孔雀迄今为止尚缺乏品种标准与生产指标，但可根据外貌、体重、生长发育、产蛋量、孵化率等性状进行选择。在生产实践中一般都选择健康、羽色鲜艳、脚有力、趾不弯的个体。应进行编号，以防近亲交配。为此，应向不同单位引进具有不同血统的种蓝孔雀，索取系谱资料。蓝孔雀与绿孔雀可以杂交，其杂种后代完全能育。

　　（一）繁殖期

　　蓝孔雀的繁殖期有强烈的季节性，一般在6～8月份。但在人工饲养条件下，繁殖期往往可提前和延长，从而延长了产蛋季节。

　　1.发情与求偶

　　成年的蓝孔雀，特别是公孔雀常常追逐母孔雀，并将华丽夺目的舵羽上的覆羽（200根以上）通过皮肌的收缩，高举展开如扇状，俗称“开屏”，并且不断抖动，索索作响，并可多次开屏，每次长达5～7分钟之久，且左顾右转，翎羽上的眼状斑反射着光彩，引得母孔雀频频接近公孔雀。在群养情况下，为争配偶常引起剧烈殴斗，有时已发情的母孔雀被公孔雀追得无奈而致受伤。

　　2.交配

　　公母配种比例为1：3～5，母孔雀交配15天后开始产蛋，为此要在角落处挖一沙坑，放好沙供其产蛋用。应有专人值班拣蛋，免发生食蛋癖或诱发抱性。

　　（二）孵化

　　分为自然孵化与人工孵化两大类。

　　1.自然孵化

　　最好利用抱性强烈的乌骨鸡及土种草鸡来代孵，并用醒抱药催醒有抱性的母孔雀。一般体型小的抱鸡只能每次抱孵4～6个孔雀蛋。在孵化期间，将抱鸡每天上午、下午定时放出或抱出2次，进行排粪，同时供应饮水和谷粒，约15分钟后抱回继续孵化。孔雀的孵化期为26～28天，其中于第7、14和21天分别验蛋。

　　2.人工孵化

　　凡孵禽的电孵机，只要将孵化盘按孔雀蛋的尺寸改制后即可孵化。按常规消毒种蛋与孵化设备。孵化工艺基本相同。

　　（1）温度平面孵化器内温度38.5～39.5℃，立体孵化机内温度37.5～38℃。孵化室内温度维持在24～27℃。出雏期温度下降0.5℃，至于采取恒温孵化（分期入孵）或变温孵化（一次入孵）由入孵者据生产而定

　　（2）湿度相对湿度维持在60%～65%，出雏期最好采用70%，孵化室相对湿度保持65%～70%。

　　（3）翻蛋头7天最好每隔半小时到1小时翻蛋1次，第2周1～2小时翻蛋1次，以后每3小时翻1次蛋。出雏前3天落盘后停止翻蛋。

　　（4）晾蛋一般不超温可不晾蛋，中后期每天可晾蛋15～20分钟，晾至30℃时（眼皮感觉不热）为止。由于孔雀蛋蛋壳较厚，开头几天温度与湿度不能偏低，后期通风与湿度也应高些，才能正常出雏。

　　五、饲养管理工艺

　　蓝孔雀由于驯养时间不长，且无科学规范，今据有关饲养单位经验，简述于后。

　　（一）孔雀舍

　　凡作为“孔雀园”方式供参观用，则要有自然环境或人造自然环境，使孔雀有较大的活动空间，衬托出一种美的氛围，并尽量人鸟亲和，供拍照、饲喂之用。而作为种用孔雀的场地为小群饲养，以便于管理。作为商品用孔雀场，当视规模而定场舍大小。一般孵化室、育雏室要求能冬暖夏凉。种孔雀则可粗放些。至于场地应高燥，排水良好。

　　一般设备与家鸡相同。

　　（二）育雏期的饲养管理

　　育雏期为2个月。初生孔雀为黄褐色绒羽，头顶及背部略深，腹部色浅，飞羽为黑褐色。一般都采用人工育雏法，1～20日龄采用网养或笼养。每个网架长250厘米，宽200厘米，底网高60厘米，室内外均设栖架，应提倡笼育，可利用雏鸡用笼。

　　1.笼育雏温度与湿度

　　1～10日龄34～38℃，11～20日龄28～26℃，21～30日龄26～24℃。以后羽毛增多，可以与室温相同。相对湿度控制在60%～70%。

　　2.饲料与饲喂次数

　　蓝孔雀饲料与饲喂次数可参见表4。

　　表4传统饲料与饲喂次数

　　日龄日喂次数饲料1～104熟鸡蛋、粉料、青绿饲料、面包虫、补充饲料

　　11～303熟鸡蛋、肉沫、粉料、青绿饲料、面包虫、补充饲料31～602-3与上同。再加玉米渣、高粱等

　　3.管理

　　每群饲养量以40～50只为宜，随日龄增加而降低饲养密度。采取自由采食和饮水。保持环境安静，防止惊群。并建立信号条件反射以便于管理。定期消毒、驱虫和防疫、灭鼠、防兽工作。及时隔检病雏。

　　（三）育成期的饲养管理

　　育成期是指61日龄至成年（2年）前生长阶段。育成舍的室内约占1/3面积，运动场网高5米，室内外设栖架，饲养密度为20只/100平方米。饲料以纯合颗粒料最好，每天喂2次，青绿饲料喂2次，应定期检测体重。如作为商品肉用仔孔雀，饲养8个月龄后能达到3.5～4公斤，便可上市。

　　（四）成年期的饲养管理

　　孔雀成年期是指2年以上产蛋期的孔雀或休产期的孔雀。种孔雀舍每栏公母配比为1：3～5，栏舍面积为5米×10米，室内外各半，网高5米。网孔为1.5厘米×2.5厘米，运动场上应种植遮荫植物。饲喂定时定量，保持安静，注意清洁卫生。

　　（1）春季管理在繁殖季节，活动量大，采食量也大，应及时调整饲粮，注意补充蛋白质、维生素、矿物质饲料。在角落处设产蛋箱（铺垫沙子或软草）。

　　（2）夏季管理气温高、多雨、湿度大，采食量顿减，产蛋量下降，并逐渐停产。应多喂精料量，增加青绿饲料，防止霉变。做好清洁卫生和防暑降温工作。

　　（3）秋季管理虽秋高气爽，但气温下降，光照缩短，又值孔雀正常生理换羽期，饲粮中要减少或停止油料饲料。应在换羽期间采取强制性换羽，可以有效地缩短自然换羽天数，另外可以获得优质价高的羽翎，可通过对水、饲料和光照的适当控制，并突然改变其生活环境条件，以达到整齐换羽的目的。也可在不限制饲喂的条件下，酌喂氧化锌添加剂（当含锌量达至20000～50000毫克/公斤时，应先个别做试验后再采用）。可使孔雀7～10天后加速换羽，夜间可试拔主翼羽、覆尾羽，如能轻易拔除则拔羽，拔不动则不要拔，50%羽毛脱落或拔除时，则应停喂锌添加剂。也可使用肌注2500～5000国际单位睾丸酮和5～10毫克的甲状腺素，被肌注母孔雀变得迟钝和不爱活动，个别还出现“企鹅”姿势。经3～4天后症状消失，

　　一般于注射后第2天停产，至5～7天几乎全部脱落，并开始迅速长出新羽束。此方法同样要做一些活体试验后应用。另外在饲粮中要增加动植物蛋白质和维生素、矿物质、微量元素的含量，促进羽毛生长。做好越冬准备工作。

　　（4）冬季管理天气寒冷，除做好御寒保暖工作外，在饲粮中增加谷粒和油料种子量。地面可铺些垫料，保暖的同时注意通风。在休产季节进行防疫与防治寄生虫病工作。

　　六、常见疾病防治

　　蓝孔雀有相当强的适应性与抗病力，但在环境条件与饲养管理欠理想时，也容易患白痢病、禽霍乱、球虫病、蛲虫病。有些地区还发生过鸡新城疫、禽痘、马立克氏病等。由于缺乏严格规范的免疫程序，很多是套用鸡的免疫程序，因此还有待进一步完善。平时要定期搞好清洁卫生，投喂驱虫药物，有条件测定孔雀体内抗体后再进行免疫工作。