三、主要优良品种

  按其主要用途基本上可以分为鲜食用和仁用两种类型。现将国内主要优良品种简介如下:

  (一)鲜食品种

  1.骆驼黄杏

  原产于北京地区,是极早熟的鲜食品种,其果实生长发育期仅55天。此品种果实圆形,平均单果重49.5克,最大单果重78克。纵径4.29厘米,横径4.49厘米,侧径4.46厘米。果实缝合线两侧片肉对称。果实底色橙黄色,阳面有1/3暗红色,果肉橙黄色,肉质较细软,汁中多、味甜酸,粘核,仁甜。常温下采收以后可贮放3~5天,较耐运输。

  一年生枝萌芽率为80.8%。以短果枝和花束状果枝结果为主,自花结实率低。盛果期株产50公斤左右。该品种在北京门头沟龙泉务3月下旬花芽萌动,4月上旬盛花,5月底至6月初果实成熟,11月上旬落叶。果实发育期为55天,为一丰产优质的早熟品种。

  该品种嫁接后树冠生长迅速,成形早且丰产,5年生株产20公斤左右,在辽宁地区表现为抗寒、抗旱,适应性强,目前在辽宁和北京地区已经做为极早熟鲜食品种大面积发展。

  2.山黄杏

  原产北京。果实大,平均单果重70.0克,最大果重80.0克,果实大小整齐;果实近圆形,果顶圆;果面底色橙黄,阳面有片状红晕;果肉橙黄色,肉质细,汁液多,风味酸甜,有香味,可溶性固形物13.0%。半离核。在温度-1~+1℃范围内,可贮1个月。

  以短果枝和花束状果枝结果为主,3年生树平均株产21.5公斤,丰产性能好。

  在北京延庆县3月下旬花芽萌动,4月中下旬盛花,6月中下旬果实成熟。果实发育期为63天,是丰产优质的早熟品种。

  3.红荷包杏

  红荷包杏又叫壳薄杏。是生食品种。主产山东历城、长清一带。树势强健,树姿开张,适应性强。果实生育期仅50~56天,特早熟。果实椭圆形,单果重45克,最大70克。桔红色,阳面稍具片状红晕。肉质细,味酸甜,汁多,香气浓,品质上。可溶性固形物含

  量为10%~13%。

  4.兰州大接杏

  主产甘肃临夏、兰州一带。树势强健,有80年生以上大树,单株产量在200~350公斤以上。新梢粗壮,紫红色。果实圆形乃至卵圆形,平均单果重85克,最大果重200克以上。果皮黄色,阳面稍有紫红色。果肉橙红色,质柔软,味甜多汁,有芳香,质优。离核,仁甜。当地6月下旬成熟。鲜食兼可制罐。

  5.兰州金妈妈杏

  主产兰州。树势强健,寿命长,有百年以上的大树。极丰产,30年生树株产200~350公斤,安宁堡有100年生树,树高10米,冠径12米,干周2.2米,1956年株产600多公斤。果实圆形,平均重约60克;果皮金黄色,阳面鲜红、艳丽。果肉橙黄色,味甜多汁,质优。核半离,仁甜,当地6月下旬成熟。宜鲜食又宜加工杏脯。

  6.华县大接杏

  主产陕西华县,树势强健,极丰产,华县有150年生以上老树仍生长旺盛,株产325公斤,果实大,略呈扁圆形,平均重84克,最大达150克以上;果顶微凹,柱头残存,缝合线显著;果皮淡黄色,阳面微红,有紫红色细点;果肉橙红色,肉质柔软,味极甜,多汁,品质甚优。离核,仁甜,在华县6月上旬成熟,为陕西著名生食用种。适栽地区为吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、北京、天津、陕西、甘肃等省(市)。

  7.大香白杏

  产自天津市蓟县一带。树势强健,树冠开张,自然半圆形。果扁圆形,平均重64.4克;果皮具茸毛,底色黄白,阳面红晕;果肉厚,果皮薄;肉黄白色,汁液多,纤维少,味香甜,品质极上。离核,核近圆形,平滑,沟纹明显。果汁含糖量13.4%,花期4月上旬,果实采收期为6月中下旬,抗寒及抗旱力均弱,抗风力及抗涝力均强。果实不耐贮运,果实以生食为主也宜制干。适栽地区为吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、北京、天津、陕西等省(市)。

  8.水晶杏

  产自河北昌黎、北京等地。树势中等,树势稍开张。新梢黄褐色,皮孔极少;叶圆形,先端尖。果实圆球形或长圆形,平均重50克。果顶突出,果面浅绿白色,阳面有暗红晕,表面光滑。果肉淡绿白色,呈半透明状,故名“水晶杏”。肉质细软,汁液多,味甜,品质极上。仁甜,丰产,不耐贮运,最宜生食。适栽地区为辽宁、河北、河南、山东、山西、北京、天津、陕西等省(市)。

  9.沙金红

  产山西清徐,树冠大,直立,老树皮呈暗褐色,纵裂。一年生枝条深紫红色,光滑。叶片浓绿,近圆形,先端较尖,基部楔形,边缘锯齿大,叶片较厚,蜜腺2~4个。果实大,平均重57.9~71克。果形为斜侧扁圆形,果顶平,微凹,梗洼深,宽度中等。缝合线深,沿缝合线一边果肩凸起。果皮底色桔黄,具紫红彩色,皮薄,肉紧汁多,甜酸适口,含糖量12.68%,酸1.01%。有香味,品质上。半粘核,核面粗糙。仁味苦。在当地6月下旬成熟,耐贮运,宜生食也可制干。适栽地区为辽宁、河北、河南、山东、山西、北京、天津、陕西等省(市)。

  10.关爷脸

  原产于河北省,系中熟地方良种,果实生长发育期约75天。果实偏卵圆形,平均单果重66.4克,最大单果重79克。纵径4.26厘米,横径4.58厘米,侧径4.25厘米。片肉不对称,果皮橙黄色,阳面鲜红色,果肉橘黄色,肉质致密,纤维细、少,汁中多,甜酸适口。常温下可贮放5~7天。半离核,仁甜。该品种分布较广,辽宁、陕西、河北等地均有栽培,抗寒、抗旱,适应性强,果大色美。由该杏加工成的杏罐头、杏脯等加工品,色、香、味俱全,品质佳,是鲜食、加工、仁用兼用品种,可大面积推广栽培。

  11.串枝红杏

  原产河北省巨鹿县孔家寨村和紫尚庄村。是优良的晚熟加工品种,其果实生长发育期约90天左右。该品种果实卵圆形,平均单果重52.5克,最大单果重94.1克。纵径4.33厘米,横径4.1厘米,侧径4.14厘米,片肉稍不对称。果实底色黄,阳面有紫红色,果肉橘黄色,肉质致密,纤维细少,汁少,味甜酸,耐贮运。一般可贮放10天以上。离核、仁苦。该杏结果早,产量高,管理好的栽后3年即可结果,5~6年进入盛果期,一般株产150~200公斤,经济寿命可达70~80年。适应性强,抗寒、抗旱,耐瘠薄。色艳味美,是极好的加工品种,可以大面积发展。适栽地区为辽宁、河北、河南、山东、山西、北京、天津、陕西等省(市)。

  12.大阿克西米西

  别名白阿克西米。原产于新疆库车,系中晚熟地方良种,果实生长发育期80天。果实长卵圆或椭圆形,平均单果重20.2克,最大单果重23克。纵径3.52厘米,横径2.94厘米,侧径2.98厘米,片肉对称。果皮黄白或绿白色,阳面无彩色,果肉白黄或绿白色,肉质细密、中硬、纤维少,汁中多、味甜、微酸、微香。常温下可贮放3~4天。离核、仁甜。该品种较普通阿克西米杏的果皮颜色白,果个大。抗寒、抗旱、耐瘠薄,适应性强。果实表面蜡质层明显,有光泽,外形美丽,是我国优良的制干品种。若整果不去皮制罐头,外形美、品质佳,因此,该品种为鲜食、加工和仁用兼用品种。

  (二)仁用品种

  1.龙王帽

  又名大王帽、西口王帽、大扁。主产于河北省涿鹿、蔚县一带,近年已引入各仁用杏产区,是仁用杏品种的典型代表。果实大,平均重20克左右;出核率高,达17%左右;果肉可加工;核大,重3克左右,出仁率高,在30%以上;仁大,扁平,美观而整齐,单仁重0.9克左右,香甜而脆,略有余苦,品质极上,为我国出口甜杏仁中品位最高者。丰产性强,树冠高大,适于中等密度栽培,宜以白玉扁或优1为授粉树。与其他品种相比抗寒性较差,适于在年均温8℃以上地区和晚霜为害较轻的地方发展,北京和河北北部为其最适栽培区。

  2.一窝蜂又名次扁、小王帽。主产于河北省涿鹿、蔚县、怀来、涞水、赤城、丰宁等地。果实较小,重10克左右,出核率高,在19%左右;核壳薄,出仁率高,达35%左右;单仁重0.6克左右、味香甜、品质上。结果早,极丰产,适于密植。抗寒性较强,比龙王帽有较大的适应性,适于在年均温7℃左右地区发展。内蒙古南部、辽宁西部、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏等地皆适宜栽培。宜以白玉扁、优1为授粉树。

  3.白玉扁又名大白扁、柏玉扁、臭水扁。主产于北京市门头沟和河北的涿鹿、怀来一带。平均果重18.4克;出核率14.4%;单核重2.6克,壳较厚而硬,出仁率29.4%,单仁重0.8克左右,味甜香。花期较晚,抗寒力较强,易抽生二次枝并在其上着生花芽,有利于躲避晚霜。本品种是良好的授粉品种。宜以龙王帽或优1为授粉树。丰产,但易遭杏仁蜂为害。适于在

  年均温6~8℃地区发展,河北、北京及沿长城各省(区、市)均适宜发展。

  4.北山大扁

  又名荷盐扁。主产于河北省赤城、丰宁、兴隆、滦平及北京的延庆、怀柔、密云等地。平均果重20克左右,肉厚且较细,有微香,可生食和加工。出核率13.3%,单核重2.3克左右;出仁率28%左右,单仁重0.71克左右,仁甜而脆,无余苦,品质上。花期和幼果期抗寒力较强,丰产,但进入结果期较晚。适于在土层较厚的地区发展,适宜栽培区在沿长城各省(区、市)。

  5.优1

  新育成的抗寒品种,主产河北蔚县。单果重9.6克左右,出核率17.9%,壳极薄,出仁率高达43.8%;单仁重0.75克,仁香甜,无苦味。抗寒力极强,花期能耐短时-6℃低温,花期较晚,抗病,丰产,喜肥,适于密植。可与龙王帽,白玉扁等互为授粉品种。有大小年现象。适于年均温5~6℃的高寒地区发展,为把我国甜仁杏栽培区向北推进的主要品种。

  6.围选一号

  新选出的抗寒、自花结实新品系。单核重3.3克,出仁率30%,单仁重0.83~0.9克。甜香,略有余苦。能适应海拔1200米、年均温4.1℃、无霜期110天的严酷条件。极丰产。主产于河北省围场县。适于在高寒高海拔地区发展。

  7.松二优

  主产河北省承德县。为新选出的抗寒特大粒型新品系。果重15.3克,核重3.09克、仁重1.05克,出核率20.1%,出仁率34.2%,仁香甜略有余苦。结果早,能在年均温5.5℃,土层22厘米的瘠薄山地条件下连年丰产。花期和幼果期能耐-2~-3℃低温。适于在长城以北的高寒地区发展。

  8.80E05大粒型丰产新品系,主产河北蔚县。出仁率33.2%,单仁重0.8克,味甜香,特丰产,产量比龙王帽约高48%~57%。其栽培区与龙王帽同。

  9.80A03特大粒型丰产新品系,主产河北蔚县。出仁率28%~31%,种仁特大,重达0.92~1.09克,味香甜,特丰产,6年生最高株产可达10.3公斤。适宜栽培区同龙王帽。

  10.80D05特大粒型新品系,主产河北省蔚县。出仁率30.4%,仁重1.0克,味香甜,丰产。适宜栽培区同龙王帽。

  11.迟梆子

  仁干兼用品种,主产于陕西省华县。果重20克左右,出干率20%左右,出核率10%左右,出仁率25%~30%。仁肥大甜香。抗旱抗风极丰产。适于年均温8℃以上地区发展。

  12.苏卡加纳内

  仁干兼用品种,产于新疆喀什地区疏附县。果肉细,可溶性固形物含量高达22.5%,出仁率高达35%~37%。单仁重0.51克,味甜香。适宜在昆仑山北麓及塔里木盆地北部边缘地带栽培。

  13.阿克胡安那

  仁干兼用品种。出仁率30%~32%,单仁重0.6克,味甜香。适于在昆仑山北麓一带发展。

  14.串角磙子

  主产山东省青州、临朐山区,为仁干兼用品种。果重14.3克,单仁重0.45克,出仁率极高,达38.5%,味甜香,极丰产。适于年均温8℃以上地区旱薄山地栽培。

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