二、市场分析

  (一)鲜食杏

  1989年据不完全统计,全国鲜杏的年产量才42.7万吨,至今只有50万~60万吨,在全国水果总产量中不足1%。如今,大宗水果供求基本平衡,甚至供过于求,这对于大面积发展鲜杏栽培是有利条件。鲜杏不耐储藏和长途运输的特点是城市近郊发展杏树的优势。另外,杏树寿命长,抗逆性强,栽培管理容易,生产成本低,特别是杏果和杏仁适宜深加工,发展潜力很大,经济效益高(见表1)。

  表110亩串枝红杏投入产出分析(略)

  注:〖ZK(〗以株距为5米,行距为6米的方式定植,每亩需苗木22株,10亩需220株,每株嫁接苗约需2元,合计苗木费440元。每斤鲜果以纸箱包装约需包装费0.1元。人工费、肥料费及运输费等指标以较高核算提出。

  在表1预算中,按一人管理10亩地计算,三年后就可以收回成本并有余,如投资者自己管理,节省人工费,效益更加可观。杏树一般从第五年进入盛果期,经济寿命可维持20年以上。

  (二)仁用杏

  党和国家非常重视仁用杏生产,建国以来先后多次召开全国性杏仁生产会议,制定有关方针政策,指导并组织全国仁用杏生产,使我国仁用杏生产有了空前的发展,特别是改革开放以来,各地尤其是广大三北地区相继建起规模不等的仁用杏生产基地,诸如河北省张家口百万亩大杏扁基地,辽西阜新、朝阳,陕西延安,内蒙古赤峰,甘肃陇东等不同规模仁用杏基地建设,山西晋北,宁夏宁南,新疆天山以南和吉林西部也都有仁用杏发展规划在实施中。目前,据不完全统计,我国杏仁产量已达3万吨左右(其中甜杏仁约600吨)。

  尽管近些年来我国仁用杏生产有了较大的发展,杏仁产量有了大幅度提高,但距国内外市场需求仍有很大距离。杏仁作为我国大宗土特产品,是传统的出口物资。苦杏仁年出口量7000~8000吨,占世界贸易量的80%左右。1995年出口吨价1700美元,可换回小麦20吨或化肥45吨,居土特产创汇率的第3位;以大杏扁为主的甜杏仁,年出口量在500吨左右,世界市场已为我国垄断,出口吨价4483美元,可换回小麦67~70吨,居土特产创汇率的第一位。但近年来由于国内竞相建起杏仁露等杏仁加工厂,对原料需求陡增,加之国内中药用杏仁也与日俱增(每年需4000吨),各地库存已不能满足要求,致使出口量日减,远不能满足外商的订货额,一意大利化妆品厂商,一年就需苦杏仁1200吨之多。甜杏仁的国内市场尚属起步,现有的产量按全国人口平均,每人只有0.55克左右,不足半粒,若将人均消费量增加到50克,则年产量需增加100倍左右,即需年产6万吨左右方可满足。在国际市场上虽有洋杏仁(扁桃仁)与我竞争,但近年来洋杏仁产量锐减(以美国为首的世界六大洋杏仁生产国1996年产量下降约50%,出口量下降33%)。价格猛增,经营杏仁的厂商转而用甜杏仁代替洋杏仁以降低生产成本,对我国甜杏仁的需求势必大增。故无论从国内市场还是从国际市场看,我国杏仁的市场潜力都是巨大的。

  辽宁省朝阳地区林业科学研究所调查仁用杏林,6年生亩产杏仁2.5~10公斤;10年生的亩产7.5~30公斤;15年生的12.5~55公斤;20年生的22.5~100公斤。一般山地仁用杏林平均亩产核50公斤左右。如果加强管理,产量还可以大幅度提高。

  60年代起步的亿利达是华北地区较大规模的经营杏核、杏仁的企业,具有出口权,由美国代销到东南亚地区,货源延伸至榆林、包头。杏仁年成交量在500吨左右,1997年出口吨价为23000元,1998年受金融危机的影响降到14000元,年成交额在700~1150万元。其中甜杏仁与苦杏仁的产量比为1:10。杏仁的零售价格(每市斤),北山大扁20元,龙王帽18元,杂杏仁15元,中杏仁(实生苗)12元,苦杏仁7元。

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