九、整形修剪

  (一)与整形修剪有关的某些特征

  整形修剪的目的是要调节树体与外界环境的关系,主要是合理地利用光能;调节生长与结果的关系,使果树早结果、丰产、稳产,并且延长盛果期。各种树种生长结果习性不同,整形修剪方式、方法也不同,下面归纳几条与整形修剪有关的生长发育特性。

  1.幼龄期生长势很强,顶端优势明显

  幼树生长快是樱桃的特点,萌芽和成枝力都很强,生长量很大,树冠扩大很快。旺盛枝条生长直立,顶端优势明显,表现出外围长枝不论短截与否。顶部易再抽生出多个长枝,而其下大多数为短枝,很少有中等枝,自然生长则形成强枝和弱枝的两枝分化,强枝不断向高处生长,争夺阳光和养分;下部2~3年生短枝会迅速死亡,呈现下部光秃的局面,而这些短枝正是最容易转化为结果枝的枝条。因此幼龄期的樱桃树削弱顶端优势,是整形修剪的主要任务。

  2.内膛结果,对光照要求高

  甜樱桃以内膛短果枝、花束枝结果为主,要求内膛光照充足,花芽分化好,结果枝短而粗壮,才能丰产、稳产。但由于外围枝生长旺盛,特别是在短截过多的情况下,外围枝量大,枝条密集,形成上强下弱,内膛郁闭,光照不足,使内部小枝、结果枝组衰弱、枯死,内膛空虚。因此,控制外围枝量,开张角度,保证内膛光照,是进入结果期整形修剪的重要措施。

  3.结果枝上花芽是纯花芽,顶芽是叶芽

  由于甜樱桃结果枝上的花芽是纯花芽,开花结果后不再发芽。因此,在短截修剪时,不能把剪口芽留在花芽上,否则这种无芽枝上结的果营养差,果个小,品质差,同时结果以后就会死亡,变成干桩。所以在短截结果枝、回缩结果枝组时,都要注意顶端必须是叶芽(图32)。

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  1.顶端有2个叶芽,果实生长良好2.顶端无叶芽,果实不能正常生长

  图32修剪时必须顶端带叶芽

  4.伤口愈合能力较弱,剪口容易向下干枯

  樱桃伤口愈合时间长,同时容易流胶,引起伤口溃烂,因此在修剪时不宜大拉大砍,形成大伤口。由于樱桃枝条组织松软,导管粗,剪口容易失水,形成干桩,使剪口留的芽枯死,所以修剪时期,除幼树需要缠塑料条的地方要早剪外,其他冬季不抽条的地区要晚剪,一般在芽萌发以前进行,这时修剪后,剪口不会干缩,剪口芽能很快萌发。另外要及时利用摘心来代替冬季短截,注重夏季修剪,减少冬季修剪量。

  (二)树形及整形过程

  1.自然开心形

  这种树形与一般桃树树形相似,无中央领导干,干高30~40厘米,全树培养3~4个主枝,开张角度30°~40°,每个主枝上留有2~3个侧枝,向外侧伸展,开张角度70°~80°,主枝和侧枝上再培养大小不同的结果枝组,树高控制在3米左右,树冠呈扁圆形或圆形(图33)。这种树形的树冠开张,结果量大,内膛光照好,果实质量高。整形过程:第一年春季,定干高度50~60厘米,留3~4个不同方向生长的主枝,当主枝长到40~50厘米时摘心,使主枝分出侧枝。第二年冬季修剪时,如果有直立的中心干则剪除,选定主枝和侧枝,留40厘米左右短截,生长季每个侧枝,留延长枝头外,其他枝留15厘米摘心。并通过连续摘心来控制生长,促进形成结果枝。第三年春季发芽之前,再调整角度,侧枝不够的还进行短截,侧枝已够,不再短截。夏季继续通过摘心来培养结果枝组。

  图33自然开心形树冠

  2.改良主干形

  这是一种类似雪松的树形,其特点是中心领导干优势明显,干高50~60厘米,其主干上配备10多个单轴延伸的主枝,可以分层或不明显分层,呈螺旋形着生在主枝上,角度呈水平,在主枝上着生大量的结果枝组,树高一般3米左右,栽植密度低时,可高一些,密植园要矮一些(图34)。

  改良主干形,树体结构简单,容易培养,主枝单轴延伸角度容易开张,树体光照好,容易成花,结果量多,内膛光照好,品质也好,是目前美国、日本等国广泛采用的树形。

  整形过程:定植后留65厘米定干,第一新梢保持直立生长,培养中央领导干,第二个芽为竞争枝,应该抹去,下面留3~4个不同方向的新梢。长到30厘米时,用牙签开张角度,方法如(图35)。

  图34改良主干形树冠

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  1.新梢2.牙签

  图35用牙签开张角度

  当中央新梢生长到40厘米时,进行摘心,培养高一层主枝。如果中央新梢生长不太强时,则不摘心,第一年冬季修剪时,中央领导干延长枝剪留40~60厘米,具体剪留长度可根据下部选留主枝数量而定,下部主枝达3~5个时,剪留长些,下部主枝少于3个时,剪留要短一些,对选留主枝,只要开张角度,不再短截。第二年生长季,中央领导干生长旺时,在40厘米处进行摘心,生长不旺不摘心,主枝延长枝不摘心,其他枝连续摘心,一般长10厘米摘心,培养结果枝组。第二年冬季修剪时同第一年,这样中心干通过短截和摘心增加了主枝数量,主枝不断向四周延伸,使树冠逐年扩大,为了保证下部枝的光照,要求主枝之间不能重叠,互相错开,由于下部主枝生长期比上部主枝长,加上能保证光照条件,所以树形能保持一个塔形。以后如果树高已经达到合适高度,也可以将顶梢剪去,不再延伸。

  3.篱壁形

  和葡萄的双臂立架相似,将甜樱桃的枝条绑在铁丝架上,形成篱壁形,这种方式在发达国家几乎所有果树都广泛采用。其立架的形式和树形如图36。

  图36篱壁式树冠

  篱壁形的优点是:枝条角度开张,光照条件好,由于控制了顶端优势,下部结果枝形成早,发育好,能提早结果,提早丰产和稳产,品质优良,同时结果部位集中,采摘省工。

  整形过程:定植后留60厘米定干,萌发的新梢重点留5条,顶端为中心干,下部留4个为第一层主枝,如果主枝不足4个,则在新梢长到30厘米时,对生长旺盛的新梢进行摘心,促进分枝。第一年冬季修剪时将下部1~4个主枝分别捆绑在第一层铁丝上,不短截,中心干留50厘米短截。第二年生长期由于中心干顶端优势明显,短截后萌出主枝,生长旺盛再保留中心干,并选留4个第二层主枝,如果主枝不够,可在20~30厘米处对旺枝摘心,促进分枝,以增加主枝数量。第一层主枝保持前端枝继续延伸,其他小枝连续控制生长。第二年冬季修剪和第一年一样,将第二层主枝分别捆绑在第二道铁丝上,中心干再在50厘米处短截,到生长季再培养4个主枝,以后捆绑在第三层铁丝上,不再留中心干,形成3层12个主枝的篱壁形。

  (三)密植园的修剪

  现在发展甜樱桃,大多是密植园,1亩地一般在50棵以上,保护地栽培达100棵以上,由于甜樱桃树在正常的情况下,树冠很大。因此,在修剪上必须保持小树冠,才能达到丰产、稳产。

  1.充分利用光能提高光合作用效率

  密植园在前几年比稀植园植株多,叶面积大,能及早占领空间,提高了光能利用率,因此能早丰产。但是随着植株不断长大,树冠之间就会连接起来,形成郁闭的樱桃园。光照条件就会恶化,因此植株必须保持小树冠,使树冠之间有一定空间,才能提高光合作用的效率。

  甜樱桃结果部位在树膛内部,而樱桃果实着色也需要光照。因此,内膛光照好,有效叶幕层大,光合作用积累营养多,结果部位多,结果量大,产量高,品质好。相反,郁闭的密植园,和树体结构差的密植园,有效叶幕层小,光合作用积累营养少,结果部位少,产量低,品质差。

  2.树冠的扩大

  幼龄树要求及早扩大树冠,占满空间,提高总体光合作用的效率。扩大树冠,首先要增加生长量,通过合理的肥水管理,使幼树加速生长,在修剪上主要是短截和开张角度。

  (1)冬季短截修剪:短截可分为轻、中、重和极重4种。剪去枝条1/4~1/3称为轻短截,剪去1/2的称中短截,剪去的2/3的称重短截,剪去3/4~4/5的称极重短截。总的来说,短截修剪,可以促进新梢的生长,增加长枝的比例,减少短枝的比例,扩大树冠。比较起来,中、重短截萌发的新梢生长最旺,分枝数一般3~5条,不同品种,不同部位的枝条有所区别。

  (2)开张枝条角度开张角度可以迅速扩大树冠,增加内膛光照,同时可以削弱枝条的顶端优势,促进下部小枝的发育,提早形成花芽和开花结果。开张角度的方法有拉枝、拿枝、捆枝、撑枝等,最好在生长期进行,因为生长期枝条比较软,容易操作,同时必须在幼树阶段进行,大树枝条很硬,同时容易劈裂,引起流胶等病害。

  3.树冠的控制

  幼树生长3~4年时,即要控制树冠的扩大,以免果园郁闭,下面介绍控制树冠的方法。

  (1)绳子代替剪子当幼树形已基本形成后,冬季修剪发育枝一般不要短截,但是对于直立枝即便不短截,顶端也能长出几根分叉的旺枝,必须用改变角度的方法来控制顶端优势,缓和生长势,使下部短枝有充分的光照和营养条件,形成各类结果枝。对于树体外及树体内部的发育枝,一般都不必用剪子,可用绳子来捆绑。使其平生并向有空的地方绑缚。一般小枝可以捆绑在其他枝条上,这种方法比扭梢拿枝的效果为好,应用也比较简易,好掌握。(2)新梢摘心未成形的幼树,在生长季,利用摘心来增加枝量,也可以用摘心来控制生长,促进结果。基本成形的幼树,对于生长旺盛的新梢可以全部摘心,一般留10~15厘米长摘心,1年可摘2~4次,到秋季新梢停滞生长为止。摘心可控制旺枝,增加小枝量,利于提早结果。同时由于枝条生长充实,冬季不容易抽条(图37)。

  (3)回缩修剪对于盛果期的樱桃树,新梢生长势减弱,有些枝条下垂,树冠中下部出现光秃现象,为了改善光照,减少大枝上小枝的数量,使养分、水分集中供应留下的枝条,回缩对恢复树势很有利,使结果枝组得到更新复壮。

  (4)施用生长抑制剂应用生长抑制剂——多效唑(江苏省建湖农药厂等生产),能有效地抑制营养生长,缩短新梢生长长度,抑制副梢的发生和生长,而使枝条节间缩短,生长粗壮,同时加大干周增长,促进植株矮小。多效唑对开花结果有明显的促进作用,使花芽增加,花芽密集,坐果率提高,多效唑一般可用于3~4年生的树,1~2年生的幼树不宜施用,以免形成小老树,盛果期也不宜施用,以免影响果实的膨大。对于生长过旺的大树,也适宜用多效唑。

  多效唑的施用方法,可以土施或喷施:土施可在3月份新梢萌芽前,每棵幼树用2~3克、15%的多效唑,旺的大树可用5克。在树冠外围垂直的地面上开浅沟,拌土施入,而后结合进行春季灌水。叶面喷洒一般在6月份,花芽分化前期,浓度为1000毫克/升。土施比喷施反应更明显,作用可达2~3年。一般生长旺盛的幼树土施1次后即进入结果期。以后不必连年施用,从免影响正常的生长发育,影响果实的品质。

  1.摘心前2.摘心后生长情况

  图37新梢摘心

  (5)以果压树营养生长与生殖生长是一对矛盾:营养生长过旺影响开花结果,生殖生长旺盛,即开花结果多时,影响营养生长。所以,当需要控冠的时候,要多开花结果,来控制树冠,高产树的树冠内部不长发育枝,外围发育枝可以从基部剪除,使全树枝条都是结果枝,达到以果压树来控制树冠的扩大。

  (四)不同树龄的修剪

  1.初结果期的修剪

  在树体整形的基础上,各种树形自3~4年开始,即可进入初结果期,这个时期的修剪需做到以下几点。

  (1)完成树冠整形在建园时,往往苗木质量不高,或北方冬季抽条等原因,幼树生长不快,整形期间没有培养出树形,对于这样的树,要继续通过冬季修剪,对中心干或主枝进行中截,培养新的主枝和侧枝。在主枝之间生长不平衡时,生长较旺的主枝角度要拉大一些,并要多清除一些发育枝,特别是通过夏季修剪进行调整,生长差的主枝角度适当拉小一些,多留发育枝,冬季进行中截,多发枝条,促进弱枝长强。

  (2)扩大树冠增加结果部位主要是通过开张角度扩大树冠,使树势由旺变为中庸,为高产优质打基础。

  (3)培养健壮的结果枝组结果枝组可分两类,即延伸型枝组(鞭杆型枝组)和分枝型枝组:延伸型枝组是枝组上有延伸型中轴,其长度约50~100厘米,中轴上没有分枝着生多年生花束状果枝和短果枝。这类枝组主要通过大枝缓放,改变角度,对其先端强枝进行摘心和疏除。对中下部的多数短枝缓放至第二年,形成花束状果枝或短果枝,第三年开花结果,其培养过程如图38。那翁、芝罘红、红蜜、红艳、红灯等多数品种适宜培养这类枝组。分枝型枝组是一类枝轴有较多、较大分枝的枝组,一般枝轴短,分枝级次较多。这类枝组多数对中长枝进行短截,然后有截、有放、有疏,结合夏季摘心培养而成。这类枝组上除有花束状果枝和短果枝外,以中、长果枝为主,混合枝也有一定的数量,枝组本身的更新能力较强。大紫、紫樱桃、水晶、鸡心等品种适宜培养一部分这类枝组(图39)。

  1.1年生枝2.2年生枝3.3年生枝

  图38延伸型(鞭杆型)枝组的培养

  1.1年生枝2.2年生枝3.3年生枝

  图39分枝型枝组的培养

  2.盛果期树的修剪

  在良好的管理和修剪措施下,初结果期经过2~3年后逐渐到6~8年生树,即可进入盛果期。这时随着树冠的扩大,结果量增加,生长和结果达到平衡,此期的修剪任务有以下几点。

  (1)保持中庸健壮的长势这是稳产、丰产、优质的基础,盛果期壮树有几个主要指标,其一是外围新梢生长量为30厘米左右,过长则过旺,过短则过弱,枝条充实,芽饱满。其二是多数花束状枝或短果枝上有6~8片莲座状叶,叶面积较大,叶片厚,叶色深绿,花芽饱满。其三是全树枝条长势均衡,没有局部旺长或过弱的表现。

  在修剪上要防止多头延伸,稳定枝量和花芽数量,对于骨干枝头是放还是缩,主要看后部的长势和结果能力,如果结果枝组和结果枝长势好,结果能力强,则外围选留壮枝继续延伸,如果结果枝组和结果枝长势弱,则外围枝要选留偏弱的枝延伸。对一局部旺长部位要清除旺枝,去强留弱,去直留平,抑制生长。

  (2)维持合理的群体结构和树体结构前面讲到,要保持树体一定的大小,使果园覆盖率稳定在75%左右,不超过80%,这时对骨干枝头要缩放结合,对可能出现扰乱树形的枝条要及时剪除,要保持开张角度,使内膛通风透光。

  (3)维持结果枝组和结果枝良好的生长结果能力对延伸型枝组来说,只要其中轴上多外生短枝和花束状果枝莲座叶发达,叶片较大,叶腋间花芽饱满,坐果率高,果实发育良好,即表明可以连续结果。对这种枝组可采用中庸枝带头,以保持稳定的枝芽量。当枝轴上的多年生短果枝和花束状果枝叶数减少,叶片变小,叶腋间的花芽也变小,坐果率下降时,则要及时轻回缩,选偏弱枝带头或“闷顶”不留枝头,以维持和巩固中后部的结果枝。

  对分枝型枝组来说,则要根据中、下部结果枝的结果能力,经常在枝组先端2~3年枝段处缩剪,促生分枝,增强长势,用缩、放的办法,维持和复壮枝组的生长结果能力。

  3.衰老期的修剪

  樱桃树的寿命一般在30年后进入衰老期,树冠呈现枯枝,缺枝少叉,结果部位远离母枝,生长结果能力开始明显减退,产量下降。此时期的修剪任务主要是及时更新复壮,重新恢复树冠。因为樱桃的潜伏芽寿命长,大、中枝经回缩后容易发生徒长枝,对引发的徒长枝选择合适的部位进行培养,2~3年内便可重新恢复树冠。在截大枝时,如在适当的部位有生长正常的分枝,则可在分枝前端回缩更新,促进分枝的生长,同时可保留一定的结果部位。大枝回缩后,在回缩部位一般能抽生出几个萌条,要从中选择一个长势健壮、方位适宜的留作更新枝,并及时调整好角度。多余的萌条要抹除,以促进更新枝的生长。待更新枝长到50厘米长时,适时摘心,促发二次枝,一般枝条延伸2年后,前端生长延缓,后部枝即开花结果,花束状果枝、短果枝比幼树容易形成。对于更新的老树一般不必考虑树形,只需尽早恢复树冠,延长结果年龄。

  老龄樱桃树最好先进行地下更新,而后再进行地上更新,所谓地下更新,就是挖沟施肥时有目的地切断其根系,使老根断后,长出新根,并增施肥水,以利根系的更新生长,根系吸收能力提高后,又能促进地上部分生长。

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