《清嘉录》:中国人岁时节日里的讲究

【编者按】

《清嘉录》是一部系统记述江南地区岁时风俗的经典著作,作者顾禄(字铁卿),清代嘉庆、道光年间江苏吴县人,25岁写就此书,书名取自陆士衡《吴趋行》“土风清且嘉”诗句。《清嘉录》分242条笔记,囊括了正统节日、二十四节气,丰富的时令习俗、饮食娱乐、文化掌故,堪称中国民间岁时节日的百科书。《清嘉录》成书不久后,随商船传至日本,书中描述的生活及风物大受欢迎,当时日本京都、大阪、江户三大城市都专设负责发行此书的书肆。民国时期《清嘉录》重新传回中国,受周作人等文人的反复推崇,遂成经典著作。近日,江苏凤凰文艺出版社推出了《清嘉录:中国人的节日之书》,全新译注,并配以连环画画家王弘力先生的风俗百图。今日是农历七月初一,农历的下半年正式开始了,那些传统节日纷至沓来,七夕、中秋……

清嘉录·七月·七夕乞巧

七月·巧果

七夕前,市上已卖巧果,有以面白和糖,绾作苎结之形,油氽令脆者,俗呼为“苎结”。至是,或偕花果、陈香蜡于庭或露台之上,礼拜双星以乞巧。蔡云《吴歈》云:“几多女伴拜前庭,艳说银河驾鹊翎。巧果堆盘卿负腹,年年乞巧靳双星。”

案:王鏊《姑苏志》云:“七夕,市上卖巧果。”又九县《志》皆云:“七夕,以面和糖,油煎令脆食之,名曰‘巧果’。盖以吃巧果叶乞巧也。”沈朝初《忆江南》词云:“苏州好,乞巧望双星。果切云盘堆玉缕,针抛金井汲银瓶。新月挂疏棂。”然孟元老《东京梦华录》亦云:“七夕,以油、面、糖蜜造为笑靥儿,谓之‘果食’,花样奇巧。”又陆启浤《北京岁华记》云:“七夕,市上卖巧果。”又吴曼云《江乡节物词》小序云:“杭俗,七夕设时果祀双星,谓之‘巧果’。或以花俪之,为闺房韵事。”诗云:“乞巧谁从贷聘钱,瓜花谷板献初筵。阿侬采得同心果,不为双星证夙缘。”吴中旧俗,七夕陈瓜果,焚香中庭,僧尼各聚男女烧香者为会。见《吴县志》。又范《志》:“七夕,亦有乞巧会,令儿女辈悉与,谓之‘女儿节’。”又王《志》:“七夕,以青竹戴绿荷系于庭,作承露盘,男女罗拜月下,饤果皆曰‘巧’。又以线刺针孔辨目力。明日视盘中蜘蛛含丝者,谓之‘得巧’。余皆举露饮之。”今俗皆废。《字汇》:“氽,土恳切,音吞,上声。水推物也。”《字林撮要》:“氽,在水上为氽。”吴语谓以水推物曰氽。

【译文】

七夕节之前,市面上就有了卖巧果的。有种食物是用糖水和面,盘绕成类似苎麻绳的形状,放在油锅里炸得酥脆,民间管这种食物叫“苎结”。到了七夕这一天,人们会在庭院或者露台上摆出花果,燃上香烛,拜祭牛郎星和织女星,以此求得自己和家人心灵手巧。蔡云在《吴歈》中写道:“几多女伴拜前庭,艳说银河驾鹊翎。巧果堆盘卿负腹,年年乞巧靳双星。”


清嘉录·十二月·压岁盘

十二月·压岁盘(压岁钱、压岁果子)

长幼度岁,互以糕果朱提(银子,以朱提山盛产白银而得名)相赉献,谓之“压岁盘”。长者贻小儿以朱绳缀百钱,谓之“压岁钱”。置橘、荔诸果于枕畔,谓之“压岁果子”。元旦睡觉时食之,取谶于吉利,为新年休征。

案:陈迦陵《岁寒词》小序云:“且充压岁之钱。”又王茨檐诗:“不惜金钱分压岁。”又张轶青《压岁钱》诗有“用镇将除夜”及“回环朱缕结”之句。又郭(亻频)伽《淮阴岁除·咏压岁钱》诗云:“红索青铜贯。”又吴曼云《江乡节物词》小序云:“杭俗,儿童度岁,长者与以钱,贯用红,置之卧所,曰‘压岁钱’。”诗云:“百十钱穿彩线长,分来角枕自收藏。商量爆竹饧箫价,添得娇儿一夜忙。”可见此风非吴独有。蔡铁翁诗:“铮铮排户投琼响,半掷床头压岁钱。”吴曼云《江乡节物词》又有《咏吉利》诗云:“闽荔干红邓橘黄,深宵酒醒试偷尝。听郎枕畔朦胧语,新岁还君大吉祥。”其小序云:“杭人除夜以朱橘、荔枝置枕旁,岁朝取食之,呼曰‘吉利’,音相近也。”又汪乾若咏橘荔诸诗自序云:“吴兴风俗,除夕置果枕畔,为新年休征。”其《咏橘》云:“只恐剖开惊象戏,夜深无处着棋枰。”

【译文】

过年大人小孩相互赠送的糕点、水果、钱物,叫作“压岁盘”。长辈把红绳串起的百枚铜钱送给小孩子,叫作“压岁钱”。在枕边放橘子、荔枝等水果,叫作“压岁果子”,初一醒来吃了,讨个吉祥的名头,寓意新年吉利。

十二月·守岁

家人围炉团坐,小儿嬉戏,通夕不眠,谓之“守岁”。席振起《守岁》诗云:“相邀守岁阿咸家,蜡炬传红映碧纱。三十六旬都浪过,偏从此夜惜年华。”

案:周处《风土记》:“蜀之风俗,至除夕,达旦不眠,谓之‘守岁’。”宋袁文《瓮牖闲评》谓:“守岁之事,虽近儿戏,然父子团 把酒,笑歌相与,竟夕不眠,正人家所乐为也。且古人无不守岁者,如少陵《杜位宅守岁》诗云:‘守岁阿戎家。’苏东坡诗:‘欲唤阿咸来守岁,林乌枥马斗喧哗。’皆是也。”又周密《武林旧事》:“除夕,小儿女终夕博戏不寐,谓之‘守岁’。”又吴自牧《梦粱录》:“除夕,围炉团坐,酌酒唱歌,终夕不眠,谓之‘守岁’。”江、震《志》:“除夕,小儿女终夜不就寝,曰‘守岁’,能延年。”《昆新合志》:“除夕,家人围炉欢坐至子夜,曰‘守岁’。”长、元《志》:“除夕,饮守岁酒。”范《志》并云:“郡俗,有守岁盘。”

【译文】

除夕之夜,全家人围着火炉坐在一起,小孩游戏玩闹,整晚不睡觉,叫作“守岁”。席振起在《守岁》一诗写道:“相邀守岁阿咸家,蜡炬传红映碧纱。三十六旬都浪过,偏从此夜惜年华。”


《清嘉录:中国人的节日之书》,【清】顾禄/著 王密林、韩育生/译,江苏凤凰文艺出版社·胡杨文化 2019年7月版。

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