物产一
《周官》：“闽隶掌役畜、养鸟，而阜蕃教扰之。岂闽于羽族独侈传耶?而唐韩愈云：“闽越有山、泉、禽、鱼之乐”。元贡师泰《福州路记》云：“地气磅礴、物产蕃阜。”然则郡之孳育，既繁且茂矣。先王物土布利，勿患其产之弗丰，而患其本之弗尚。所谓本，百谷、丝、麻是也。民卫其生，国肥于贡。曰食、曰货，八政所先，然而羽、毛、齿、革，重比扬荆；龙眼、荔枝，珍逾蜀、粤。又况石韫山辉、水含川媚、充林牣泽，煜煜奕奕，亦东南之诡异戢孨日也。志物产。
谷之属
稻《三山志》：州倚郭三县，两熟。早种曰献台、曰金洲、曰秫。晚种曰占城、曰白香、曰香芒，通谓之稻。至外县名色尤多。按《闽清图经》早稻之种有六：曰早占城、乌羊、赤城、圣林、清甜、半冬，而乌羊最隹。晚稻之种有十：曰晚占城、白茭、金黍、冷水香、栉仓、奈肥、黄矮、银城、黄香、银朱，而白茭、冷水香最甘香，奈肥宜卑湿最腴之地。糯米之种十：曰金城、白秫、胭脂秫、黄秫、魁秫、黄艹巵秫、马尾秫、寸秫、腊秫、牛头秫，而寸秫颗粒最长，盖诸邑亦或通有之。占城，相传其种自占城国来。大中祥符五年，淮浙微旱，遣福建取种三万斛，分给令种莳之，今土俗谓之百日黄是也。已上名色虽多，不过有二秫：曰糯稻、余杭稻。按今福州杭稻岁一熟者，曰大冬、山田冬；种曰旱占、霜降；后熟者、曰天降来、曰薰提籼；与早稻同熟者，曰黄芒；与晚稻同熟者，曰占城。早稻既获后，苗始蕃，亦与晚稻同，熟者曰稐、出洲田者，曰土稐。岁再熟者，曰金洲、曰白香、糯稻一熟与两熟者，差相等。与早稻同熟者，曰早秫，与晚稻同熟者，曰晚秫，与大冬同熟者，日大冬秫。
稷《闽书》：“闽中种稷殊少，惟明祀用之。”
麦有大麦，有小麦，有荞麦。杆红、花白、实三棱而黑。秋花、冬实。有禾广麦，类麦而壳稍异。
菽豆之总名。有黄豆、白豆、绿豆、黑豆、赤豆、褐豆、藿豆、畲豆、九月豆、御豆、碗豆、江豆、水豆、菜豆、树豆、葛豆、扁豆、刀豆、皂夹豆、虎爪豆、蛾眉豆、蚕豆，福州均有之。
麻有黑麻，有白麻，有胡麻，作角八棱。一曰巨胜，两头尖锐，作角七棱，色纯赤。二麻可作为饭，可为油，俗云：必夫妇同种乃茂。有白麻，味甘，生则气寒，炒则气热，夏种秋收。
蔬之属
菘与芜菁相类，梗长，而叶不光者，为芜菁。梗短、叶润，厚而肥者，为菘，周颙所谓秋末晚菘是也。张九龄自函京携种归曲江种之，闽中呼为张相菘。
芥菜有青、紫、白三种。
芥蓝菜叶如蓝而厚，青碧色。
菠菜根赤，叶如箭簇，叶极甘美。《艺苑雌黄》云：“蔬品有颇棱者，昔人自颇棱国携其子来，因名之。今俗乃从草，曰菠棱，失其义矣。
蕹菜《三山志》：“蔓生花白，堪为菜。南人先食蕹菜，后食野葛，二物相伏，自然无害，取汁滴野葛即死”。张司空云：“魏武啖野葛至一尺，应是先食此菜也。一名瓮菜。”《遁斋闲览》：“本生东夷，人用瓮载其种归，故以为名。”
油菜叶如白菜，青色，根微紫，子可压油。
蔊音暵菜《齐民要术》：“蔊菜味辛。”《本草纲目》：“蔊菜冬月生田园间，柔梗，细叶，三月开细花，黄色，结细角，内有细子，连根叶拔食之，味极辛辣。”洪舜俞《老圃赋》：“蔊有拂士之风。”
东风菜《三山志》：“叶长，极厚软，上有细毛，紫茎，先春而生，故有东风之号。”
苦益宋刘翚诗：“虽无适口味，暖益功稀比，菜苦不登盘，言苦多逆耳。”
白菜本生北地，今亦有之。
莱菔俗呼为萝卜。
水芹有两种：荻芹、赤芹。荻芹取根，白色；赤芹取茎叶。
芜菁一名诸葛菜。《诗·谷风》所谓葑。
莴苣俗名倭笋。
苦艹贾青白色，摘其叶，有白汁，可生食，亦可为茹。
番苋种出外国，叶面绿，背红，早午食，能行血，晚食则破血。
葵菜
莼
苜蓿采其叶可作蔬，味清而甘。
荠
莙荙《三山志》：“茎灰，淋汁洗衣，白如玉色。”
茄有数种：紫茄，重茄、青水茄、白茄。
胡荽即园荽，或谓之香荽。
蕨《尔雅翼》：“野人今岁焚山，则来岁蕨菜繁生，负荷者皆不肯食，云，令人脚弱。名之以蕨，盖谓蹶矣。其叶未抽时，其根可粉。”
紫菜一名索菜。《吴都赋》：“纶组紫绛。”注，紫菜也。盖其生粘带石上，潮浸则散髟夅髟夅然。潮落复粘于石，嫩者搓取之而成索，长者摘取之，则皆解散。生时色青，干则紫。近海皆有之，出福清尤隹。
赤菜《海物异名记》：“海生而紫蔓，其大者为鹿角菜，一名猴葵”。《南越志》：“猴葵色赤。生石上谓之鹿角，以其茎有岐也”。
石花菜《福清志》：“生海礁上，性寒，夏月煮之，成冻”。
鹧鹕菜《连江志》：“生海石上，色微黑”。
虎栖菜《南越志》：“生海石上，穗长二三寸许，叶如兰芷”。
海苔《海物异名记》：“绿色，如乱丝，生海泥中，其细嫩者，名湿苔”。
姜
葱有数种：山葱，胡葱，长生葱，香葱。
韭
薤似韭而叶阔，多白无实，味荤辛。
蒜《本草》：大者，曰胡蒜。
藠亦名蓼荞，其本如蒜，《本草》以为薤之别名。
芋《三山志》：“陶隐居云：蜀川生者形圆而大，状若蹲鸱，谓之细者如卵，生于魁之旁，食之尤美，州北下洋尤多”。
薯蓣万历《府志》：“名山药，生于山间石罅者良，又一种，根皮紫，大者重斤余，土人呼曰，‘艹诸’，音若殊”。在杭云：“山药原名薯蓣，以避宋英宗讳，改名山药。其种亦多，今闽中以山谷中所生大如掌者为薯；而以圃中生直如槌者为山药，不知原一种，而强分之”。按：山药生岩上者，历年多随石卷舒，方、圆、曲、直不一状。食之有药味，各邑深山皆有之，最益人。圃中生、直如槌者，乃人力所种。皮嫩，味微甘，力量不及岩中生。至于根皮紫大，重数斤者，直厨蔬下品耳。
番薯《闽书》：“皮紫、味甘于薯芋，尤易蕃。郡本无此种，明万历甲午，岁荒，巡抚金学曾从外番丐种归，教民种之，以当谷食，荒不为灾。按稽含《草木状》：有甘髟夅，形如薯蓣，实大如瓯，皮紫、肉白，可蒸食之。或即番薯耳。明何乔远《番薯颂序》度闽海而南，有吕宋国。国度海而西，为西洋。多产金银，行银如中国行钱，西洋诸国金银，皆转载于此以通商，故闽人多贾吕宋焉。其国有朱薯，被野连山，不待种植。夷人率取食之。其茎叶蔓生，如瓜蒌、黄精、山药、山蓣，如蹲鸱者，其皮薄而朱，可去皮食，亦可熟食之，亦可酿为酒。生食如食葛，熟食色如蜜，其味如食荸荠。器贮之，有蜜气，香闻室中，夷人虽蔓生不訾省，然吝而不与中国人。中国人截取其蔓咫许，挟小篮中以来，于是入吾闽十余年矣。其蔓虽萎，剪插种之，下地数日即荣故可挟而来。其初入吾闽时，值吾闽饥，得是而人足一岁。其种也，不与五谷争地。凡瘠卤、沙岗，皆可以长，粪治之则加大。天雨，根益奋发，即大旱，不粪治，亦不失径寸围，泉人鬻之，斤不值一钱，二斤而可饱矣。于是耄耆、童孺、行道、鬻乞之人，皆可以食。饥焉得充，多焉而不伤，下至鸡犬皆食之。
木耳
香蕈
菌俗谓之菰。有红菰，蕈菰，性热，冬月生。
瓜之属
越瓜《连江志》：“仲春下种，生苗，就地引蔓，花叶并如冬瓜而小，有青白二色，可生食”。
黄瓜俗呼菜瓜。
木瓜花红大者良，出长乐。
冬瓜一名地芝，熟时，皮有白粉，大可数围，长一二尺。
南瓜种出南番，叶如蜀葵，小者谓之一握青，出福清。
丝瓜一名天罗，以瓜老，则筋丝罗织，故名。
苦瓜《学圃杂疏》：“种出南番，今闽有其种，皮有痱癗，如荔枝壳，故有癞蒲萄，锦荔枝之名。色青味苦，熟而黄则自裂，中有红瓤，尤甘可食。”
甜瓜瓤黄色，俗呼黄瓤瓜。曹氏浮甘瓜于清泉，即此。
瓠匏之甘者。
芋瓠《广雅》：“形如越瓜，有毛，味清甘”。
匏《埤雅》：“短颈大腹曰匏，味苦”。
壶庐《广雅》：“即匏瓜。匏之短柄大腹者为壶。壶之细腰者为庐”。
花之属
桂有四时开者，紫者革呈，红者深。红者曰丹桂。凡色胜则香薄。有逐月开者，曰月桂，冬春开，花长，穗锐，尾小，白而香，又名凤毛。《三山志》：“唐太和四年夏，天降桂子，散落人家，芬馥异香，圆如珠子”。
玉兰花色碧白，气味香馥，人家园中多植之。
牡丹《三山志》：郡旧无之。宋林迥诗：“春晚花王在处稀，山中还信正芳菲。”盖有之矣。程思孟咏《福州》诗：“芍药牡丹难种处”，谓城中也，今郡中多有之。
木笔《闽部疏》：“又名候桃，又名房木”。
蜡梅以素心为上品。
滚绣球藤生，花一簇，数十叶，其圆如球。初开微带粉红色，开尽则白。明陈鸿《滚绣球诗》：“盈盈初发几枝寒，映户流苏百结团。正恐东风先飏尽，不愁迟日易消残。淡姿向晓迷蝴蝶，艳色争看笑牡丹。惟有三郎儿戏甚，还疑蹋蹴绕丛看。”
紫荆
朱槿《南州草木状》：“一名佛桑，一名佛日。色深红，叶如桑，高者丈余。一种色白，一种色紫。淡黄者，俗谓之金木兰，纯白而英间无紫点者，名为舜英”。《闽书》：“本名扶桑，东海日出处有扶桑树，此花光焰照日，其叶似桑，因以比之，后人讹为佛桑也。一名照殿红，乃朱槿别种，花有红白黄三色。红者尤贵，又有花开单瓣者，亦深红可爱”。
[HT]山茶花深红色，冬盛开。
拒霜《三山志》：“一名木芙蓉，秋开，色淡红。一种百叶，朝开纯白，午后则渐红如醉，谓之醉芙蓉。唐黄滔《木芙蓉》诗：‘黄鸟啼烟二月朝，若教开即牡丹饶。天嫌青帝恩光盛，留与秋风雪寂寥。却借青腰女剪成，绿罗囊绽采霞呈。谁怜不及黄花菊，只遇陶潜便得名。须到露寒方有态，为经霜裛稍无香。移根若在秦宫里，多少佳人泣晓妆。’”
紫薇又名百日红。
夹竹桃名俱那异，亦曰俱郡卫，又名半年红。自春徂秋，相续开花。《闽小记》：“闽中多夹竹桃，叶微如竹，花逼似桃，柔艳异常”。曾师建《闽中记》云：“南方花有北地所无者，阇提、茉莉，俱那异，皆出西域，盛传闽中”。
夜合又名合欢。
山丹《学圃杂疏》：“花红色，葩英丛起，如绛罗囊。一蒂百余蕊，状如绣球，一花四英，东坡所谓‘错落玛瑙盘’是也。亦有粉红者，四月开花，至八月尚烂漫。又有四时常开者。”宋林迥诗：“叶剪青油花渥丹，春风随众出阑干。碧桃黄菊凋残后，谁伴长松到岁寒”。
风车莲藤本，花如莲，碧色，花心微蓝，凌风旋转。
半丈红《三山志》：“花如御带而差大，一名棠棣”。
越橘《闽书》：“树如黄杨，花如瑞香而白，实如朱樱”。
金林檎《闽中记》：“花繁生如郁李，花状差大，实如来禽而差小”。
御带《学圃杂疏》：“枝长，花密如带”。
刺桐花红鲜异常，能开百日，亦名百日红。唐陈陶《刺桐花》诗：“海曲春深满郡霞，越人多植刺桐花。可怜虎竹西楼色，锦帐三千阿毋家”。
番茶亦谓之洋茶，出自日本外洋，故名。有大红、浅红、黄粉、白红点，近腊即开，亦有至春始开者。
蜀茶树似山茶而大，高者丈余，花大足敌牡丹，色皆正红。
杜鹃
海棠又有垂丝海棠。
斗霜树大而叶密，经霜则红如朱，故名斗霜。
芍药正德《府志》：“郡亦有植者，然不甚盛。谢在杭：“牡丹、芍药之不入闽，亦如荔枝、龙眼之不过浙也。好事者多方致之，一二年间，亦开花如常，但觉瘦小，过二年不复生，又数年，则萎矣。若不惜赀力，三年一致之，何患无牡丹芍药哉。
玫瑰《闽书》：亦名徘徊，俗呼蕾苤，有白紫二色。
葵《三山志》：有数种，蜀葵、出戎蜀。《尔雅》所谓菺戎葵，花白者，主痎疟；黄者，叶尖，夏开花，浅黄色，主疮痈，小花者名锦葵。俗呼为胡胭脂。
山樊木高数尺，花春开极香。
末丽《三山志》：“独闽中有之。夏开，白色，妙丽而香，方言谓之末利。又有红末丽，藤生亦香”。《欧冶遗事》：“果有荔枝，花有末丽，天下末有”。《闽书》：“原出波斯国，移植南海。稽含《草木状》作末利。《洛阳名园记》作“抹厉。”《佛经》作“抹利”，《王十明集》作没利，《洪迈集》作末丽。泉州旧志作“木丽”。本胡语，随人意会而已。杨慎《舟铅录》：“晋书都人簪素花。即今末利花也。”是花皆夜开，有单叶者，有重瓣者。又有，一种曰番茉莉，叶如茉莉而华如素馨。合二者为一，其香差薄。
素馨《南方草木状》：“蔓生，白色露裛愈香。色黄者不甚香；白者香胜末丽”。李时珍曰：“自西域移来，谓之耶悉名花。即《西阳杂殂》所载野悉蜜花也”。枝干袅娜，叶似末利而小。其花细瘦，四瓣，有黄、白二色，采花压油，泽头甚香滑也。宋蔡襄诗：“素馨出南海，万里来商舶。团GFAA4末丽丛，繁香暑中折。”傅伯成诗：“昔日云鬟锁翠屏，只今烟冢伴荒城。香魂断绝无人问，空有幽花独擅名”。自注：素馨，南汉宫女名。
长春亦四时有之。枝干有刺，花红。宋林迥诗：“洞门深不放春归，客到寻芳莫问时。迟日暖风花草丽，照人红艳一枝枝。”
斗雪红《三山志》：“闽中近有之，花如玫瑰，而香色次之，然四时常芳，不随草凋茂。亦名胜春”。
水丽春《南州异物志》：“藤生，花如胜春，明媚有香”。
真珠有单叶，亦有百叶。
酴酉糜《群芳谱》：“蔓生，花白而香，春晚极盛。又有檀心而紫者尤香；又有茎叶似酴酉糜，而花差小者曰木香”。
瑞香冬春之交开花成簇，有黄、白、紫三色。
蔷薇花红紫色。亦有黄蔷薇，如棠棣，金色。有淡黄蔷薇，鹅黄色。
阇提《闽大记》：“南海种，商舶传人闽中。花皙白而香，胜如素馨，盖岩桂之流品。仙书曰：“阇提花春即此。亦名麝茶，又名驼蹄”。
玉簪形如玉簪，亦名白鹤，一种名紫簪。
金沙玫瑰之流也，香不及之。
剪金红花圆无香，叶分数岐，如剪刀之状。
度年红干高，而花难凋，自冬末涉春，不少变。
含笑白花，有二种，小者香尤酷烈，开尽则香微。
百合茎特生而直上，亦名倒仙，花白。一种斑红，谓之“川百合”。
凌霄藤蔓附大木而生，其花黄亦夏盛。
罂粟花有五色，实如罂子，如细粟，亦名御米。
聚八仙《南州异物志》：“状类琼花，八蝶簇一心。又有蝴蝶两相对者，又有小蝶团聚如碧玉者，出涧谷间，皆曰玉蝴蝶。又有玉翼碧蝉”。
鸡冠御仙《南州草木状》：一曰丽春花，有小罂，如小罂粟。
金凤状如飞凤，有红、白、紫、粉红数种。
金钱花深红色，圆薄如钱。
鹰瓜《榕城随笔》：“藤生，花淡黄色，末锐似鹰爪，夏开，香如烂瓜”。
凤尾有二种。大者高丈余，花穗生，黄心而白英，长竟尺，若凤尾。一种高数尺，花疏而香胜，一名凤柳，一名七里香，置书帙中，可辟虫。
玉屑藤生，花白色，如碎玉之状。
宝相藤生，花类长春。
梔子在杭云：凡花少六出者，独梔子花六出，色香亦皆艳绝。故段成式谓檐艹匐花，杨用修谓即杨州琼花，皆非也。此花在闽极多且贱，与素馨、茉莉皆不择地而生。
[HT]紫罗伞花色紫碧，不抽高茎，俗呼紫罗伞。
锦竹《樵书》：“一名石竹，丛生，高尺许，花如缬锦，俗呼天南竹”。
[HT]金灯《闽书》：“茎直上，末分数枝，枝一花，光艳如灯，闽中呼为天蒜，又呼为花叶不相见”。
菊《遯斋闲览》：“南方花发，较北地常先一月，独菊花开最迟，菊性宜冷也。惟一种深黄色，名为滴滴金，六月开”。
豆蔻《南方草木状》：“其苗如芦，其叶似姜，其花作穗，嫩叶卷之而生。花微红，叶渐舒，花渐出”。
指甲花花白，极繁，细才如米粒。闽人多折置襟袖间，盖资其馥芬耳，一名散沫花。
金银花黄白花对开，傍水依山，处处有之。食荤生毒者，啖之可解。
美人蕉《南州异物志》：“历冬春不凋，常吐朱莲如簇，树叶似芭蕉而稍小。开花殷红鲜丽，千叶如槌，经月不凋”。摘置瓶中以水渍之，亦可经一两月。唐韩偓《红芭蕉赋》：“瞥见红蕉，魂随魄消。阴火与珠华共映，神霞将日脚相烧。谢家之丽句难穷，多烘茧纸，洛浦之下裳频换，剩染鲛绡。鹤顶尽侔，鸡冠讵拟。兰浥露以殊忝，枫经霜而莫比。赵飞燕裙间一点，愿同白玉唾壶，邓夫人额上微殷，却赖水精如意。森森山雙山雙，脉脉亭亭。旧玉之磋来若指，彤云之剪出如屏。莺舌无端，妒含桃而未咽；猩唇易染，嬲浮蚁以难醒。在物无双，于情可溺。横波接红脸之艳，含贝发朱唇之色。僧虔密炬，烁桂栋以难藏，潘岳金钗，蔽绣帏而不隔。大凡人之丽者必动物，物之尤者必移人，不言而信，其速如神。所以月彩下虫宾珠之水，梅酸生鹤嗉之津。宁关巧运，自合天真。有景先知，无声已认。体疏而意密，迹远而情亲。天穿地巧，几人语绝色难逢；万古千秋，惟我眷红英不尽。”明曹学佺《美人蕉》诗：“右丞画蕉多画雪，雪中时见芭蕉折。间或有人蕉下眠，梦醒忽惊白雪白。闽中无雪蕉转新，别有一种名美人。岁岁红颜空自老，见人犹自可怜春”。
铁蕉一名番蕉，相传从琉球来。其本粗巨，叶长四五尺，密比如鱼刺，高者亦丈余。然好以铁为粪，将枯钉其根则复生。在杭云：“番蕉云是水糖，故能辟火，将枯时，以铁屑粪之，或以铁钉钉其根则复生，盖金能生水也。物性之奇，有如此者。植盆中不甚长，一年才落一下叶，计长能以寸也。亦不甚作花。余家畜二本，二十年仅见两度花耳。花亦似芭蕉，而色黄不实。《闽小纪》：“何钟山诗：欲比麒麟能食铁，真同凤凰不群鸡。自注：蕉影照日，其中梗虚，空若无梗。然亦奇闻也”。
兰《兰谱》：“吴越人呼为建兰，一名水香，即泽兰也。生水傍，叶光润尖长，花蜡色盖国香也。以素心为第一，福清山中间有之”。《紫桃轩杂缀养兰诀》云：“春勿出，秋勿入，夏勿干，冬勿湿。盖春气虽和乐，至谷雨，即清晨有薄霜，最能损兰，不宜轻出。四时惟秋露最繁，卉木经夏焦灼之后，必得此一番浓厚露气，濡养两月，方得含膏孕秀，以待来春发舒。若早置室中，则润浅而易槁矣。夏之频灌以救枯，冬之远湿以避冻，固常理也。自得此诀，盆兰弥盛”。
珠兰花白结绿珠。
吉祥兰花紫。
树兰丛高成树，其花碎点，清香，一名木兰。
赛兰在杭云：“一名翠兰”。杨用修曰：“赛兰香，小如金粟，特馥烈，戴之发髻，香闻十步”。《佛经》：“伊兰，即此花也。西方以之供佛”。《闽部疏》：“赛兰蔓生，树兰木生，其香皆与兰埒，一名碎米兰”。
紫兰《埤雅》：至秋而红，《诗》所谓：“士女秉艹閒者也。”
岁首兰叶比兰差大，改岁即开，紫墨色，有香。
吊兰裹而悬之，不土而荣。
鹤兰白色，两翅，一头尾。
石朱砂兰花繁，不香。
风兰《花史》：“寄生高树，根不丽土，妊妇难产，悬之催生”。
独占兰香色，与兰同春开，一茎一花，又名独占春。
鱼魫娇《闽小记》：“茎质最弱，力不承花，竟以藤丝名茎，茎不受服，亦不忍直，目作茎，花一绽即横陈于碧叶中，若春闺思妇，甫匀枕痕又倦欲寐者。茎茎斜诱，花花曲引，他兰嫌叶力太盛，不足丽此”。
萱夏开茎高，而叶太，秋开茎短、而叶小。有花红、黄色而百叶者，又有花鹅黄色而香者。
水仙丛生宜湿地，根似蒜头，叶似萱草，各于叶中生茎，茎端开花，色白，心黄，故名金盏银台。香韶清幽。单叶者为水仙，多风韵，千叶而花片卷皱，上淡白，下轻黄者，为玉玲珑。
扁竹春生，苗高二三尺，叶中抽茎，似萱草而强硬。六月开花，黄红色，瓣上有细纹，秋结实，作房。子黑色，一名乌扇，一名乌羽妾，根名射干。
老少年一名秋红，一名雁来红。
紫燕《闽小记》：“色紫，花全类燕子，一枝数葩”。
鹤顶红《闽书》：“似百合花，开如丹，心有红粉”。
十姐妹蔓生，有刺，花小，而一蓓十花。又有七朵一蓓者，名七姐妹。
[HT]丁香蔓生，花小而香不甚烈，有黄白二种。
十样锦丛生，长尺余，节上抽茎，至末皆有花。
剪春罗一名碎剪罗。
剪秋纱八九月开，花如盏，色红。
汉宫灯《南方草木状》：“弱干，柔叶，春开花，秋结为盏。”
雪柳一名满天星，花繁，叶嫩，高仅尺，可为盆中之玩。
夜来香藤本，花开一簇五瓣，色香，如佛手柑，晚开。
秋海棠草本，早秋即花，略似海棠。
芭蕉《闽部疏》：“种出三巴，望之如树，本大成围，叶长丈余，花从心中抽出，层层裹束，深红照眼。”
午时莲当午花开，出水寸许，如莲而小，碧色，无香，午后仍缩入水含蕊。
[HT]果之属
荔枝《闽大记》：“树高二三丈，大可合抱，四时不凋。叶类冬青，花似木犀，性畏高寒。郡西北境皆不可种。连江之南虽有植，其熟差晚，过北岭大盛。闽产比南海、巴蜀尤殊。”按《三山志》：“荔枝干，大中祥符二年，定额岁贡。荔枝煎，大中祥符二年，定额岁贡。圆荔枝，崇宁四年定额岁贡。俱建炎三年罢贡。生荔枝，绍兴初贡，二十四年罢。宣和间，以小株结实者，置瓦器中，航海至阙下，移植宣和殿傍。国朝康熙间，每岁以小株结实者，植盆中充贡，遂为常制。”宋蔡襄荔枝谱：“福州种植最多，延迤原野。洪塘水西尤盛，一家之有至万株。城中越山，当署之北，郁为林麓者。雨初霁，晚日照耀，绛囊翠叶，鲜明蔽映，数里之间，焜如星火。非名画之可得，而精思之可述。观览之胜，无与为比。初著花时，商人计林断之以立券，若后丰寡，商人知之。不计美恶，悉为红盐者，水浮陆转，以入京师，外至北戎西夏，其东南舟行新罗、日本、琉球，大食之属，莫不爱好，重利以酬之。故商人贩益广，而乡人得饫食者益鲜，以其断林鬻之也。品目至众，惟江家绿为州之第一。初种畏寒，方五七年，深冬复之以护霜霰。福州之西三舍，曰水口，地少加寒，已不可植。大略其花春生，簌簌然，白色，其实多少，在风雨时与不时也。有间岁生者，谓之歇枝，有仍岁生者，半生半歇也。春花之际，旁生新叶，其色红白。六七月时，色已变绿，此明年开花者也。今年实者，明年歇枝也。最忌麝香，或遇之，花实尽落。其熟未经采摘，虫鸟皆不敢近，或已取之，蝙蝠蜂蚁争来蚕食。园家有名树旁，植四柱小楼，夜栖其上，以警盗者。又破竹五七尺，摇之答答然，以逐蝙蝠之属。红盐之法，民间以盐梅酒浸佛桑花为红浆，投荔枝渍之。曝干色红而甘酸，可三四年不虫，修贡与商人皆便之，然绝无正味。白晒者，正尔，烈日干之，以核坚为止，畜之瓮中，密封百日，谓之出汗。去汗耐久，不然，逾岁坏矣。福州旧贡红盐，蜜煎二种，庆历初，大官问岁进之状，知州事沈邈以道远不可致，减红盐之数，而增白晒者，兼令兴、泉、漳三郡，亦均其贡焉。密煎，剥生荔枝笮去其浆，然后蜜煮之。予前知福州，及半干者为煎，色黄白，而味美，可爱。其费荔枝减常岁十之六七，然修贡者多取于民，后之主吏，利其多取以责赂，晒煎之法不行矣。绿核，颇类江绿，色丹而小，荔枝皆紫核，此以绿见。福州虎皮，红色，绝大，绕腹青纹，正类虎斑。尝于福州大乘寺见之，不知其出处。牛心，以状言之，长二寸余，肉涩，皮厚，福州惟一株。每岁贡干荔枝皆调于民，主吏尝以牛心为准，民倍直购之以输。玳瑁红，上有黑点疏密如玳瑁斑，福州城东有之。朱柿，色如柿红而扁大，亦名朴柿，出福州。大丁香，出福州天庆观，壳紫色，瓤多而味徽涩，双髻，小荔枝，每朵数十，皆并菩双头，因以目之。真珠，剖之纯瓤，圆白如珠，荔枝之小者，止于此。十八娘，荔枝色深红而细长，时人以少女比之，里传闽王王氏有女第十八，好啖此品，因而得名。其冢今在城东报国院旁，犹有树云。将军荔枝，五代时有为此官者种之，后人以其官号其树，而失其姓氏之传，出福州。钗头，颗红而小，可间妇人女子簪翘之侧，故特贵之。粉红，荔枝多深红而色浅者，为异，谓如傅朱粉之饰，故云。中元红，荔枝将绝纔熟，以晚重于时，余尝七月二十四日得之，味微甘。火山，本自岭南，四月熟，味微酸而肉薄，生梗如枇杷，近亦有之。”曾巩《福州拟贡荔枝状》：“右臣窃以《禹贡》扬州厥包橘、柚、锡贡，所从来已久，二帝三王所未尝易也。荔枝于百果为殊绝，产闽粤者比巴蜀、南海又为殊绝。闽粤官舍民庐，与僧道士所居，自阶庭场圃至于山谷，无不列植，岁取其实，不可胜计。故闽粤荔枝食天下，其余被于四夷，而其尤殊绝。闽人著其名至三十余种。然生荔枝留五七日辄坏，故虽岁贡，皆干而致之。然贡，盖为常品，相沿已久，其尤殊绝者，未尝以献。盖东汉交趾七郡，贡生荔枝，十里一置，五里一堠，昼夜驰走，有毒虫、猛兽之害。而唐天宝之间，亦自巴蜀驿致，实开侈心。当陛下之时，方以恭俭寡欲为天下先，固不可得而议及于此也。至于岁贡，既乾而致之，然顾以常品，其尤殊绝者，则抑于下土，使田夫野叟往往属厌，而大官不得献之于陛下，陛下不得献之于宗庙、两宫，使劳人费财，如此可也。盖荔枝之尤殊绝者，固不可多致。若每种岁贡数百或至千数，每州不过用三五步卒，使之日行两驿，固不为勤且烦，非有劳人费财之患，而修贡者不知及此，此臣之所未喻也。又荔枝成实在六七月，虽乾而致之，然新者其于甘滋，犹未尽失。至于经岁则所藏者，特其[HT6，7”SS]滓苴而已，每岁贡入，常至冬春。夫蛮夷异类贽其方物，皆知用其土产之良而不敢慢。今邦域之内，守藩之臣，效其贡职，而曾不知出此，此臣之所以不安也。故臣尝欲至荔枝成实，约旁近州，各择其尤殊绝列于名品者，差其多少，以时上进，其领于有司，备燕赐之用者，自如故事。盖建安贡茶，自蔡襄易以小团，而茶之特绝者，始得献之天子。今荔枝复得择其尤者，则闽粤之产，选择而充庭实者始备，所以致臣之恭，于其贡职，此臣之官守也。”明谢杰《荔枝名记》：“荔枝者，果之牡丹也。牡丹盛洛下，洛人士珍而谱之。荔独盛闽，谱可闽士阙哉。鹑火之次，炎高欠[HT6SS]载飏，沧澥寥廊，丹蕤在望，寤寐耿耿，怀之好音。其词曰：“荔有赤页而艳，莹而腴，甘润软香，得一可胜百者，状元红也。团若脐，簇若稜，锦肤而蜜腹，百二什二称东西秦者，胜画也。色泽匪殊，风格微减，并驱中原，二乘先登，而肩随者，中观也。石中棘表，其脰肩肩然，神浆隽颖，夐而逸群，别格甄奇，不缘貌胜者，桂林也。砂神玉理，既癯且修，足支予望之，矫若蒲牢在虚者，金钟也。蛾眉淡横，素馨清婉，丹铅深谢，故增妍怜者，满林香也。深碧浅紫，独兼二妙，风韵弥嘉，邈焉寡俦者，胜江陈也。海山先而酢，山枝纤而迟，比之群玉，瞠乎后尘。第鹊蛋蜜香，岁寒独秀，海山先芳，开我后人，搜君子是之取尔。嗟乎!元红胜画，涅槃之宗，色相递兴，咸得正果。山枝小乘，犹隶法门，海山无奇，实沿衣钵，谱而次之，俪于花王非过也。按：有蔡谱所未详者，曰鸡子，朵数十枚，大小错出，其大者核小，小者无核。七月熟，树在城门山，宋侍郎郑公湜墓前。曰凤池超，实圆，味甘，出尚干故御史林公钅弋家。曰驼蹄，长大而甘柔。曰金椶，上锐下方，色深黄。曰栗玉，似金椶而圆，刺尖，有金线界其中。曰矿玉，皮粗厚，味甘浓。曰红绣鞋，实小而尖，形如角黍，核如丁香，味极甘美。曰龙牙，色红，长二寸许，上下俱方。曰天柱，以树极高大，故名。曰鹅卵，皮光无刺，色红。曰蜜丸，味甘，肉厚，俗呼肉丸。曰白蜜，皮粉红，甘如蜜。曰鸡肝，实扁，味甘，色红，无核。已上熟俱以六月。其中品曰馒头，皮粗厚，味甘，大如馒头。曰磨盘，大如鸡子，近蒂处甚平。曰马先白，其熟最早，味不甚甘。曰松柏，蕾皮厚而粗，味涩，大如松子。曰将军帽，实如松蕾，皮厚，肉涩。曰醋瓮，色微黄，味酸。更有异品，曰绿玉，或名结绿，俗呼为绿荔枝。实如山榛，无核，味最清。至熟时，实与叶无辨。惟凤冈有之。曰星球，红枝，条生叶，叶比他种差厚，色红而不绛，蒂根于脐，锐者如瓜，扁者如桔，圆者如鸡子，颀者如皂荚，殊形诡状，核皆如丁香，亦有无核者，食之甘脆有韵。夺其枝而植者，竟莫逮焉，出灵岫里，今永庆里亦有之。又有山荔枝数种；曰胜江萍，皮光，味甘，或呼为胜江陈，净江瓶，俱此种。曰鸡卵，皮薄，实圆，斑如鹊卵，味微酸，七月熟，此山枝中之隹品也。曰牛胆，颗极大，一握仅三四枚，出水西桐坑，此山枝中之异品也。曰山中冠，实大而圆，荔将尽时始熟，味微酸涩。曰山金钟，实大，微长。曰中秋绿，色绿味微酸，熟最后，此山枝中之中品也。国朝陈鼎《荔枝谱》：“万历初，螺女江南甘果山中，产荔一种，上下俱红，中一道莹白，如雪若带然，名为玉带束，佳人啖十颗辄酩酊如中酒。又名醍醐荔，神庙崩，此荔枝数百株俱槁死”。宋陈襄《荔枝歌》：“番禺地僻岚烟锁，万树累累产佳果。汉宫坠落金茎露，秦城散起骊山火。炎炎六月朱明天，映日山枝红欲燃。自古清芬不能遏，留得隹名为槎仙。上皇西上杨妃死，蛮海迢迢千万里。清华宫阙闲无人，南来不见红尘起。至今荣植遍闽州，离离朱实繁星稠。一日为君空变色，千里凭谁速置邮。可惜锦幄神仙侣，为饮凝浆涤烦暑。绮筵不惜十千钱，酩酊秦楼桂花醑。秦楼女子绣罗裳，凤箫鸣咽流宫商。醉歌一曲荔枝香，席上少年皆断肠”。又《和程大卿》诗：“棠阴为政有光晶，号令风行鬼亦惊。和气发来藏不得，直教丹荔背时生”。蔡襄《食荔枝》诗：“绛衣仙子过中元。别业空枝去不还。应是天人知忆念，再生朱实慰衰颜”。曾巩诗：“剖见隋珠醉眼开，丹砂绿手落尘埃。谁能有力如黄犊，摘尽繁星始下来。玉润冰清不受尘，仙衣裁剪绛纱新。千门万户谁争得，只有昭阳第一人。绛縠囊收白露团，未曾封植向长安。昭阳殿里才闻得，已道佳人不耐寒。金钗双捧玉纤纤，星宿光芒动宝奁。解笑诗人夸博物，祗知红果味酸甜”。明王褒诗：“不逐青阳艳，偏妍朱夏时。摘来红玛瑙，擘破白琉璃”。徐火勃诗：“乞巧争陈荔枝鲜，红缯罗列小楼前。试看今夜支机锦，半在人间半在天。”国朝朱彝尊《啖荔》诗“啖荔如啖蔗，佳境须渐入。必待蓝红江绿熟始，当何异渴人禁之饮米汁。粤洲火山四月丹，也胜庐橘杨梅酸。我来福州自北至，投我只合齐堆盘。端明谱中三十有二品，大概绡衣雪作袄。粤人夸粤闽夸闽，次第胸中我能审”。
龙眼《南方草木状》：“叶似荔枝，微小，凌冬不凋，高二丈许，三、四月生细白花，七月而实成。壳青黄色，形圆如弹丸，核若槵子而不坚，肉白有浆，味甘美。”《晋左思赋》：“旁挺龙目，侧生荔枝，盖称双美。”其实荔枝才过，龙眼即熟，故名荔奴，一名益智，以其味甘，归脾。大者名龙眼，次名人眼，小者名鬼眼。《长乐图经》：“甘香溢齿牙间，嚼多不厌。大可寸许，树经三接者，为顶圆，曰针树，未接者，曰野老。核之初种，经十五年始实，实甚小，俗呼胡椒眼。”《闽小记》：“龙眼枝甚柔脆，熟时赁惯手登采，恐其恣啖，与之约曰：歌勿辍，辍则勿给值，树叶扶疏，人坐绿阴中，高低断续，喁喁弗已，远听之，颇足娱耳。土人，谓之唱龙眼”。
橄榄《图经》：“似木槵子，树身耸拔，枝皆数丈。子无稜，瓣皆反垂向下，深秋方熟。咀之香口，胜含鸡舌香。小者名丁香橄榄，大者名柴橄榄，小者尤脆美，曰碧玉。《闽书》：“树峻不可梯缘，但刻其根下方寸许，纳盐其中，一夕子皆自落。树枝节上生脂膏，如桃胶，南人采之，和其皮叶煎之，谓如黑饧，谓之橄榄糖。用濯船损，干后，牢于胶漆，着水益坚”。《本草》：“一名谏果，谓其始涩后甘，犹忠言逆耳然。又橄榄木作楫，鱼皆浮出。《琐碎录》：“误落橄榄池中，鱼尽毙。”《药性赋》：“橄榄能消酒。”《游宦纪闻》：“家中尝手植闽中橄榄于小圃，伺其萌茁。再岁而树壮，畏霜覆以屋。又三岁，高二丈。如实，将采其实，剥其皮，以姜涂之，则尽落。初实如绿豆丸，两月渐大，有坠地者，视之木槵子也。皮可洗衣，功不让皂角。核可以为念珠。”
柑《图经》：“木高一二丈，叶与枳无辨，刺出茎间，夏初生白花，六月七月而成实，至冬黄熟可啖。旧说小者为橘为橙；大者为柚。”《尚书厥贡橘柚注》：“小曰橘，大曰柚，皆谓柑也。”《通志》：“有酥柑，有佛酥柑，一名佛头酥，有脂柑，出连江，名连江柑；有黑尾柑，出福清县，以地名。”《游宦纪闻》：“有一种柑曰回青，实大，凌冬不凋。满树垂金，至春复回青，再黄始摘，味不甚佳。花极香，与抹利相颉颃”。《闽部疏》：“柚大而粗，柑橘中最下品也，花亦奇大，三月间开，香气甚郁”。
橘《闽书通志》：“有镜橘，一名镜柑。有连江橘，以地名。有酒橘，有四时橘，有剪橘，有猴橘，有洞庭橘。有匾橘，一名塌橘。有里尾橘，出福清，亦以地名。
[HT]橙类极多：佛头橙、蜜橙、青橙、雏橙、栾橙、香绵橙。
桃有海桃、金桃、银桃、合桃、匾桃、七月桃、十月桃、白蜜桃、矮桃、奈桃。宋陈襄《绯桃》诗：“十月树底折香葩，蔌蔌浮光弄晓霞。只恨无情是风雨，直将红片入西家”。
李有白李、胭脂李、琥珀李、夫人李、真珠李。《闽书》：“福州蒸晒最佳，李子之味酸甘。”
梨《三山志》：“鹅梨，皮薄而浆多，木差短于宣城乳梨，香则胜之。其余，轻消梨、拒霜梨、水梨、赤梨、煤梨之类，其糜者谓之绵梨”。
杏圆者名金杏，熟最早。扁而青黄者，名木杏。外皮中实者，名银杏，即鸭脚也。郡皆有之。
梅有酥梅、桃梅、李梅、杏梅、饭梅、摇梅、形大如鸡子。
杨梅
枇杷
枣
栗
柿有花柿、卵柿、乌柿、朱柿，古田、永福为多。
樱桃深红者朱樱，黄晶者蜡樱。
檎似林奈而青小，其味苦。
肥皂果《闽小记》：“种似皂荚，而实若蒸栗，土人谓之肥皂果”。
山核桃木高数丈，叶碎似梧桐，其实坚，即《三辅黄图》所谓“万岁子”。
[HT]频婆似林檎而大，味尤胜，本出北地，今郡亦有种之。
胡桃本出羌胡，今亦有之。
林檎一名来禽，又名花红，有甘、酢二种。
石榴有黄、赤二色，近亦有白者，实亦甘酢二种，甘者为果，酢者入药。
[HT]王坛子《三山志》、《临海异物志》：“实如弹丸，叶如丹桂，大如枣。越王坛中有此果，不知其名，以其生处遂名“王坛”，王彪之《闽中赋》：“王坛俨栗。”杨郁赋：“果则龙眼、荔枝、王坛、丹橘”。旧记又云：“相传生于王霸坛侧”。
菩提果《三山志》：自西域来，夏实中虚，味香甘而脆，核如枇杷子”。
[HT]杨桃《临海异物志》：“其色青黄，核如枣，可蜜藏之，有五瓣，或谓五子；一名羊桃，形如碌碡，味甘酸，实出柯干上，非若他果缀枝而生”。《临海果志》：“五梭子，形甚诡异，瓣五出，如碌碡状。味酸，久嚼微甘，闽人谓之羊桃”。
酸枣味酸不可食，郡人以为糕。
金橘有二种：形圆者，曰金枣，皮香，肉酸。又有金豆，俗呼羊矢桔，生山林中，蜜煎良佳。《花果录》：“其实小如弹，黄如金，谓之金橘”。《归田录》：“欲久留此果，藏于绿豆中，经时不变，橘性热而豆凉也”。
香椽大者长尺余，香胜柑。又有形如人手者，名佛手。国朝谢道承《佛手柑》诗：“闽中有珍果，轮囷蒸文囿。托根自祗园，布地黄金就。如佛结心印，跏趺在灵鹫。三禅既罢参，千手所指授。闽山八九月，秋林陨霜桕。暖沙孕奇姿，古磁贮幽秀。诗瓢茶臼间，重帘戒挑透。拂拂胜吹兰，袭袭起清嗅。七碗消歇余，一枕微熏候。气味沁肺腑，吐纳通盥漱。名与鱼魫宜，(素心兰名鱼魫)。品在文官右。(橘，属漳州产)入室闻异香，同心赏其臭。郁为上国珍，位置尊彝后。翻笑荔枝香，驿骑红尘骤(入贡)。”
[HT]金斗《闽书》：“叶似橄榄而长，实红色，味甘酸”。
榛栗之小者，味甘。
椎科子也。曾师建《闽中记》：“作锥，谓之末锐于锥，此拟其形似而言。旧志作，‘椎’字，从木。按此果是科树所生，江东人呼科树为株树，因呼其子为株子。今呼为椎者，声相近矣。”
余甘实莹如珠，食之余味始甘，能蠲虫毒，山谷以其先苦后甘，名之曰敢谏子。
甘蔗《三山志》：“二种，短者似荻节而肥，长者可八九尺，似竹管。宋孝武送蔗百挺与魏太武，今郡人称之为杖。互见糖类”。
蕉《南方异物志》：“葩如菡萏，花紫而倒垂，左右挺弓骈其间，味清甘。”花者为佛指蕉，极香美。为牙蕉，曝干可以寄远。无实而花红者，为红蕉，白者为水蕉。又有美人蕉、铁蕉、见草部。《闽书》：俗名芭蕉。有象牙蕉，树高丈余，子大。佛指蕉，树高五六尺，子差小。一种无花实，苗可缕为布。蕉有三种，最甘好者，为羊角蕉，其一如鸡卵，其一如藕子。
莲
芡一名鸡头，一名雁喙实。
菱
葡萄《三山志》：龙须蔓衍，水沃其本，须臾露泫藤杪，故根号木通。花细而黄白，实如马乳。碧者叶差厚，此果之珍者，今州有之。
茨菰实大如钱而差长。《游宦纪闻》：“三山方言，茨菇曰苏，傍水多植之，虽常在水中，遇晚稻损，苏亦损”。
落花生《樵书》：茎、叶、花俱类豆，色黄，枝上不结实，花落地，即生于泥土中。实亦似豆荚，稍坚硬。炒熟之，作松子之味，可为油，亦奇物也。
凫茨其味清甘，田种者佳。
木之属
榕《闽书》，有二种：一种矮而盘桓，其须着地，复生为树；一名赤榕，上耸高大。此树生至福州而止，故福州号为榕城，或曰：“榕海”。谚云：榕不过剑。《三山志》：以其拥肿不中绳墨，名以木庸，或曰：其荫复宽广，宜以榕名。《闽部疏》：榕，贱木也，材不中器，爨不生焰，扶疏旁出，根如流苏下垂，着干即抱负为一，轮囷连拳，作好怪状。其根盘地，崚嶒虬卧恒亩许。多根，故易茂而难拔，不才，故寡伐而长寿，其自处暗与道合者。居民植之，以当堪舆与屏翳，行子赖之，以为憩息之嘉庇，岂所谓无用之用耶。《闽小纪》相传：千年榕，其上生奇南香。宋王逵诗：“清阴随日远，翠影共烟浮。年荫均荣贱，安人异品流。幄帷临大道，冠盖俯高楼，避暑宜无夏，当风别得秋”。程师孟诗：“三楼相望枕城隅，临去重栽木万株。试问国人来往处，不知还忆使君无”。
松《三山志》：“蔡襄知福州日，令诸邑道旁皆植之。”又自大义渡，夹道达于泉漳，人称颂之，诗曰：“夹道松，夹道松，问谁栽之，我蔡公。行人六月不知暑，千古万古摇清风。”树既老，愚民多穴取其松明，以至枯折。尉司虽尝籍记，或令补种，未能禁绝。又元祐中，道士颜象环自东门植松抵铁塔，康山之巅。”陈傅赠诗云：“初与田畴一样平，一千年后插天青。行人息荫凉风下，应记栽松道士名”。
柏
桧
杉谢在杭：“闽人作室多用杉木，器用必用榆木，棺木郭必用楠木，亦多用杉木。”
木屠《闽书》：“亦曰杜松，叶如侧柏。”
相思木《闽大记》：“堪作器用。子冬实，如红豆。”《闽书》：“似广花梨木。昔宋大夫韩凭妻甚美，宋康王夺之，凭自杀，妻乃阴腐其衣，与登台，自投台下。左右揽其衣，衣不胜手，遗书于带，曰：‘愿以尸与韩合葬’。王怒，埋之二冢相对，经宿，冢上各生一文梓，根交枝连，有鸟如鸳鸯，栖于树，朝夕悲鸣，人呼梓树为相思木。”
木党不高大，有刺，子似茱萸而香，味辛如椒，杀腥物。
椒木有刺，子朵生而热，味辛。蜀都名蜀椒，西戎名胡椒，本土者名土椒。
樟《三山志》：大叶似柟而尖长，弥辛烈者佳。为大舟，多用之，禽鸟含种所生者，曰鸟樟。
金荆木坚，有文彩。
黄杨
蘗木枝可剉以染黄，生山石间，《本草》谓之小蘗。
木木患《本草》：“名无患子，叶如橄榄而小，实可以浣衣，子可贯为数珠，佛经云：贯木木患子一百八个是也。俗呼墨圆子”。
[HT]朴叶如加条，差小，其皮粗，故名。
木并《尔雅》：“梅木并”。《陆疏广要》：“梅木并似豫章，古称[HT6，7”SS]楩木并、豫章”。
楮《闽书》：“即壳树也。闽所产者不结实，其皮可捣为纸，亦可治为衣。陆玑云：树皮斑者为楮，白者为壳”。
楝高丈余，密如槐而长，三四月开花，红紫色，实如弹丸，熟则黄，即金铃子也。
椿叶似橄榄，芽香可啖，木易长而有寿，其干端直。
梓似桐而叶小，花紫。
橡高可二、三丈，四月开黄花，八、九月结实。
石楠《闽书》：“叶如枇杷，有小刺，凌冬不凋。闽人多植庭宇间，其末坚劲，可为斧柯”。
桄榔《三山志》：“木似棕榈，有节，叶亦如之。外坚中虚，内有面，大者数斛，紫黑色有文理，可以制器”。
榉柳《三山志》：“皮似檀槐”。
木杀《闽书》：“生山中，叶与子似茱萸”。
加条《闽书》：“其叶有毛，可用磨犀角、象牙”。
青刚《三山志》：“叶似石楠木，纹如黄杨，堪作鞍桥”。
棕榈亦曰木并榈。
檀叶似槐。
枫取其脂可以为香。
桐有四种：青桐，皮、叶俱青而无子；白桐，皮白、叶青，有子；白桐有花与子；岗桐似白桐，无子，可以为琴瑟。
皂荚有雌雄，雄者不实，凿木干方寸，以雌木填之，则宝。
白牙《三山志》：“最白紧，可为玩器”。
水杨《闽书》：“叶圆阔而赤，枝条短硬，多生水岸”。
柳《三山志》：“柯条与北土无异，但飞絮者稀”。《闽小记》：相传二十八宿中有柳，故种柳者，横插、倒植，无不立生。余在闽八郡俱至，道傍曾未见一枝。会城中仅十数株，漳城才三、四株。岂柳星独不照闽中耶?诚所不解。
桑
椤《闽部疏》：“木可为器，最耐久远”。
水绵《闽书》：“类杉，条干而细叶，郡城内外凡滨水处多植之”。
柽杉《闽小记》：“略似水绵，而木理轻松，心赤色”。
乌桕叶可染色，子可压油。
木余全似缨络，材质颇坚，可供镌刻。
柯其木亦坚，小条宜为斧柄，故名柯。子可食。
槐
冬青
茶树树如瓜芦，叶如梔子；花类白蔷薇，有两种，一种叶可制茗，一种子可压油。
榆
黄连茶《闽部疏》：“木高二、三丈，叶似槐而尖长。春初，芽始生，可治以代茗饮，亦为茹，味香美，俗又呼凉茶树”。
罗汉松《闽小记》：“叶长而狭，色苍秀可爱，凌冬不凋”。
竹之属
慈竹
研竹即斑竹，永福鹤洋多产之。
紫竹
鹤膝竹不须琢削，自合杖制。
箭竹
苦竹《闽书》：“笋苦而味佳。又有苦伏竹，笋冬生，掘而食之，味尤珍”。
澹竹《三山志》：“肉薄，节间有粉，南人以烧竹沥者，其叶可以药”。
[HT]石竹
猫竹
江南竹《三山志》：“粗大，坚直，笋冬生”。
秋竹甚小，可为篾用。
虫虫竹有虫焉，丛生如芦，每节生虫，如新蝉之未翼，外无窍隙，随竹而长，竹将枯，乃穴傍出。
豁竹万历《府志》：“节长细，可为笛。笋味最美，一作奯竹”。
筋竹《三山志》：“肉厚而窍小，可为弓弩材”。
苦油竹《闽书》：“可以枪”。
赤竹可以刺船。
桃枝竹
长枝竹
含朵竹《闽大记》：“可以樊”。
箬叶竹《闽书》：“其叶可以篷”。
人面竹《小草斋记》：其节一俯一仰，如人面然。
钓竹
金丝竹
芦竹
凤尾竹
勒竹枝上有刺，中心坚塞，枝干相交。
观音竹《三山志》：“长只尺许，多栽盆中”。
棕竹
绵竹
篓竹
黄竹皆柔。可以束物，屈折成诸器，为用甚溥。
水竹如竹，甚小，可植盆中，案头之玩。
黄金间碧玉竹一黄一青，横斜相间，山多有之，高湖产者绝钜。
方竹可以杖，寿山、方广岩俱有之。
朱竹《太平清话》：“朱竹，古无所本，宋克仲温在试院，卷尾以朱笔挥之，故张伯雨有，‘偶见一枝红石竹’之句。然闽中实有此种，红如丹砂。”《夫于亭杂录》：“闽有朱竹，予尝寄书李中丞质君、殷太学彦来，求一枝作杖。彦来云：旧惟古田县一僧舍有之。周栎园侍郎求以为杖，自后官闽者竞取之，遂成故事。僧苦之，竟铲去，其种绝矣”。
冬笋《三山志》：“竹萌也，冬月于毛竹林，掘其未出土者为冬笋，味殊佳。”国朝谢道承《冬笋》诗：“高岭郁寒姿，一夜挺孤劲。砅崖冻壑中，时与山雪迸。龙孙蛰高枝，君子含至性。胚胎何离奇，轧茁气纵横。长镵云外归，解缚司冬政。品格入廜蘇，菘韭皆听命。[HT6，7”SS]木骨木出煨根芽，脱落想盘硬。莫厌太瘦生，聊用医俗病。”
毛笋至春出土，性寒，不益脾。
甜笋味甘，其大若管笛，表黄里白，二、三月始盛，出于篓竹。
苦笋即管竹，形色与甘笋同，凡笋味皆甘，此独苦。黄山谷有《苦笋赋》云：“苦而有味，如忠谏之可治国”。
绿笋出水口，味甘。
锦边笋《三山志》：“出北岭竹林寺，每箨皆有朱红线”。
藤之属
丁公藤《三山志》：“生依南木，故号南藤，茎如马鞍”。
千金藤生南土者，黄赤如细辛。
紫金藤出山中，春初单生，叶青色，至冬凋落，藤似枯条。
含春藤其苗蔓生木上，冬春常青。
感藤《三山志》：“如鸡卵大，汁甘，味与蜜同，一名甘藤。甘、感声近耳，又名甜藤”。
吉钓藤亦名乌理藤，色紫，道家呼其根为降真香，或以为简。
金刚藤《三山志》：“方言谓之菠颉，根赤色”。
香藤《三山志》：“缘木而生，其气馨香。又有南藤，人取以酿酒”。
薜荔藤《三山志》：“缘木而生”。
王孙藤可供作缆，茎长如竹根，劈之，可贯牛鼻，资农事。
石南藤其苗蔓延石上，四时不凋。
风不动藤
拏藤坚韧可为绳，亦宜农事。
杂植之属
茶陆羽《茶经》：“方山露牙”。《闽小记》：“鼓山半岩茶，香色风味当为闽中第一。唐宪宗元和间，诏方山院僧怀恽麟德殿说法，赐茶，怀恽奏曰，此茶不及方山茶隹，则方山茶得名久矣”。又《唐·地里志》亦载：“福州贡蜡面茶，盖建茶未盛以前也。鼓山雨前茶，不让虎丘龙井，元时每岁进贡，至明杨文敏荣当国，始奏罢之。他如侯官之九峰、林杨、华峰，长乐之山解谷，福清之灵石，永福之名山室，连江之美肇，皆有名”。宋陈襄《古灵山试茶歌》：“乳源浅浅交寒石，松花坠粉愁无色。明星玉女跨神云，斗剪轻罗缕残碧。我闻峦山二月春方归，苦雾迷天新雪飞。仙鼠潭边兰草齐，露牙吸尽香龙脂。辘轱绳细井花暖，香尘散碧琉璃碗。玉川冰骨照人寒，瑟瑟祥风满眼前，紫屏冷落沉水烟，山越堂轩金鸭眠。姑麻凝煮丹峦泉，不识人间有地仙”。明邓原岳《鼓山半岩茶》诗：“雨后新茶及早收，山泉石鼎试磁瓯。谁知屴崱峰头产，胜却天池与虎丘”。
烟草《蚓庵琐语》：“叶太如芋叶，种盛，闽中郡西禅寺之盖露，一名淡巴菰，明万历中，始有种者”。
蓝淀正德《府志》：“马蓝草叶大丛生，茎短有节，折其茎，以土壅之，辄生。”蔡襄《江南月录》云：“采以器盛水浸，除滓，榄之以灰即成。诸县皆有，闽、候官、长乐尤多。一种叶如蓼而圆者，曰‘蓼蓝’，一种小叶曰‘槐蓝’。又福州有一种马蓝，四时俱有，叶类苦益菜，士人连根采之焙捣，下治妇人败血甚佳”。
红花《闽中记》：“叶如茼蒿，花如刺结，秋深种，春末乘露采之，可以染绛，亦可压油”。
紫草《三山志》：“八月末种，二月采根，用密笼收，见海风则烂黑矣。与红花同出闽县，侯官、长乐等县”。
草之属
紫贝治一切蛇毒。
沙根即香附子。
半边莲《闽书》：“苗高一二寸，叶阔三分，五六月开花，花偏一边，无有圆者”。
石龙刍此草生水石之处，可以割束养马，故谓之龙刍，俗名龙须草，今人以为席者。
灯心丛生泽地，茎圆细而直长，亦可为席。
鸡肠一名蘩缕，叶似荇菜而小，其茎梗作蔓，断之有绿缕，细而中虚，似鸡肠，因名。
鳢肠《闽大记》：“即莲子草也。一种叶似柳而光泽，茎似马齿苋，花细而白，其实如小莲房。一种苗梗颇似莲花而黄色，实亦作房而圆，可以止血，方言谓之断血草”。
羊蹄秃菜也，叶长，色紫赤。
佛甲多附石，向阳而生，似马齿苋，细小而长。
仙人掌《闽小纪》：“多贴石壁上，如人掌”。
蒲生陂湖中，嫩者可食。
蒉《三山志》：“生有三稜，江生者为淡蒉，近海者为咸蒉，土人采以捆屦织席，亦可为缆”。
莣《三山志》：“似茅，可为绳索、履屦，亦可为帚”。
虎杖似红草而大，可染赤，煎以为饮，色如琥珀。
戒火《南方异物志》：“人家用瓦缶植之，云以警火”。
独扫《尔雅》曰：“马帚。注云可以为帚彗。
茭叶如蒲苇，人缚为蔫藉，谓之菰。又有白色者，其根可食，谓之茭郁。子中有黑点，岁久生白台，如小儿臂，谓之茭千。
火木欠春生，苗叶似紫苏，大而尖长，白花，郡人呼其叶为火木欠草。
吉祥叶如萱而小，四时一色，家有吉事，定自开花，故名吉祥。
鼠曲生平岗熟地，叶有白毛，黄花，杂米粉作糗，食之甜美。
茅体柔直理，有刺三脊。
蓼高而大者，为家蓼，茎有节，开花作穗，红白色，甚香。生于水泽者，为水蓼，可代面蘖以造酒，味苦辛。
菅似茅而光泽无毛，根下五寸许，有粉者柔韧，可为索。
水葓《本草》谓之荭草，似蓼而叶大，赤白，高丈余，《诗》所谓：“阝显有游龙”是也。
藻水草之有文者，其一茎大，长四五尺。其一茎小，叶似蓬蒿。
苹
萍
芦即苦芦也，或谓之葭，叶抱茎生，无枝，花白似茅，根如竹，其笋最苦。
凤尾叶附茎对生，形如凤尾，故名。
龙舌青色，皮厚，有脂，妇人种以泽发。
免耳面绿，背红，有细白毛，一茎一叶，多产水边，可供石盆之玩。
断肠万历《府志》：一枝三叶，叶大如蒌，食之辄死。山谷中在在有之。
药之属
地黄叶生布地上，有皱文，根如手指，通黄色。
牛膝《三山志》：“今州人单用土牛膝根，治血块”。
天门冬
麦门冬
黄精
细辛
蘹香子亦名茴香
茯苓
茱萸
石韦《三山志》：“丛生石上，叶如柳，背有毛，而斑点如皮，故名，一名石皮。福州自有一种石皮，三月开花，采叶煎汤浴，去疰风。亦有古瓦上者，名瓦韦”。
[HT]决明子
香薷
连翘
香茅生福州，四季常有苗叶而无花，不拘时月采之，土人煎作浴汤去风。
[HT]何首乌
半夏
使君子
天南星
草麻子茎有节，秋花结实，壳上有刺，仁白有油，如大麻，有自北地携子来种者。
牵牛子
石蚕《本草拾遗》：“根似蚕，出山石上，四时常有，其苗青有节”。
土红花味甘苦，大者高七八尺，叶如枇杷而小，无毛，秋生白花，如粟粒，生福州及南恩州山野中。福州生者作细藤，似芙蓉，上青下白，根如葛头，薄切用米泔浸一宿，更用清水浸一宿，捣服之，可治劳瘴。
车前子郭璞云：“江东人呼为虾蟆衣，闽中亦然”。
天瓜一名括蒌，亦名黄瓜。方家捣其根作粉入剂。
独脚仙生山林傍，阴泉处，多有之。
石益生福州山中。三月有花，四时采子，焙干，生捣蜜丸，用治蛊毒。
赤孙施即《离骚》所谓资菉葹，一名酸浆，亦名鸠酸。雀儿酸，生福州，叶如浮萍，治妇入血结。泉人谓咸酸草，一名岁寒浆。
紫金牛生福州，味辛，叶如茶，上绿下紫，实圆如丹珠，根微紫色，八月采，去心曝干，皮似巴戟，主时疾膈气，去风痰用之。
小青福州出，三月生花，当月采叶，捣碎，治瘤疮，并治痈疮。
庵艹闾状如蓬艾，可以辟蛇。
盐麸子叶如桔子，秋熟，为穗粒如小豆，上有盐如雪，食之酸咸止渴，吴人谓之鸟盐。
桑螵蛸螳螂子也。
蒴藿《本草》谓之折骨木，轻虚无心，主续筋骨。
复盆子苗短不过尺，茎叶皆有刺，实如佛螺而漩。
石菖蒲生石碛上，概节者佳，下湿地大根者，名昌阳。惟真菖蒲叶脊如剑，今黄蘗山龙湫崖下，瀑布飞度却溅可数步，生其间者绝佳。非神全不为溅，悸者莫能采。溪荪，根形气色极似，但叶无脊耳。
剪刀草五六七月采叶，正二月采根。一名慈菰，一曰白地栗，一名河凫茨。烂捣其茎叶如泥，涂傅诸恶疮肿，及小儿游瘤丹毒。以冷水调此草、膏化如糊，以鸡羽扫上，肿便消退。福州有种小异，三月开花，四时采根叶，亦治痈肿，叶似剪刀，苗甚软嫩，色深青绿，每丛十余茎，内一茎分枝，开小白花。
鸡项草生福州，如红花，叶上有刺，青色，亦名千针草。根似小萝葡、枝条直上，三、四月苗上生紫草，八月叶凋，十月采根，洗焙干，碾罗为散服，治下血。
琼田草生福州，春生苗，叶无花，三月采根叶，焙干，士人用治风，生捣罗蜜丸服之。
建水草生福州，枝叶似桑，四时常有，工人取其叶焙干，研末，暖酒服，治走疰风。
龙牙草出福州，治痢最神。《本草》谓：即马鞭草，非也。
越王余筭《异苑》：“晋安有越王余筭、叶白者似骨，黑者似角，云：是越王行海，作筹有余，弃于水中而生。味咸温，主治水肿、浮气、结聚、宿滞不消，腹中虚鸣。”
白蘘荷叶似甘蕉，根似姜，芽能解虫毒，亦云：辟蛇。
卷之二十五
福州府志乾隆本
清·徐景熹
