缫丝
煮茧抽丝，古谓之缫，今谓之做〔《吴兴蚕书》〕。先取茧暴日中三日，曰晾茧，然后入祸动丝车〔胡《府志》〕。阴雨则火烘之，使蛹不化，得以徐缫之，谚曰：小满动三车，谓油车、水车、丝车也〔董蠡舟《乐府小序》〕。
凡丝之轻重以两计，或十两为一车，或十馀两，或二十馀两，至不等也。乡人故有大车头、小车头之名〔董恂《南浔蚕桑乐府小序》〕，四车为一把〔《西吴蚕略》〕。头蚕丝光而韧，二蚕丝鬆而多鸑。各乡所出，有粗有细，粗者两绪做，细者三绪做，俱随其乡之所习，昔人称细而白者为合罗，稍粗者曰串五，又粗者曰肥光〔按：今称粗丝为肥丝，盖本於此〕，见宋雷《西吴里语》〔《吴兴蚕书》〕。又有荒丝，丝之最下者，即屑丝也〔《湖录》〕，今则无此等名目矣。
凡茧初采，蚕釭禺皆嫩，丝不易缫，过七、八日蚕釭禺已老，亦不易缫，唯四、五间为恰好时候，并工急做，则成功易，且得丝多〔《吴兴蚕书》〕。
丝欲其细而白。欲白必多换汤水，欲细不可惜工夫。
丝必欲其好做，好做则蚕蛹身上无衣，丝多而工夫不费。若好做而茧选得白，是为上号，倘茧白不好做，终是次号，因茧在汤中多滚，去其颜光矣。其故由於上山时潮湿闷热，则丝必不好做。上山之不可不讲究如此〔《育蚕要旨》〕。
近时多有往嘉兴一带买茧归，缫丝售之者，亦有载茧来鬻者〔董恂《南浔志稿》〕。
丝由水煮，治水为先，有一字诀曰“清”，清则丝色洁白，须於半月前用旧缸贮蓄以待其清〔缫丝之时恒多雨水，河流涨溢，浑浊难清，故须先时预贮，缸旧则水不泛〕。如或不及预贮，临时欲其澄澈，当取螺升许投之。螺涎最能洁水。大忌用矾，丝遇矾水，色即红滞。又须明水性，使水不为丝疵，山水性硬，其成丝也刚健；河水性软，其成丝也柔顺；流水性动，其成丝也光润而鲜；止水性静，其成丝也肥泽而绿。山水不如河水，止水不如流水〔止水不宜独用，须流水对半调和，以其色太绿也。《吴兴蚕书》〕。勿用井水，用井水者丝不亮〔《广蚕桑说》〕。
亦须拣择，最好是栗柴〔按：即橡栎树〕，桑柴次之，杂柴又次之，切不可烧香樟，其气能使丝红色〔《育蚕要旨》按：薪宜乾，故必预备晒燥〕。
做丝之灶，不论缸灶、竹灶、砖灶，总宜於数日前砌就，使泥皆乾燥，方易透火。缸灶、竹灶须安置平稳，不可稍有欹侧。釜宜大、宜旧，大则可多容水，旧则见水不锈〔锈则污丝，新釜见水即锈。如用新釜，釜内须先以油擦之。《吴兴蚕书》〕。灶高二尺，宽上窄下，使缫丝者有容膝处也。置锅其上，以泥护之，勿使漏烟〔《广蚕桑说》〕。必须用烟囱，使烟直透，丝上无煤气〔《育蚕要旨》〕。灶左须设一木盆架，高使与灶齐，以盛蛹与缫不上丝之熟茧〔《广蚕桑说》〕。
安顿车床，宜贴近灶基，傍灶一面床脚，须垫高三、四寸，使床身稍侧，高则牌坊可架釜面，侧则车轴利於旋转。床脚之横档用绳缠绊，以石压定，石不可轻，恐车床移动，又不可高，恐碍贯脚之转运。贯脚中之椹〔音砧〕木，须击之使紧，不紧则贯脚为丝所束，必致逼入轴中，与椹木龃龉，难以脱轴矣。床之上有牌坊，所以绾丝。有牡娘镫，有秤，所以运丝。床之外有踏脚，所以转轴，并须一一布置周正，所谓“工欲善其事，必先利其器”也〔《吴兴蚕书》按：车轴方轮上，先以新洁白布围之，所以衬丝，谓之车衣〕。
釜中贮水八、九分满，灶内架粗块乾柴烧之，候水大热，然后下茧，用做丝手就水中将茧左剔右拨，令茧推荡滚转，挑惹起丝，谓之打绪头〔按：宜用丝快挑拨〕。随以一手捻住粗绪头，就水面上略提掇数度〔按：此则必用手〕，使各茧粗鬆之丝并好一绪，看绪头下之丝光洁，即将粗绪头摘去，是为丝筋头，亦曰丝拖头。凡剔拨绪头，用手宜轻，如重手搅拨，或以做丝手缠缴数过，及提掇起四、五尺高，是茧上好丝，十分中已为绪头去其一，丝之分量何能不减〔《吴兴蚕书》〕。
抽绎茧丝，唯凭轴运，绪头既清，即须分绺上轴，以引其端而竟其委。两绪做者分两绺，三绪做者分三绺，各穿过牌坊板上之丝眼，引上响绪〔即竹豁〕。将丝头於响绪下交互缴一转，使响绪随丝运动，遂率上车轴，举足踏动脚板，往来伸屈以运车轴，轴转丝抽，閟哑有声。顾丝之上轴不可直运，直运则系聚於一处，并而难分，即不足供络纬之用矣。当取丝捺入秤上之送丝钩，俾之左右移动，秤左右移，丝亦左右移，其上轴也始横斜交错而无直缕〔《吴兴蚕书》〕。
丝以匀为主，或粗或细，须使始终如一，然丝之匀全在茧窝匀〔《吴兴蚕书》〕。三、四枚合成一绪者细，至七、八枚则粗〔董蠡舟《乐府·小序》〕。一云粗丝以二、三十茧为一窝，细丝以六、七茧为一窝，多则损之，少则益之，不得乍多乍少〔《吴兴蚕书》〕。
凡茧做薄而见蚕釭禺者谓之著衣，须捞出不可使釭禺脱出，釭禺若脱出，其衣即黏连蚕蜕，上抵丝眼，足以撞断丝绺，否或径过丝眼，与绺相并，使光洁之丝，突增粗鸑，实丝之病也，然去之须待其薄如纸。若太早，则衣厚而损丝之分两，又脱出之釭禺在釜，水最浑，亦宜速去，毋使浮沈以污汤〔《吴兴蚕书》〕。
茧窝抽绎良久，必有丝先尽而脱釭禺者，有丝中断而扬开者，茧渐减少，丝即失之太细，宜酌量增添，况扬开之茧浮游釜面，若不搜绪归窝，适足使茧煮熟，须掠聚一处，添入生茧伴，打起绪头。盖扬开之茧，丝已光滑，不易打捞，必以生茧伴打，方能惹起丝绪，谓之伴茧。将清丝抽出，斟酌肥、细，分搭入窝中，自能蝉联而上，无接续之痕〔《吴兴蚕书》〕。
凡茧生则丝重，熟则丝轻。茧之熟由於缫之缓、手足迟钝、转运不捷、茧在釜久、适足煮熟。故打绪宜速，脚踏宜紧，眼专觑窝，手频拨茧添搭。紧踏紧转，则茧皆归绪，即时绎尽而不煮熟，丝成自增铢两矣〔《吴兴蚕书》〕。
凡丝上轴，不可随手乱搭，乱搭则堂口、板爪之间〔丝在贯脚之背者，谓之板爪〕，多纵横游扬之丝，是为野丝，虽无甚害，终不美观，唯於上轴时引丝使直，然后入送丝钩，自不致杂乱无章〔《吴兴蚕书》〕。
丝著贯脚，须错综其绺，则绪鬆而易分，方不碍於络纬。若牡娘绳宽纵，则镫随轴运，镫之棱角盘旋处，不能变动，即绺绺著於原路，而成花纹，或大块，或细块，其绪并而不可分矣。唯用油注於绳上，绳得油则潮而紧〔用水亦可，然水易乾，不如油之常润〕。转移之间，自能参错，并将丝秤频频抬动，即不成花〔《吴兴蚕书》〕。
车之有秤，所以约束丝绪，使之错综旋转。然秤之移动全凭一牡娘绳，绳之宽紧，终始如一，则运丝於轴，板爪整齐，起棱斗角，如宽紧不常，则秤亦左右无定，板头即有偏东、偏西之处，是为走板。虽无损於丝，终是一病〔《吴兴蚕书》〕。
丝将脱车，须拣取紧厚圆净之茧数两，做丝盖之，谓之盖面。细细板板，缚开不相套袭，宜逐板盖用拣出之茧，打一绪分入各窝中，将熟茧绪摘出，俟抽至半，又另以生茧打一绪续之，仍摘出熟茧，如此则窝中无一熟茧，其丝自生而有光〔摘出之熟茧，以水养之，另做一车之底〕。粗丝两板相套可止，盖一板用拣出之茧打一绪，搭入熟茧窝中，俟上丝眼，将熟茧书摘出，并归一窝，更替抽换，一窝纯生，一窝纯熟，茧尽脱车，以生者外袭，倍觉光采〔此为求售计，不妨存内外生熟之别。今之作伪者，恒以苎麻椎熟，搭入板爪中，或更镶入铁片，以增铢两，此则小人之譸张为幻矣。《吴兴蚕书》〕。
丝之色，汤清则鲜，汤浑则滞，故丝釜之汤，不可不频换，然待其浑而后换，则时清时浑，即不能一色到底矣。精於治丝者，时时察看汤色，微变即取出三之一，以清热水添满，频频添换，谓之走马换。汤之色始终如一，丝之色亦始终如一矣〔《吴兴蚕书》〕。
丝灶架火宜紧对茧窝，或旺或微，须审察茧性。茧有宜凉汤者，有宜热汤者，极宜斟酌。凡汤之凉热，以蚕釭禺之浮沈为准，沈则汤凉，浮则汤热，要在火力长匀，无忽旺忽微之失，则做丝者易於调剂矣〔《吴兴蚕书》〕。
丝从水出，必用火炙。轴上约做丝两许，即以砂盆爇炭焙之，谓之“煽车火”，亦曰“车头火”。爇大炭盆，离车轴约五寸，紧对丝板安顿〔按：肥丝两板用两盆，细丝三板用三盆〕。用石垫高，少侧向里，火益旺益佳，时时加炭，丝之颜光，全在此火。火旺则丝鲜明，火微则僵边而色滞〔丝潮则边相并，谓之僵边。《吴兴蚕书》〕。所用之炭，须无烟，且不爆者，烟则熏坏丝色，爆则烧断丝条〔《广蚕桑说》〕。
茧有颺绪者。抽绪上轴，数转即断，宜以火紘燥，沸汤做；有生敔者。上轴即琺阎，宜洒水润潮，温汤做；有熟敔者，上轴不敔，缫至中，突然上撞，宜摘出，免致敔断绪头；有扬且敔者，汤热即敔，汤凉即扬，须烧火者调剂得法，耐性缓做。至尿绪、映头，亦属好茧，但一为溺污，须择其斑点少者，用醋微洗之，即可做；一为死蚕所污，其色浊，不可与他茧杂，须拣出另做，勤换清汤。他若黄茧，其丝染色极鲜，唯不得与白茧同做。绿茧其色微嫩，用以盖面，能增丝之光采〔《吴兴蚕书》〕。
粗丝日脱一车，细丝须日半或两日脱。先须除去野丝，挑浮粗鸑，用苎皮或粗线鬆薄丝板，以硬树为送椹〔音砧〕木抵住，椹木之小头，用椎重击，椹即脱矣。击不可偏，恐伤丝，随取车轴离床，将丝连车衣揭之，揭不可重，亦不可速，恐烈破板爪。更用苎皮或粗线缚定，藏燥洁处〔《吴兴蚕书》按：丝入市必先绞之成把，乃以丝缚缚之。若散板不绞，唯不成车之丝如此耳〕。
丝之高下，出於人手之优劣。同此茧，同此斤两，一入良工之手，增多丝至数两，而匀称光洁，价高而售速，故不可不慎择其人也〔《吴兴蚕书》〕。
《大清一统志》：“湖州府土产丝”。《明统志》：“各县皆出”。《旧志》：“菱湖、洛舍者第一。”高士奇《金鳌退食笔记》：“西十库在西安门内，向南丙字库，每岁浙江办纳本色丝、绵，合罗丝、串五丝、荒丝，以备各项奏付”。李吉甫《元和县志》：“湖州开元贡丝布”。《吴兴志》：“丝”。《续图经》载，又《旧编》云：“安吉丝尤好，今发上贡丝五万两，系安吉以税捐折”。又：“湖丝虽遍天下，而湖民身无一缕，可慨！”劳《府志》：“丝、头蚕为上，柘蚕次之，属县俱有，唯菱湖、洛舍第一”。张铎《湖州府志》：“丝出归安、德清者佳”。《涌幢小品》：“湖丝唯七里尤佳，较常价每两必多一分，苏人入手即识，用织帽缎，紫光可鉴。其地去南浔七里，故名。有即其地载水作丝者，亦祗如常，盖地气使然”。《南浔镇志》：“旧以七里丝为最佳，今则处处皆佳，而以北乡为上”〔按：有他处携茧至湖濒缫之者，谓之南茧北做，丝肆中老眼能识之〕。
