香椿的追随

香椿的追随

香椿也许不知道,喜欢它的人对它趋之若鹜,不喜欢它的人,避之犹恐不及——就是那飘过来的点点味道也受不了。

我正是从不喜欢到嗜吃,甚至成了癖。

香椿有如昙花,虽非一现,但从出芽到谷雨前后,也就是短短的十天左右吧。然后,你看着它长成枝,变成桠——口中的美味融进暮春的绿色之中。

在微风中,树枝轻轻地摇着,枝叶“哗哗”地响着。香椿好不得意,给追捧它的吃主儿留下了明年的念想。

今年,最早吃的香椿是熊丽托朋友带给我的,她是北京文艺电台的主持人,让在西安的母亲采摘了自家院中的香椿。

而后,同事从安徽休年假回来,捎带了家乡特产:安徽太和的香椿。啊呀!那个香味确实浓郁。吃完,看过包装,才得知这香椿是大有来头的:安徽太和的香椿、江苏徐州的香椿、河北迁西的香椿并列为全国三大著名香椿品种,而河北迁西的香椿又是有名的贡椿。

我大喜过望,从地图上看,迁西离北京也就是两个小时的车程。次日,司机载我去了迁西。

上京沈高速,车过丰润,向北再去一小时左右,开始一路打听,沿途的人们都知道迁西的景忠山产香椿。

到迁西,进景忠山,却没有想象的那样雄伟出奇,山不高且貌似平常,甚至略显卑微。然而山门前的那棵老香椿树,倒显得苍劲挺拔,说明牌上说它有近三百年的历史。它的树皮斑驳支离,像上了年纪的乡下老人的手,由于终年劳作而粗糙。它的虬枝弯曲着伸出老远,好像要在每年的盛夏多给人们一些阴凉。

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