但愿人长久 1月11日

但愿人长久 1月11日

祝大家新年快乐!

今年也请多多关照。

话是这样说,新的一年其实已经过去十一天,不太能感觉出新年的气氛。

我觉得,倘若今年依然能够遵循自己的步调,一步一步奋力向前,便是再好不过的事情。

由于年末我就做了不少年菜,正月里反倒可以悠闲度日。

之前的努力没有白费,这次的年菜大获成功。

只是,伊达卷(1)和昆布卷似乎不耐放,很难保存到正月初四。

按照我家的惯例,初四晚上会与企鹅的家人举办新年会,因此,我必须想办法让大家在那天吃到美味的食物,否则就麻烦了。

看来还得继续修改年菜进度表。

不过,我尝试用烤熟的镜饼夹着乌鱼子一块儿吃,滋味非常香醇!

以前在京都的食堂享用过这道料理,这回做的虽是仿品,但也很美味。

我甚至考虑将它变成我家的固定菜式。

此外,熬煮黑豆也格外顺利,刷新了自己下厨史上的最好成绩。果然,烹饪年菜是会上瘾的。

最近几天,我都沉迷于阅读。

其中有一本书感动得我泪流满面,那便是《容貌复原师》。

作者名叫笹原留似子,她的工作是以一名志愿者的身份,给在东日本大地震(2)中受损严重的遗体化妆整仪,为其还原生前的容貌。

每当我翻开书页,地震那年发生的一幕幕便历历在目。

明明身心都已倍感艰辛,她却依旧坚守岗位,只为完成使命,真的十分了不起。

她教会我许多道理,比如为了让幸存者同逝者好好告别,勇敢地生活下去,修复仪容便是不可或缺的一环。

今天,我捧在手上读的是《泽村贞子(3)的烹调日记》。

从五十七岁到八十四岁的二十七年间,泽村女士始终都在书写烹调日记,一日不曾辍笔。

她在忙于自己演艺事业的同时,坚持每日亲自为丈夫下厨。

全书最后一道料理,定格在烹调日记的第三十六册,即1992年11月23日(星期一)的早餐“肉酱意大利面”。

她的丈夫于两年后去世。

她后来未曾留下任何书写记录的两年时光,想来总让人感觉莫名的心酸。

尽管相识太晚,两人还是互相吸引,最终结为连理。也许正因为如此,他们才试图在每日的餐桌上找寻幸福的痕迹。

丈夫离开两年后,泽村女士也与世长辞,享年八十七岁。

据说夫妻二人均未举行葬礼,骨灰共同撒进了相模湾。

到头来,能够与心爱之人长相厮守,品尝美味佳肴,或许是人生最幸福的事。

因此,今日的晚餐,我准备做奶汁焗菜。

最近,我对白酱十分着迷,家里的餐桌上隔三岔五便会出现奶汁焗菜的身影。

按照往常的做法,我习惯加点儿马铃薯片,做成烤马铃薯奶汁焗菜,但今晚我打算用牡蛎、小芋头、菠菜做新款奶汁焗菜。

毕竟企鹅专程买回了新鲜的牡蛎。

它们美味极了!


(1) 将蛋黄与鱼肉糜拌在一起烤成的卷帘状食物。

(2) 这里指2011年3月11日13时46分发生在日本东北部太平洋海域的里氏9.0级地震,又称“3·11”日本地震。此次地震引发巨大海啸,对日本东北部岩手县、宫城县、福岛县等地造成毁灭性破坏,并引发福岛第一核电站核泄漏。

(3) 泽村贞子(1908—1996),日本著名女演员、随笔作家。

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