性子急的韩国人

性子急的韩国人

时间长一些了,慢慢觉出韩国人和中国人的不同,其中一个特点是做什么事情都比较快。比如,在国内请客吃饭,先沏一壶茶,慢慢喝茶聊天,一道道的菜上来,大家坐一块儿,边聊边吃边喝,不仅喝茶,也要喝酒。所以在中国吃饭时间比较长,吃喝、聚会、说话、交流、交朋友。酒足饭饱,宾主尽兴,互相告别,依依不舍。吃饭有时要几个小时,甚至从上午到晚上,大半天的时间。

第一次在韩国吃饭,给我留下的印象便是时间短,动作快。那次是中午吃拌饭,在桌前地板上盘腿坐下,服务员在桌上放下一个盛凉水的大塑料瓶子、两个陶杯,韩国朋友把水倒在陶杯中,递给我,喝点儿水,点菜。一会儿服务员拉过一个小车来,“叮叮当当”几声,七八个小盘子摆在面前,还有一个和国内的汤碗一样的大碗,里面是一些萝卜丝、洋葱丝、生菜叶等,一个带盖的不锈钢小碗,里面是有点儿热的米饭。

开始吃饭了,朋友教我把米饭倒在大碗里,和蔬菜拌在一起,也可以加一些小盘里面的韭菜叶、腌萝卜、泡菜等。“这是韩国有名的拌饭,你尝尝,好吃呢!”朋友一边热情地说,一边示范。喝了几口冰水,吃了拌饭,还有一些菜叶、几块萝卜,就结束了。想想小盘子里还有一条油煎的青鱼,算是有了荤腥。

这样就是一顿饭了,当时我觉得没品到什么滋味,没说几句话。后来知道韩国人吃中午饭的时间比较短,最多也就一个小时,然后要继续工作。他们的正餐是在晚上,工作一天了,晚上要犒劳自己,放松放松,一块儿去吃饭、喝酒,然后还喝咖啡,去练歌房唱歌等。晚上吃喝玩乐的时间会很长,有时一直到下半夜。他们不像中国人那样把什么都摆在一起,而是吃饭、喝咖啡、唱歌,一项接一项,简洁、利索、快。

是的,韩国人似乎做什么都讲究一个“快”字。“韩国人为什么喝冰水?中国人喜欢喝热水、茶。”和一位中国留学生吃韩餐,我摸着冰凉的水杯说。“他们性子急,喜欢喝这种冰水,不用等,就可以直接喝下去,冬天也这样。在中国饭店里吃饭,他们会让服务员把热水换成这种冰水。习惯成自然,韩国人喝热水不习惯,中国人喝冰水不习惯。有的在中国生活的韩国人,他们会跑很远,到专门的韩餐店里喝这种冰水。”留学生对我说。我想起一位韩国朋友喝酸奶的情形来,在商店里我要了一瓶热咖啡,他从冷柜里拿了一盒酸奶。我想和他坐下来聊天,慢慢喝。我还没喝几口呢,他三口两口就把酸奶喝光了。第一次这样我没留意,后来好几次都是这样,我说:“你是不是可以慢一点儿啊,那么凉,几口就喝到肚子里,舒服吗?”“没关系,我习惯了。我等着你慢慢喝咖啡。”朋友笑着说。我想我的担心是多余的,因为我发现他一脸很过瘾、很爽的表情,好像只有那样喝才痛快,才是一种享受。

韩国人喜欢喝咖啡,大概也因为“快”,和茶不一样吧。茶要用热水冲泡,讲究色、香、味的欣赏,慢慢喝,慢慢品,要花时间,有的人讲究喝“工夫茶”,是指要花时间,也是指修养心性的“工夫”。有时和韩国朋友去喝咖啡,听咖啡豆在机器里“咔吧咔吧”研磨的响声,不由地想这和饮茶真的不一样了。一个动,一个静,一个刺激提神,一个清雅宁静。这其实颇能体现西方文化和中国文化的不同。曾在学校办公室喝过茶,竟是冰水中放了一些茶叶末儿。不过也有能像国内一样喝茶的地方,在一个胡同深处的茶馆里,身着传统宽松服装的韩国人给我们沏中国茶。看着满屋子各式各样的茶、茶具,还有悬挂的书法作品,仿佛回到了几百年前的古代社会。

但出门便是快节奏的现代社会了。大街小巷停满一辆辆汽车,公路上更是川流不息。而且让我感到吃惊的是,虽然是在普通公路上,但韩国人开车就像在中国高速路上似的,不能说风驰电掣,也真有踊跃奔腾的感觉。小车如此,大块头的公交车也不甘落后。有一次上公交车后往后走,汽车启动,我没抓住把手,猛地踉跄几步,差点儿摔倒。“我不喜欢这些公交车,开得太快了,他们老是那么急。”一位韩国朋友这样说。“韩国的汽车开得真快,比中国快多了,为什么?”我问韩国学生。“大概像我们的父母们都经历过韩国经济高速发展的年代,那时做什么事情都快,所以形成习惯了。”他们回答说。我说:“是这样啊,我想是因为韩国现代文化的发展,道路好,汽车好,司机技术好,所有的人都遵守交通规则,没有在路上闲逛的人,所以汽车可以开得很快。”汽车开得真快,有时我外出散步,经过马路天桥,不由慢下来,看下面争先恐后奔驰的汽车。马路像一条气势豪迈的河流,一辆辆汽车你追我赶,玻璃反射阳光,好像泛起明亮耀眼的无数浪花,很快来到面前,又很快驶出视线。有一次看到两辆跑车,仿佛施展“移形换影”的“超级武功”,很快看不见了,让我目瞪口呆。还看到大块头的摩托车,驾驶员满身盔甲,全副武装,一路轰鸣着跑远了,简直是电影中的钢铁战士、机器超人。

对于韩国人的这种性子急、争强好胜的做事方式,我很早就听说,现在是亲身体验了。我喜欢看体育比赛,篮球、足球、羽毛球、滑冰等,在这些项目上,韩国运动员技术好,水平很高,更让人佩服的是他们的快,还有他们永不服输,拼命争胜的劲头。中国篮球运动员个子虽高,但韩国运动员身体壮,跑得快,跑动多。从比赛开始就不停地跑,没有一个运动员会停下来,中国体育评论员说韩国人“满场飞”,让中国运动员很不适应。比赛常常进入胶着状态,紧张激烈,扣人心弦。特别是到了最后关头,韩国运动员非常拼命,越战越勇,有时还会投出匪夷所思的三分球,让中国队防不胜防。韩国足球水平比中国高得多,经常代表亚洲出战世界杯比赛。在2002年韩日共同举办的世界杯赛场上,韩国队打进四强,取得亚洲球队出战世界杯的最好成绩。那时我正年轻,对足球比较感兴趣,几乎看了所有比赛。韩国运动员也是“满场飞”,不停地跑。有人开玩笑地说韩国运动员大概每天都喝高丽人参汤吧。在速度非常快的短道滑冰项目中,最后冲刺时韩国运动员常常做出很危险的动作,拼命地把脚向前伸向终点线,不惜身体后倾,倒在冰面上。这样能拿到更好的名次,但也会让对手产生心理阴影,影响比赛的结果。

不只是运动员,各行各业都有这种精神。所以三星可以和苹果竞争,现代汽车跑在世界各地的公路上。在被称为“象牙塔”的大学里面,看上去温文尔雅的老师们也是这样。到研究室里去拜访教授,看到他们的书非常多,除了门窗之外,两边墙壁从上到下都是摆满书的书架,有的办公桌上也堆着很多书籍、杂志等,把人挡在后面。他们经常在学校里做研究,中午在学校食堂就餐,然后回到研究室喝杯咖啡,继续工作。老师和学生中午都没有午休,夏季也如此。从课程表上看,早上9点开始上课,直到下午7点结束,没有确切标明午饭、午休时间。实际上中午时常常不安排课,留出一个小时的吃饭时间。“拼命地工作啊,不然就落后了。”一位韩国老师说,“都这样的,首尔一所有名的大学里有一位教授,从星期一到星期五整天都在实验室里,累了、困了就趴桌上休息一会儿,不停地工作。星期六才回家一趟,星期天一天都睡觉,充好电了,就回到学校里继续那样干,真拼命啊!韩国人是有这个精神的,想做一件事情,非得做成功不可。”

从20世纪60年代开始,韩国经济起飞,创造“汉江奇迹”,成为“亚洲四小龙”之一。现在韩国经济继续发展,许多韩国人到世界各地去,许多外国人也到韩国来。作为韩国的近邻,中国改革开放三十多年,也取得举世瞩目的巨大成就。但在社会文化、生活习惯方面,中国人和韩国人还是有很大不同。

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