南禅寺

南禅寺

大雪中的京都,这个到处都是寺庙的古城,被一片白色笼罩着庙顶和大地,又是另外一种感觉。

南禅寺离市中心不远。大门有三重,庄严,宽大,院中有“枯山水”庭园设计。它并不像一般寺庙那么有香火气息,平平静静,朝拜者不多。

我和朋友三人,一块儿到访,主要不是去参禅,而是去尝这座寺里出名的“奥丹”汤豆腐。

和尚招呼我们到一个小亭中,除了四根柱子没有任何东西挡风,大雪纷飞,我们扫开小椅上的积雪坐下。

接着和尚拿了四瓶烫热的清酒给我们,各人连饮数杯,敬回和尚,他也是海量。和尚也可以吃酒吗?他答道:“美好的东西,佛也应该尝之。”

看他在寒冷中只穿一件单衣,不喝醉脸已通红,身体异常健壮,似有武功,对白幽默,有如武侠小说中的人物。

汤豆腐装在一个大砂锅中,下面生炭火,热烘烘地上桌。往锅中一看,锅底铺着一大块日本人叫“昆布”的海带。

整锅汤的味道就是出自这片海带,上面滚着雪白的豆腐,单单这两样,其他什么作料也没有。

这么清淡的东西怎么吃得下?刚在这样想的时候,豆腐的香味已喷出,一阵阵地直冲入鼻。我们正要举筷,和尚说再过一会儿才入味,只好耐心等待。

日本人说京都是从水中生出来的,原来京都这地方在太古时代是由湖底隆起的沙土堆积而成,它的湖和川的水极清,酿出来的酒香甜。

我们喝的是伏见川的酒,猛饮后不知不觉中醉意袭来。

汤豆腐已经可以吃了,用一根削尖的竹管往小方块豆腐一插,提起来蘸了淡酱油入口。

正如墨有五色,这豆腐也有五种不同味道,留下无穷的回忆。

雪已渐小,天气转暖,地下积雪慢慢融解,即结成薄冰,夕阳反射,小道变成一条黄金带子,我们相扶起身,一路高歌。和尚在寺门口微笑送客,一片禅味。

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