自序 一个人的美食

自序 一个人的美食

看着《舌尖上的中国》这一电视节目,我的心开始蠢蠢欲动:为何不把自己家乡的美食也写成文,让读者知道在曾经的穷乡僻壤也有醉人的美食存在?当我把我所知道的美食写成文之后,望着这些文字,突然想这是“一个人的美食”。一个人的美食初听起来有点凄凉,细想却极有深意。

因为在有着十几亿人口的中国,不是每个人都能有幸在家里与家人分享美食的。有很多人暂时没有家,或者由于种种原因与家人分离,不得不独自面对生活,这些人平时吃饭是随随便便打发自己的胃,还是好好地做一道美食来犒劳一下忙碌的自己呢?难道幸福只属于那些有家的人吗?当然不是。其实,一个人,更要优雅幸福地去生活,要活得精致,活得精彩,谱写出属于一个人的美食传奇。

前面说过了,唯有充满魅力的美食才让人如此着迷。人生在世,谁没有吃过美味的食物呢?美食是没有篱笆的,只要你想,无论从哪个切口都可以进入。用嘴巴去解读里面的内容,用味蕾去体会其中的鲜美……

一个人容易感染孤独,在没有亲人陪伴时,只有美食能给你的人生带来最大的享受。不是说唯有美食不可辜负吗?记得曾听朋友说过一则新闻:某个人因为生活的种种不幸,产生了厌世的念头,他一个人站在高楼上要跳楼,底下多少人劝说都无济于事,好几个小时就这样过去了,这时,他平时最要好的一个朋友听说这种情况后匆匆赶来,站在下面仰起头大喊:“下来吧!我们一起去吃冬笋炒腊肉,一起喝从家里带来的糯米红酒!”奇迹出现了,那人缓缓地转过了身……

我的一个人的美食,其实也是一些最平常不过的吃食。试想,在冬天,工作了一天,极疲惫的你回到家里,从早就预约好的电饭煲里盛出一碗热腾腾的骨汤喝下,这时,无论是身体还是心里都会感觉很舒服,所有的不安和颓废立马消失无踪。饥饿时,就着一盘拍黄瓜吃一碗白米饭,就足够让心妥帖安稳,那满满的幸福感真的是无法与人言说。

小时候,农村的孩子都吃过饭团。当你吃过早饭,准备上山打柴时,怕你饿的母亲会站在饭甑前默默地为你团着饭团。一勺饭,加点儿盐,在母亲的手掌上来回几下,一个白白胖胖的饭团就产生了。然后包上一张荷叶,就可以带到山上去了。有了这个饭团,上山的孩子才会有力气,因为他有军粮在手!那情形,那温暖,让我至今难忘。

看看《飘香四溢的锅巴》一文吧!文中这样写道:“说起锅巴,南方人,特别是闽北人,一定不陌生。从前只有过节才能吃锅巴,现在大街小巷都能看到专门焖锅巴卖的大铁锅,摆在那里,想吃就买上一卷。”

山村里,冬天一到,让劳苦百姓津津乐道的美食之一就是香菇炒白粿。

“过年蔗”在我的家乡,有着悠久的历史。特别是小湖祝中的蔗糖,一直以来都是很有名气的。我们这里种的蔗,用来榨糖的叫糖蔗;种来吃的,白的叫白蔗,紫的叫紫蔗。

佛手瓜,烟火里,那些架上结出的青瓜,就是我们日常生活吃的蔬菜。在夏秋两季,它是餐桌上出尽了风头的角儿。想吃时走到瓜架下,伸手挑上几只青白的瓜,洗净,切开,把里头那枚雪白的种子剜去。放砧板上“咚咚咚”切成片,汁液亮晶晶的,鲜嫩欲滴,光是看着就想吃了。再剁些红辣椒,下油锅爆炒几下,放入佛手,撒盐,猛炒,起锅前勾些芡,最好用雪白的瓷盘盛。片片佛手瓜碧绿碧绿的,加上红得耀眼的辣椒丝,煞是好看。尝一口,呵!脆嫩脆嫩的!那份鲜美与微甜以及恰到好处的辣,让人馋得放不下筷子。

如果吃了这些还不解馋,那就再来一碗蛋炒饭吧。蛋炒饭易学好做,我的孩子七岁就会自己做蛋炒饭吃。

我只是个俗人,亲近俗世烟火,因为它们总是鲜活地在我真实而又孤独的生活里存在,陪伴我走过一天又一天。

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