发 糕

小时候，发糕我可没少吃，那是我妈妈做的！

发糕是用玉米面和少量的白面做成的。把这两种面和成泥状，再加一点白糖或者糖精，然后摊在笼屉上，蒸十六七分钟就熟了，用刀趁热切成菱形块儿，摆盘上桌就齐活了！

我小时候家里人多，我妈就把大部分粮站供应的白面以1∶3的比例换成玉米面，这样家里人才能填饱肚子。发糕也是以白面一，玉米面三的比例做成的，一般的时候是加糖精，白糖比较贵，我妈不太舍得放。我爱吃放了糖精的发糕，有时一疏忽我妈把糖精放多了，家里其他人说有点苦时，我却感觉那是真甜！现在想，那种甜不是好甜。

吃发糕的配菜是白菜炖土豆和海带，那简直是绝配！

你想啊，一大笼屉冒着热气、暄腾腾的，比面包还香的（我老爹的话，发糕比面包好吃多了！估计是忽悠我妈和我们这五个贼啦能吃的孩子们！）发糕一上桌，每人一大碗白菜炖土豆和海带条，我爹再给每人的菜碗里放一筷头味素，（那时候老百姓家里刚时兴吃味素），那就是个好吃！

发糕虽然好吃，但也就是我家在七十年代生活比较拮据时的记忆罢了。现在要是吃，那肯定是不如肉松面包好吃。所以，我不太想再重温过去的“好时光”了！

发糕里有个“发”字，可以开发出来一种某些人喜欢的食品。某些人做事情和吃东西喜欢讨吉利，他们发了疯似的吃一种叫“发菜”的草，把西北地区生长这种植物的地方的植被给吃坏了，沙尘暴估计就是给吃出来的。

用高级白面和栗子面，再加上少许的玉米面为原料，里面放上上好的蜂蜜，再点缀些花生米和东北特产的榛子仁，连烤带蒸，做成个二十一世纪的“发糕”，估计某些人能爱吃，还一样讨吉利。你说是不是比较符合这类人的喜好呢？这样，中国西北生长的“发菜”可以灭绝的晚一些！

快乐的小秃◇45cm×65cm◎纸本◇2010年