把最简单的事做得最好
千千静听
今年2月，北京大学的一间教室内，当教授正在讲授着精彩的法学案例时，台下却有一位学生一直在低头深思索着什么。原来他是北大法学院一名硕士研究生，还有三个月就要毕业了，但却越来越不知道干什么，他开始畏惧每天挤两个小时地铁上下班的律师生活，也畏惧循规蹈矩的公务员生活，于是他内心里有了做餐饮创业的想法，可是堂堂的北大硕士去做餐饮卖苦力这值得吗？他很矛盾。
他爱好美食，有着不错的厨艺，大学读本科时，曾成功开过两家快餐店，但后来因为学业忙碌没有继续下去。这成了他心中一个未圆的梦。
没想到下课了教授意外地走到了他身边。原来课上他没认真听讲，教授全看在眼里，于是教授问他：“有什么烦心事吗？”他沉闷地回答：“老师，毕业了我想开家小吃店，但怕遭到人们的嘲笑。”教授听完笑着鼓励他说：“社会岗位无高低之分，只是分工有所不同罢了。只要你选择好目标，即使是一件最简单事也要做得更好，老师相信你。”教授的话让他茅塞顿开。
思想包袱卸下后，他开始想，究竟开一家什么样的餐馆呢？一个周末，他一个人心血来潮去爬八达岭，中午饥肠辘辘时候他想吃一碗正宗湖南老家的牛肉粉。可是拿出手机百度了好久，却没有找到了一家正宗的湖南牛肉粉店，这让他非常失望，但同时还得到了启发，他想到了开一家 “牛肉粉”店
定下目标后，为了能够做出最正宗的湖南常德牛肉米粉，他特意回到老家几乎吃遍所有牛肉米粉店，最后死缠烂打才把一家最正宗牛肉粉店的“独门秘方”弄到手。同时，在他伟大创业蓝图的精心描绘下，还吸引了三个合作伙伴，他的同学法学硕士柳啸、宋硕和本科毕业生表弟周全。
他们共同凑了15万元，在环球金融中心地下室租下了一家30多平米的店面，2014年4月4日，“伏牛堂”常德津市牛肉粉馆正式开业了。
开业的第一天，他们与众不同的创业经历也引来网络和新闻媒体的报道。顾客一方面是好奇，一方面也想品尝一下他们做的牛肉粉，很多食客纷纷慕名而来，生意更是节节攀升，常常只能容纳14名顾客的店却一下来了30多人。
一天，店里来了一位顾客，点了一碗牛肉粉。因为用餐的人太多，他要的这碗粉整整10分钟才上来。等他拿起筷子吃了一口牛肉粉后，眉头开始紧皱，一副难以下咽的模样，然后他端起这碗粉唤来了张天一，“兄弟，生意在忙，米粉质量也应该有保证吧，你尝尝，这碗粉煮的不到时间太硬了，让我怎么吃？”张天一好奇地用筷子挑起一根米粉尝了尝，果真如此。他满脸歉意地对这位顾客说：“太对不起了！是我们的失误，我为你免费重煮一碗。”正因为这件事让他做出了重要的决定——今后为了保证牛肉粉的质量，开始限量销售，每天只卖120碗，上午70份，下午50份，而且还保证米粉内绝不调加明胶。
