2.志不在行医
“永安堂”诊所的见习，让永福时时刻刻都在感受着父亲怜贫济苦、治病救人的高尚医德。但或许是天生对医学不感兴趣，年少的永福从没有过向父亲学习医术的欲望。每天他只是按部就班地完成诊所见习生的工作，既不多学，也不多问，即便是父亲叫他看的一些医书，也是看过后就忘了，看来真是志不在行医了。就如后来他回忆的那样：
“我当时年少无知，在诊所见习，只知照处方抓药，计价、收钱、记账；到泉州药行购药，农忙帮工。不知道向父亲提习医要求，父亲也没要求我实习。我看见父亲为病人把脉，望闻问切，因不懂人体病理，听不明白。父亲有时也叫我看医书（主要是看他手抄秘方、杂医书和案例），因缺乏指导，懵懵懂懂，过后淡忘，兴趣不大。”
虽然对医学不感兴趣，但永福对学习仍有强烈的欲望。平时只要是完成诊所工作之余，他都要练习写字和阅读一些古典历史与文学。因为不耽误诊所见习工作，父亲对永福的看书学习也从不阻拦，尤其是看到他的五儿子总是天天坚持练字，更是大加鼓励：
“字为文章衣冠，也可以说是读书人的衣冠。字写不好，怎能算是读书人？我看病开处方，字不好也是不行的，会让人家看不起的……”
看到父亲对自己每天练字不但不予阻拦，反而大加鼓励，永福更加喜爱写字了。每天记完账后，就势用手中的毛笔接着练习写字。心中除了写字的快乐，更多了几分对父亲的敬重，父亲虽没有受过正规教育，但却写得一手漂亮的蝇头小楷，自己也一定要像父亲那样把字写好。
永福喜欢练字，更喜欢看文史类的中国古典文学。所以除了练字，这个十几岁的诊所见习生几乎把所有的业余时间都交给了古代的文学作品。好在永福从不耽误诊所的见习工作，所以父亲对他的几乎是“过分”的阅读，也从不加干涉和指责。
长大后的黄展岳觉得自己这个时期对古典文学的阅读十分痴迷：
“‘永安堂’诊所的见习期间，我在抓药、帮农忙之余，就是练习写字，阅读古典文史、章回小说、唐诗宋词。最让我着迷的是章回小说。从《薛仁贵征东》《薛丁山征西》《罗通扫北》《杨家将》《狄青平西》《杨文广平闽十八洞》开始，继看《封神演义》《东周列国志》《三国演义》《水浒传》《西游记》《隋唐演义》《说岳》《英烈传》《太平天国演义》《中华革命史演义》等等。只要能借到的书都看，有的书是下了功夫读的。例如《东周列国志》，我详细记录各国的世系及其重要功绩；看《水浒传》，记录一百零八将的绰号，等等。我的中国古代史知识就是从这些章回小说中形成的。至于正史（二十四史），当时并不知晓，先秦典籍也知之甚少。记得曾自读《论语》《孟子》《四书集注》，但是囫囵吞枣、印象不深，外国历史更是一片空白。唐宋诗词背诵不少，现在能背下来的诗词，全得益于少年时期的好记性。”
对乡村诊所见习生的工作不感兴趣，却喜欢练字，喜爱读古典文学和历史，小学毕业后的永福，虽然一度中断了在校的学习，却在父亲的“永安堂”度过了一段诊所见习生的难忘时光。
