草部
亦食亦药亦尔雅
荇菜
即莕菜，别名接余、水镜草、金莲子、水荷叶等。生长于池塘及流动缓慢的溪流和小河中，多年生水生草本植物，茎多分枝，沉入水中，生有许多不定根。作药用时可治发汗透疹；利尿通淋；清热解毒。是《诗经》中寓意爱情的浪漫之花，在中国分布广泛，内蒙古草原、京城的皇家园林、江南水乡、川滇的横断山区以及宝岛台湾，都可以找到它们的踪迹。出自《周南·关雎》：
关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。
参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。
求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，辗转反侧。
参差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。
参差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，钟鼓乐之。
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葛
别称甘葛、野葛、葛藤等。豆科多年生草本植物。茎长二三丈，缠绕他物上，花紫红色。茎可编篮做绳，纤维可织葛布。根可提制淀粉，又供药用。我国绝大部分地区均有分布，对气候的要求不严，适应性较强，多分布于海拔1700米以下较温暖潮湿的坡地、沟谷、向阳矮小灌木丛中。出自《周南·葛覃》：
葛之覃兮，施于中谷，维叶萋萋。
黄鸟于飞，集于灌木，其鸣喈喈。
葛之覃兮，施于中谷，维叶莫莫。
是刈是濩，为絺为綌，服之无斁。
言告师氏，言告言归。薄污我私，
薄浣我衣。害浣害否？归宁父母。
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芣苢
芣苢，即车前子，别称当道、牛舌草、猪耳朵草等。车前科多年生草本植物，生长于路边、山野、河边。嫩叶可做蔬菜食用，种子和全草可入药。出自《周南·芣苢》：
采采芣苢，薄言采之。采采芣苢，薄言有之。
采采芣苢，薄言掇之。采采芣苢，薄言捋之。
采采芣苢，薄言袺之。采采芣苢，薄言襭之。
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卷耳
关于《诗经》里的卷耳究竟是什么植物，一直没有定论。古今各家多指现在的苍耳子，别名粘不粘、小刺猬、相思菜等。嫩苗可食，籽可入药，在我国分布范围极广。碧青的果子，如拇指大小，全身密生倒刺，很容易与衣物勾连，所以有“常思”的意思在。但苍耳有毒，并不适合做野菜，故存疑。出自《周南·卷耳》：
采采卷耳，不盈顷筐。
嗟我怀人，寘彼周行。
陟彼崔嵬，我马虺隤。
我姑酌彼金罍，维以不永怀。
陟彼高冈，我马玄黄。
我姑酌彼兕觥，维以不永伤。
陟彼砠矣，我马瘏矣。
我仆痡矣，云何吁矣。
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蒌
蒌，即蒌蒿，别称芦蒿、水艾、香艾等。菊科多年生草本植物，其叶似艾，白色，长数寸，高丈余，好生水边及泽中，正月根芽生，旁茎正白。生食之，香而脆美，其叶又可蒸食。古时吃蒌蒿一般都是“二月芦，三月蒿，四月五月当柴烧”。出自《周南·汉广》：
南有乔木，不可休息；汉有游女，不可求思。
汉之广矣，不可泳思；江之永矣，不可方思。
翘翘错薪，言刈其楚；之子于归，言秣其马。
汉之广矣，不可泳思；江之永矣，不可方思。
翘翘错薪，言刈其蒌；之子于归，言秣其驹。
汉之广矣，不可泳思；江之永矣，不可方思。
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蘩
蘩，别称白蒿、由胡等。菊科多年生草本植物，嫩苗可食。可全草入药，分布于东北、华北、西北、西南等地，生于川泽中，易繁衍，古时用于祭祖，以保佑子孙众多，人丁兴旺。《采蘩》一诗描写的正是周天子祭祖之礼。出自《召南·采蘩》：
于以采蘩？于沼于沚。于以用之？公侯之事。
于以采蘩？于涧之中。于以用之？公侯之宫。
被之僮僮，夙夜在公。被之祁祁，薄言还归。
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蕨
蕨，别名很多，古代叫它蕨萁、月尔、綦等，民间又称它为龙头菜、蕨菜、米蕨草、如意菜等。凤尾蕨科蕨属的森林植物，味道鲜美，香嫩可口，具有丰富的营养价值和药用价值。
薇
薇，即野豌豆，又叫大巢菜，种子、茎、叶均可食用，脆甜。多年生草本植物。出自《召南·草虫》：
喓喓草虫，趯趯阜螽；未见君子，忧心忡忡。
亦既见止，亦既觏止，我心则降。
陟彼南山，言采其蕨；未见君子，忧心惙惙。
亦既见止，亦既觏止，我心则说。
陟彼南山，言采其薇；未见君子，我心伤悲。
亦既见止，亦既觏止，我心则夷。
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蘋
别名四叶菜、田字草、四叶苹等。一种水草，嫩叶可做蔬菜食用，可入药，也可作为饲料。生于水田、池沼等地，在泥中匍匐，有不规则分枝。多年生草本植物。
藻
别名金鱼藻、聚藻等。多年生水生草本，全株光滑无毛。有二种，其一种叶如鸡苏，茎大如箸，长四五尺；其一种茎大如钗股，叶如蓬蒿，谓之聚藻。可入药，亦可作为鱼、鸭等禽畜饲料。出自《召南·采蘋》
于以采蘋？南涧之滨。于以采藻？于彼行潦。
于以盛之？维筐及筥。于以湘之？维锜及釜。
于以奠之？宗室牖下；谁其尸之？有齐季女。
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白茅
白茅，别名茅草、丝茅草、茅根、兰根等。多年生草本植物，具有粗壮的长根状茎，秆直立，节无毛，通常用来捆绑东西，白茅根可入药，凉血止血，清热利尿。我国南北方山间水畔分布都很广泛。初生之茅名“夷”，白而柔，人见人爱，因此形容美人纤纤玉手。其芽称为“茅针”，白嫩可食，乡间小孩子常挖取生食之。白茅在古代是洁白、柔顺的象征，祭祀时常用来垫托或包裹祭品，也有年轻的猎人用白茅包裹猎物来讨好女子，表示倾慕之意。出自《小雅·白华》：
樵彼桑薪，卬烘于煁。维彼硕人，实劳我心。
白华菅兮，白茅束兮。之子之远，俾我独兮。
英英白云，露彼菅茅。天步艰难，之子不犹。
滮池北流，浸彼稻田。啸歌伤怀，念彼硕人。
鼓钟于宫，声闻于外。念子懆懆，视我迈迈。
有鹙在梁，有鹤在林。维彼硕人，实劳我心。
鸳鸯在梁，戢其左翼。之子无良，二三其德。
有扁斯石，履之卑兮。之子之远，俾我疧兮。
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葭
葭，即初生的芦苇，别称苇、芦、蒹葭等。多年水生或湿生的高大禾草，生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等低湿地或浅水处。蒹葭者，芦苇也，飘零之物，随风而荡，却止于其根，若飘若止，若有若无。思绪无限，恍惚飘摇，而牵挂于根。出自《秦风·蒹葭》：
蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。
溯洄从之，道阻且长。溯游从之，宛在水中央。
蒹葭凄凄，白露未晞。所谓伊人，在水之湄。
溯洄从之，道阻且跻。溯游从之，宛在水中坻。
蒹葭采采，白露未已。所谓伊人，在水之涘。
溯洄从之，道阻且右。溯游从之，宛在水中沚。
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蓬
蓬，即蓬草，别名飞蓬、狼尾蒿等。多年生草本植物，花白色，中心黄色，叶似柳叶，子实有毛。飞蓬的枝叶散生，地上部的枝冠往往大于根系，强风一吹常连根拔起，植株在地面上翻滚旋转，因此生长在不同地方的单株常因随风飞舞而“相逢”，所以称为“飞蓬”。出自《卫风·伯兮》：
伯兮朅兮，邦之桀兮。伯也执殳，为王前驱。
自伯之东，首如飞蓬。岂无膏沐？谁适为容！
其雨其雨，杲杲出日。愿言思伯，甘心首疾。
焉得谖草？言树之背。愿言思伯，使我心痗。
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匏
匏，即葫芦，别名腰舟、葫芦瓜等。一年生草本植物。叶枯则匏干可用，古时涉水的人佩带着葫芦以防沉溺。古代葫芦最早称瓠、匏和壶，三名一物。古人认为瓠、匏、壶区别主要表现在外形上。瓠即现在用来当菜吃的瓠子，犹如丝瓜、细而长；匏即农家作水瓢用的瓢葫芦；壶即扁圆葫芦。也有人认为就其质来说，葫芦有甘、苦之分，甘者曰“瓠”，又曰“甘瓠”；苦者曰“匏”，又曰“苦匏”。诗中匏有苦叶，似有此意。出自《大雅·公刘》：
笃公刘，匪居匪康。乃埸乃疆，乃积乃仓。乃裹糇粮，于橐于囊。思辑用光，弓矢斯张。干戈戚扬，爰方启行。
笃公刘，于胥斯原。既庶既繁，既顺乃宣，而无永叹。陟则在巘，复降在原。何以舟之？维玉及瑶，鞞琫容刀。
笃公刘，逝彼百泉。瞻彼溥原，乃陟南冈。乃觏于京，京师之野。于时处处，于时庐旅，于时言言，于时语语。
笃公刘，于京斯依。跄跄济济，俾筵俾几。既登乃依，乃造其曹。执豕于牢，酌之用匏。食之饮之，君之宗之。
笃公刘，既溥既长。既景乃冈，相其阴阳，观其流泉。其军三单，度其隰原。彻田为粮，度其夕阳。豳居允荒。
笃公刘，于豳斯馆。涉渭为乱，取厉取锻，止基乃理。爰众爰有，夹其皇涧。溯其过涧。止旅乃密，芮鞫之即。
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葑
葑，又名葑苁、蔓菁、芜菁、圆菜头、大头菜等。二年生草本植物。茎粗叶大而厚阔，夏初起苔，开紫花。结荚如芥子，匀圆亦似芥子，紫赤。根长而白，形似萝卜。四时皆可食，春食苗，夏食心，秋食茎，冬食根。喜冷凉地，在我国南北均有栽培。出自《邶风·谷风》：
习习谷风，以阴以雨。黾勉同心，不宜有怒。
采葑采菲，无以下体？德音莫违，及尔同死。
行道迟迟，中心有违。不远伊迩，薄送我畿。
谁谓荼苦，其甘如荠。宴尔新婚，如兄如弟。
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荼
荼，即苦菜，可以食用的一种蔬菜，又叫苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等，菊科苦荬菜属，多年生草本植物。可入药，有清热、凉血、解毒之功用。在我国分布广泛。出自《邶风·谷风》：
行道迟迟，中心有违。不远伊迩，薄送我畿。
谁谓荼苦，其甘如荠。宴尔新婚，如兄如弟。
泾以渭浊，湜湜其沚。宴尔新婚，不我屑以。
毋逝我梁，毋发我笱。我躬不阅，遑恤我后。
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荠
荠，就是荠菜。十字花科荠菜属，一、二年生草本植物。荠菜自古就是一种人们喜爱的可食用野菜。常生长于山坡、田边及路旁。荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。出自《邶风·谷风》：
行道迟迟，中心有违。不远伊迩，薄送我畿。
谁谓荼苦，其甘如荠。宴尔新婚，如兄如弟。
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苓
苓，多年生草本植物，根与根状茎粗状，外皮褐色，里面淡黄色，具甜味。块茎可食用，亦可入药。不过，历代人们对苓的注解多有分歧，余冠英《诗经选》释作卷耳，程俊英《诗经注析》释作甘草，聂石樵《诗经新注》释作黄药，沈括《梦溪笔谈》从之。出自《唐风·采苓》：
采苓采苓，首阳之巅。人之为言，苟亦无信。
舍旃舍旃，苟亦无然。人之为言，胡得焉？
采苦采苦，首阳之下。人之为言，苟亦无与。
舍旃舍旃，苟亦无然。人之为言，胡得焉？
采葑采葑，首阳之东。人之为言，苟亦无从。
舍旃舍旃，苟亦无然。人之为言，胡得焉？
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麦
麦，一年生或二年生草本植物，有小麦、大麦、燕麦、黑麦等。子实主要作粮食或作精饲料、酿酒、制饴糖。秆可作编织或造纸原料。出自《鄘风·桑中》：
爰采唐矣？沬之乡矣。云谁之思？美孟姜矣。
期我乎桑中，要我乎上宫，送我乎淇之上矣。
爰采麦矣？沬之北矣。云谁之思？美孟弋矣。
期我乎桑中，要我乎上宫，送我乎淇之上矣。
爰采葑矣？沬之东矣。云谁之思？美孟庸矣。
期我乎桑中，要我乎上宫，送我乎淇之上矣。
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虻
虻，贝母也，为多年生草本植物，其鳞茎供药用，有止咳化痰、清热散结之功。出自《鄘风·载驰》：
载驰载驱，归唁卫侯。
驱马悠悠，言至于漕。
大夫跋涉，我心则忧。
既不我嘉，不能旋反。
视尔不臧，我思不远。
既不我嘉，不能旋济？
视尔不臧，我思不閟。
陟彼阿丘，言采其虻。
女子善怀，亦各有行。
许人尤之，众稚且狂。
我行其野，芃芃其麦。
控于大邦，谁因谁极？
大夫君子，无我有尤。
百尔所思，不如我所之。
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绿竹
绿竹具体指为何物，自古有两种说法。一说绿竹就是普通绿色的竹子，还有一种说法就是绿和竹分别指王刍和萹竹两种植物。《集注》从第一种说法，即绿竹。常绿多年生植物，一般在春、夏、冬季生笋，且有年份之分。茎有很多节，中间是空的，质地坚硬，种类很多。是种坚强的植物，有君子之称。出自《卫风·淇奥》：
瞻彼淇奥，绿竹猗猗。
有匪君子，如切如磋，如琢如磨。
瑟兮兮，赫兮晅兮。
有匪君子，终不可谖兮。
瞻彼淇奥，绿竹青青。
有匪君子，充耳琇莹，会弁如星。
瑟兮兮，赫兮晅兮。
有匪君子，终不可谖兮。
瞻彼淇奥，绿竹如箦。
有匪君子，如金如锡，如圭如璧。
宽兮绰兮，猗重较兮。
善戏谑兮，不为虐兮。
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王刍
绿竹的另一说法指绿和竹是两种植物。
绿，王刍也，菉草的别称，又名荩草，一种染黄用的草。《唐本草》认为“王刍”是一种叶子似竹而比竹细薄，茎干也较竹圆小的植物，常常长在溪涧水流旁。
萹蓄
竹，萹蓄也，一年生草本植物，又名萹竹。多生郊野道旁。可入药。出自《卫风·淇奥》：
