草部

草部

亦食亦药亦尔雅

荇菜

即莕菜,别名接余、水镜草、金莲子、水荷叶等。生长于池塘及流动缓慢的溪流和小河中,多年生水生草本植物,茎多分枝,沉入水中,生有许多不定根。作药用时可治发汗透疹;利尿通淋;清热解毒。是《诗经》中寓意爱情的浪漫之花,在中国分布广泛,内蒙古草原、京城的皇家园林、江南水乡、川滇的横断山区以及宝岛台湾,都可以找到它们的踪迹。出自《周南·关雎》:

关关雎鸠,在河之洲。窈窕淑女,君子好逑。

参差荇菜,左右流之。窈窕淑女,寤寐求之。

求之不得,寤寐思服。悠哉悠哉,辗转反侧。

参差荇菜,左右采之。窈窕淑女,琴瑟友之。

参差荇菜,左右芼之。窈窕淑女,钟鼓乐之。

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别称甘葛、野葛、葛藤等。豆科多年生草本植物。茎长二三丈,缠绕他物上,花紫红色。茎可编篮做绳,纤维可织葛布。根可提制淀粉,又供药用。我国绝大部分地区均有分布,对气候的要求不严,适应性较强,多分布于海拔1700米以下较温暖潮湿的坡地、沟谷、向阳矮小灌木丛中。出自《周南·葛覃》:

葛之覃兮,施于中谷,维叶萋萋。

黄鸟于飞,集于灌木,其鸣喈喈。

葛之覃兮,施于中谷,维叶莫莫。

是刈是濩,为絺为綌,服之无斁。

言告师氏,言告言归。薄污我私,

薄浣我衣。害浣害否?归宁父母。

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芣苢

芣苢,即车前子,别称当道、牛舌草、猪耳朵草等。车前科多年生草本植物,生长于路边、山野、河边。嫩叶可做蔬菜食用,种子和全草可入药。出自《周南·芣苢》:

采采芣苢,薄言采之。采采芣苢,薄言有之。

采采芣苢,薄言掇之。采采芣苢,薄言捋之。

采采芣苢,薄言袺之。采采芣苢,薄言襭之。

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卷耳

关于《诗经》里的卷耳究竟是什么植物,一直没有定论。古今各家多指现在的苍耳子,别名粘不粘、小刺猬、相思菜等。嫩苗可食,籽可入药,在我国分布范围极广。碧青的果子,如拇指大小,全身密生倒刺,很容易与衣物勾连,所以有“常思”的意思在。但苍耳有毒,并不适合做野菜,故存疑。出自《周南·卷耳》:

采采卷耳,不盈顷筐。

嗟我怀人,寘彼周行。

陟彼崔嵬,我马虺隤。

我姑酌彼金罍,维以不永怀。

陟彼高冈,我马玄黄。

我姑酌彼兕觥,维以不永伤。

陟彼砠矣,我马瘏矣。

我仆痡矣,云何吁矣。

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蒌,即蒌蒿,别称芦蒿、水艾、香艾等。菊科多年生草本植物,其叶似艾,白色,长数寸,高丈余,好生水边及泽中,正月根芽生,旁茎正白。生食之,香而脆美,其叶又可蒸食。古时吃蒌蒿一般都是“二月芦,三月蒿,四月五月当柴烧”。出自《周南·汉广》:

南有乔木,不可休息;汉有游女,不可求思。

汉之广矣,不可泳思;江之永矣,不可方思。

翘翘错薪,言刈其楚;之子于归,言秣其马。

汉之广矣,不可泳思;江之永矣,不可方思。

翘翘错薪,言刈其蒌;之子于归,言秣其驹。

汉之广矣,不可泳思;江之永矣,不可方思。

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蘩,别称白蒿、由胡等。菊科多年生草本植物,嫩苗可食。可全草入药,分布于东北、华北、西北、西南等地,生于川泽中,易繁衍,古时用于祭祖,以保佑子孙众多,人丁兴旺。《采蘩》一诗描写的正是周天子祭祖之礼。出自《召南·采蘩》:

于以采蘩?于沼于沚。于以用之?公侯之事。

于以采蘩?于涧之中。于以用之?公侯之宫。

被之僮僮,夙夜在公。被之祁祁,薄言还归。

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蕨,别名很多,古代叫它蕨萁、月尔、綦等,民间又称它为龙头菜、蕨菜、米蕨草、如意菜等。凤尾蕨科蕨属的森林植物,味道鲜美,香嫩可口,具有丰富的营养价值和药用价值。

薇,即野豌豆,又叫大巢菜,种子、茎、叶均可食用,脆甜。多年生草本植物。出自《召南·草虫》:

喓喓草虫,趯趯阜螽;未见君子,忧心忡忡。

亦既见止,亦既觏止,我心则降。

陟彼南山,言采其蕨;未见君子,忧心惙惙。

亦既见止,亦既觏止,我心则说。

陟彼南山,言采其薇;未见君子,我心伤悲。

亦既见止,亦既觏止,我心则夷。

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别名四叶菜、田字草、四叶苹等。一种水草,嫩叶可做蔬菜食用,可入药,也可作为饲料。生于水田、池沼等地,在泥中匍匐,有不规则分枝。多年生草本植物。

别名金鱼藻、聚藻等。多年生水生草本,全株光滑无毛。有二种,其一种叶如鸡苏,茎大如箸,长四五尺;其一种茎大如钗股,叶如蓬蒿,谓之聚藻。可入药,亦可作为鱼、鸭等禽畜饲料。出自《召南·采蘋》

于以采蘋?南涧之滨。于以采藻?于彼行潦。

于以盛之?维筐及筥。于以湘之?维锜及釜。

于以奠之?宗室牖下;谁其尸之?有齐季女。

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白茅

白茅,别名茅草、丝茅草、茅根、兰根等。多年生草本植物,具有粗壮的长根状茎,秆直立,节无毛,通常用来捆绑东西,白茅根可入药,凉血止血,清热利尿。我国南北方山间水畔分布都很广泛。初生之茅名“夷”,白而柔,人见人爱,因此形容美人纤纤玉手。其芽称为“茅针”,白嫩可食,乡间小孩子常挖取生食之。白茅在古代是洁白、柔顺的象征,祭祀时常用来垫托或包裹祭品,也有年轻的猎人用白茅包裹猎物来讨好女子,表示倾慕之意。出自《小雅·白华》:

樵彼桑薪,卬烘于煁。维彼硕人,实劳我心。

白华菅兮,白茅束兮。之子之远,俾我独兮。

英英白云,露彼菅茅。天步艰难,之子不犹。

滮池北流,浸彼稻田。啸歌伤怀,念彼硕人。

鼓钟于宫,声闻于外。念子懆懆,视我迈迈。

有鹙在梁,有鹤在林。维彼硕人,实劳我心。

鸳鸯在梁,戢其左翼。之子无良,二三其德。

有扁斯石,履之卑兮。之子之远,俾我疧兮。

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葭,即初生的芦苇,别称苇、芦、蒹葭等。多年水生或湿生的高大禾草,生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等低湿地或浅水处。蒹葭者,芦苇也,飘零之物,随风而荡,却止于其根,若飘若止,若有若无。思绪无限,恍惚飘摇,而牵挂于根。出自《秦风·蒹葭》:

蒹葭苍苍,白露为霜。所谓伊人,在水一方。

溯洄从之,道阻且长。溯游从之,宛在水中央。

蒹葭凄凄,白露未晞。所谓伊人,在水之湄。

溯洄从之,道阻且跻。溯游从之,宛在水中坻。

蒹葭采采,白露未已。所谓伊人,在水之涘。

溯洄从之,道阻且右。溯游从之,宛在水中沚。

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蓬,即蓬草,别名飞蓬、狼尾蒿等。多年生草本植物,花白色,中心黄色,叶似柳叶,子实有毛。飞蓬的枝叶散生,地上部的枝冠往往大于根系,强风一吹常连根拔起,植株在地面上翻滚旋转,因此生长在不同地方的单株常因随风飞舞而“相逢”,所以称为“飞蓬”。出自《卫风·伯兮》:

伯兮朅兮,邦之桀兮。伯也执殳,为王前驱。

自伯之东,首如飞蓬。岂无膏沐?谁适为容!

其雨其雨,杲杲出日。愿言思伯,甘心首疾。

焉得谖草?言树之背。愿言思伯,使我心痗。

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匏,即葫芦,别名腰舟、葫芦瓜等。一年生草本植物。叶枯则匏干可用,古时涉水的人佩带着葫芦以防沉溺。古代葫芦最早称瓠、匏和壶,三名一物。古人认为瓠、匏、壶区别主要表现在外形上。瓠即现在用来当菜吃的瓠子,犹如丝瓜、细而长;匏即农家作水瓢用的瓢葫芦;壶即扁圆葫芦。也有人认为就其质来说,葫芦有甘、苦之分,甘者曰“瓠”,又曰“甘瓠”;苦者曰“匏”,又曰“苦匏”。诗中匏有苦叶,似有此意。出自《大雅·公刘》:

笃公刘,匪居匪康。乃埸乃疆,乃积乃仓。乃裹糇粮,于橐于囊。思辑用光,弓矢斯张。干戈戚扬,爰方启行。

笃公刘,于胥斯原。既庶既繁,既顺乃宣,而无永叹。陟则在巘,复降在原。何以舟之?维玉及瑶,鞞琫容刀。

笃公刘,逝彼百泉。瞻彼溥原,乃陟南冈。乃觏于京,京师之野。于时处处,于时庐旅,于时言言,于时语语。

笃公刘,于京斯依。跄跄济济,俾筵俾几。既登乃依,乃造其曹。执豕于牢,酌之用匏。食之饮之,君之宗之。

笃公刘,既溥既长。既景乃冈,相其阴阳,观其流泉。其军三单,度其隰原。彻田为粮,度其夕阳。豳居允荒。

笃公刘,于豳斯馆。涉渭为乱,取厉取锻,止基乃理。爰众爰有,夹其皇涧。溯其过涧。止旅乃密,芮鞫之即。

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葑,又名葑苁、蔓菁、芜菁、圆菜头、大头菜等。二年生草本植物。茎粗叶大而厚阔,夏初起苔,开紫花。结荚如芥子,匀圆亦似芥子,紫赤。根长而白,形似萝卜。四时皆可食,春食苗,夏食心,秋食茎,冬食根。喜冷凉地,在我国南北均有栽培。出自《邶风·谷风》:

习习谷风,以阴以雨。黾勉同心,不宜有怒。

采葑采菲,无以下体?德音莫违,及尔同死。

行道迟迟,中心有违。不远伊迩,薄送我畿。

谁谓荼苦,其甘如荠。宴尔新婚,如兄如弟。

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荼,即苦菜,可以食用的一种蔬菜,又叫苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等,菊科苦荬菜属,多年生草本植物。可入药,有清热、凉血、解毒之功用。在我国分布广泛。出自《邶风·谷风》:

行道迟迟,中心有违。不远伊迩,薄送我畿。

谁谓荼苦,其甘如荠。宴尔新婚,如兄如弟。

泾以渭浊,湜湜其沚。宴尔新婚,不我屑以。

毋逝我梁,毋发我笱。我躬不阅,遑恤我后。

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荠,就是荠菜。十字花科荠菜属,一、二年生草本植物。荠菜自古就是一种人们喜爱的可食用野菜。常生长于山坡、田边及路旁。荠菜的营养价值很高,食用方法多种多样,具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。出自《邶风·谷风》:

行道迟迟,中心有违。不远伊迩,薄送我畿。

谁谓荼苦,其甘如荠。宴尔新婚,如兄如弟。

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苓,多年生草本植物,根与根状茎粗状,外皮褐色,里面淡黄色,具甜味。块茎可食用,亦可入药。不过,历代人们对苓的注解多有分歧,余冠英《诗经选》释作卷耳,程俊英《诗经注析》释作甘草,聂石樵《诗经新注》释作黄药,沈括《梦溪笔谈》从之。出自《唐风·采苓》:

采苓采苓,首阳之巅。人之为言,苟亦无信。

舍旃舍旃,苟亦无然。人之为言,胡得焉?

采苦采苦,首阳之下。人之为言,苟亦无与。

舍旃舍旃,苟亦无然。人之为言,胡得焉?

采葑采葑,首阳之东。人之为言,苟亦无从。

舍旃舍旃,苟亦无然。人之为言,胡得焉?

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麦,一年生或二年生草本植物,有小麦、大麦、燕麦、黑麦等。子实主要作粮食或作精饲料、酿酒、制饴糖。秆可作编织或造纸原料。出自《鄘风·桑中》:

爰采唐矣?沬之乡矣。云谁之思?美孟姜矣。

期我乎桑中,要我乎上宫,送我乎淇之上矣。

爰采麦矣?沬之北矣。云谁之思?美孟弋矣。

期我乎桑中,要我乎上宫,送我乎淇之上矣。

爰采葑矣?沬之东矣。云谁之思?美孟庸矣。

期我乎桑中,要我乎上宫,送我乎淇之上矣。

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虻,贝母也,为多年生草本植物,其鳞茎供药用,有止咳化痰、清热散结之功。出自《鄘风·载驰》:

载驰载驱,归唁卫侯。

驱马悠悠,言至于漕。

大夫跋涉,我心则忧。

既不我嘉,不能旋反。

视尔不臧,我思不远。

既不我嘉,不能旋济?

视尔不臧,我思不閟。

陟彼阿丘,言采其虻。

女子善怀,亦各有行。

许人尤之,众稚且狂。

我行其野,芃芃其麦。

控于大邦,谁因谁极?

大夫君子,无我有尤。

百尔所思,不如我所之。

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绿竹

绿竹具体指为何物,自古有两种说法。一说绿竹就是普通绿色的竹子,还有一种说法就是绿和竹分别指王刍和萹竹两种植物。《集注》从第一种说法,即绿竹。常绿多年生植物,一般在春、夏、冬季生笋,且有年份之分。茎有很多节,中间是空的,质地坚硬,种类很多。是种坚强的植物,有君子之称。出自《卫风·淇奥》:

瞻彼淇奥,绿竹猗猗。

有匪君子,如切如磋,如琢如磨。

瑟兮兮,赫兮晅兮。

有匪君子,终不可谖兮。

瞻彼淇奥,绿竹青青。

有匪君子,充耳琇莹,会弁如星。

瑟兮兮,赫兮晅兮。

有匪君子,终不可谖兮。

瞻彼淇奥,绿竹如箦。

有匪君子,如金如锡,如圭如璧。

宽兮绰兮,猗重较兮。

善戏谑兮,不为虐兮。

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王刍

绿竹的另一说法指绿和竹是两种植物。

绿,王刍也,菉草的别称,又名荩草,一种染黄用的草。《唐本草》认为“王刍”是一种叶子似竹而比竹细薄,茎干也较竹圆小的植物,常常长在溪涧水流旁。

萹蓄

竹,萹蓄也,一年生草本植物,又名萹竹。多生郊野道旁。可入药。出自《卫风·淇奥》:

瞻彼淇奥,绿竹猗猗。

有匪君子,如切如磋,如琢如磨。

瑟兮兮,赫兮晅兮,

有匪君子,终不可谖兮!

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芄兰

芄兰,即萝藦,俗名婆婆针线包、白环藤、奶浆藤、洋飘飘等。多年生草质藤本植物,折断后有白色的汁液流出,可以吃。生长于林边荒地、山脚、河边及路旁。出自《卫风·芄兰》:

芄兰之支,童子佩觿。

虽则佩觿,能不我知?

容兮遂兮,垂带悸兮。

芄兰之叶,童子佩韘。

虽则佩韘,能不我甲?

容兮遂兮,垂带悸兮。

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苇,即芦苇,蒹葭属。出自《卫风·河广》:

谁谓河广?一苇杭之。

谁谓宋远?跂予望之。

谁谓河广?曾不容刀。

谁谓宋远,曾不崇朝。

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谖,谖草,即萱草,别称黄花菜、金针菜、宜男草等。既可入药,又可做菜肴,同时也可做染料。萱草在我国有几千年的栽培历史,在传统的诗词语境中也是母亲的代表。古人认为萱草可以使人忘忧,遂称为“忘忧草”。出自《卫风·伯兮》:

伯兮朅兮,邦之桀兮。伯也执殳,为王前驱。

自伯之东,首如飞蓬。岂无膏沐?谁适为容!

其雨其雨,杲杲出日。愿言思伯,甘心首疾。

焉得谖草?言树之背。愿言思伯。使我心痗。

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黍,一年生草本植物,叶线形,子实淡黄色,稍大于小米,熟后有黏性,可酿酒、做糕。《集传》:“黍,谷名,苗似芦,高丈余,穗黑色,实圆重。

稷,亦谷也,一名穄,似黍而小,或曰粟也。”粘者为黍,不粘为稷,如稻之有粳糯。黍亦名秫,以为酒。稷为饭稷,古者明祀用之。出自《王风·黍离》:

彼黍离离,彼稷之苗。行迈靡靡,中心摇摇。

知我者,谓我心忧;不知我者,谓我何求。

悠悠苍天,此何人哉?

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蓷,即益母草,古又名茺蔚,别称益母蒿、益母艾、红花艾、坤草等,节间开花,花白色。一年生草本植物,性微寒,味苦辛,可去瘀生新,活血调经,利尿消肿,是历代医家用来治疗妇科疾病之要药。也可以长期食用。出自《王风·中谷有蓷》:

中谷有蓷,暵其干矣。

有女仳离,嘅其叹矣。

嘅其叹矣,遇人之艰难矣!

中谷有蓷,暵其脩矣。

有女仳离,条其啸矣。

条其啸矣,遇人之不淑矣!

有女仳离,啜其泣矣。

中谷有蓷,暵其湿矣。

啜其泣矣,何嗟及矣!

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萧,蒿类,有香气,古人在祭祀时把它与油脂混合在一起,然后点燃,类似后世的香烛。出自《小雅·小明》:

昔我往矣,日月方奥。曷云其还?政事愈蹙。

岁聿云莫,采萧获菽。心之忧矣,自诒伊戚。

念彼共人,兴言出宿。岂不怀归?畏此反覆。

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艾,即艾草,又名香艾、蕲艾、艾蒿等。多年生草本或略成半灌木状植物,植株有浓烈香气。嫩叶可食用,其叶晒干后,可供药用和针灸,被称为医草,有温经、去湿、散寒等作用。又可作印泥的原料。出自《王风·采葛》:

彼采葛兮,一日不见,如三月兮!

彼采萧兮,一日不见,如三秋兮!

彼采艾兮!一日不见,如三岁兮!

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麻,大麻,又名火麻。一年生草本植物,种类很多,有“大麻”、“苎麻”、“苘麻”、“亚麻”等。籽可以吃,茎部韧皮纤维长坚韧,皮纤维可用来织布。出自《王风·丘中有麻》:

丘中有麻,彼留子嗟。彼留子嗟,将其来施施。

丘中有麦,彼留子国。彼留子国,将其来食。

丘中有李,彼留之子。彼留之子,贻我佩玖。

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荷华

荷华,又名荷花、莲花、芙蓉等,多年生水生草本植物。荷花全身皆宝,藕和莲子能食用,莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。出自《郑风·山有扶苏》:

山有扶苏,隰有荷华。不见子都,乃见狂且。

山有乔松,隰有游龙,不见子充,乃见狡童。

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龙(茏)

龙,茏的假借字。游龙,水草名,即荭草、水荭、红蓼花。一年生草本植物。多生于沟边、河川两岸的草地、沼泽湿润处。茎直立而粗壮,高大茂盛,开淡粉色或白色花,果实可入药。出自《郑风·山有扶苏》:

山有扶苏,隰有荷华。不见子都,乃见狂且。

山有乔松,隰有游龙,不见子充,乃见狡童。

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蕑,即佩兰,又名兰佩、兰草等,多年生草本植物。喜生路边灌丛及山沟路旁。自古就被人们称为香祖,可全草入药。在古代,这种兰草的身上,除了蕴藏着自然清淡、久远不绝的幽香之外,还有暗藏祝福的未知之力。佩兰而行的人,是受天降吉祥庇护的人。出自《陈风·泽陂》:

彼泽之陂,有蒲与荷。

有美一人,伤如之何?

寤寐无为,涕泗滂沱。

彼泽之陂,有蒲与蕑。

有美一人,硕大且卷。

寤寐无为,中心悁悁。

彼泽之陂,有蒲菡萏。

有美一人,硕大且俨。

寤寐无为,辗转伏枕。

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茹藘

茹藘,别称茜草,多年生攀援草本植物。茎四棱形,有的沿棱有倒刺。其根中所含的茜红素是红色染料。但含量极少,茜红十分珍贵,因而古代只有贵族才染得起红色。出自《郑风·出其东门》:

出其东门,有女如云。

虽则如云,匪我思存。

缟衣綦巾,聊乐我员。

出其闉阇,有女如荼。

虽则如荼,匪我思且。

缟衣茹藘,聊可与娱。

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勺药

勺药,即芍药,别名余容、可离、红药、没骨花、婪尾春、黑牵夷等。多生于山坡、草地、林下。芍药是具有较高药用价值的植物。其根入药,温和性平,具有抗菌、消炎等功能。我国古代男女交往,多由男子将芍药赠与女子,以表结情之约或惜别之情。因此,芍药自古又被称之为“将离草”。出自《郑风·溱洧》:

溱与洧,方涣涣兮。

士与女,方秉蕳兮。

女曰观乎?士曰既且。且往观乎?

洧之外,洵且乐。

维士与女,伊其相谑,赠之以勺药。

溱与洧,浏其清矣。

士与女,殷其盈矣。

女曰观乎?士曰既且。且往观乎?

洧之外,洵且乐。

维士与女,伊其将谑,赠之以勺药。

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莠,又叫狗尾草,因该植物的穗形像狗尾巴,而得名。一年生草本植物,在幼时形似禾稼,苗叶及成熟花穗都类似小米,故孔子曰:“恶莠,恐其乱苗也。”我国各地均有分布,为常见主要杂草。出自《小雅·大田》:

大田多稼,既种既戒,既备乃事。

以我覃耜,俶载南亩。

播厥百谷,既庭且硕,曾孙是若。

既方既皂,既坚既好,不稂不莠。

去其螟螣,及其蟊贼,无害我田稚。

田祖有神,秉畀炎火。

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稻,通常叫稻米,也叫大米。一年生禾本植物,性喜温湿。有水稻、旱稻两类,通常多指水稻。子实碾制去壳后叫大米,是重要的粮食作物之一。

粱,北方人把粱叫小米。出自《唐风·鸨羽》:

肃肃鸨行,集于苞桑,王事靡盬,不能蓺稻粱。

父母何尝?悠悠苍天,曷其有常?

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瓜,指的是蔓生植物所结的球形或椭圆形果实,有蔬瓜、果瓜之分,属葫芦科,果实可食。

壶,即指瓠子以及一切葫芦科果实,乡间一般笼统称之为葫芦。

韭,多年生草本植物,又名韭、山韭、扁菜等,在我国的栽培历史很悠久。可食用,亦可入药。出自《豳风·七月》:

七月食瓜,八月断壶,九月叔苴。

采荼薪樗,食我农夫。

九月筑场圃,十月纳禾稼。

黍稷重穋,禾麻菽麦。

嗟我农夫,我稼既同,上入执宫功。

昼尔于茅,宵尔索绹。

亟其乘屋,其始播百谷。

二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴。

四之日其蚤,献羔祭韭。

九月肃霜,十月涤场。

朋酒斯飨,曰杀羔羊。

跻彼公堂,称彼兕觥,万寿无疆!

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荍,即锦葵,别名华锦葵、荆葵、旌节花等。古为菜蔬之一,有滋润肌肤的效果。二至多年生草本植物,株形高大,叶缘呈裂片状,开紫色的花朵。花朵呈浅紫色,干燥后会转变为蓝色,可入药。出自《陈风·东门之枌》:

东门之枌,宛丘之栩。子仲之子,婆娑其下。

穀旦于差,南方之原。不绩其麻,市也婆娑。

穀旦于逝,越以鬷迈。视尔如荍,贻我握椒。

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纻,同“苎”,苎麻。多年生草本植物,茎皮含纤维质,经过揉洗梳理之后,可以得到比较长而耐磨的纤维,成为古时人们衣料的主要原料,织成麻布,裁制衣服。因此,每年种植、浸洗、梳理苎麻,是春秋前后很长历史时期农村主要劳动内容之一。出自《陈风·东门之池》:

东门之池,可以沤麻。彼美淑姬,可与晤歌。

东门之池,可以沤纻。彼美淑姬,可与晤语。

东门之池,可以沤菅。彼美淑姬,可与晤言。

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菅,又称芦芒、白华、接骨草等,多年生草本植物,多生于山坡、草地及林缘向阳处。嫩叶可作饲料,茎叶很坚韧,可做炊帚、刷子等。杆、叶可作造纸原料。根可入药。出自《小雅·白华》:

白华菅兮,白茅束兮。

之子之远,俾我独兮。

英英白云,露彼菅茅。

天步艰难,之子不犹。

滮池北流,浸彼稻田。

啸歌伤怀,念彼硕人。

樵彼桑薪,卬烘于煁。

维彼硕人,实劳我心。

鼓钟于宫,声闻于外。

念子懆懆,视我迈迈。

有鹙在梁,有鹤在林。

维彼硕人,实劳我心。

鸳鸯在梁,戢其左翼。

之子无良,二三其德。

有扁斯石,履之卑兮。

之子之远,俾我疧兮。

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苕,别名凌霄、紫葳、蔓生草。一种蔓生植物,生长在低湿的地上。一年生或二年生草本植物,茎细长,羽状复叶,花紫色,可作绿肥。亦称“野豌豆”。

鹝,一种杂色小草,又叫绶草,一般生长在阴湿处。出自《陈风·防有鹊巢》:

防有鹊巢,邛有旨苕。谁侜予美?心焉忉忉。

中唐有甓,邛有旨鹝。谁侜予美?心焉惕惕。

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蒲,别称香蒲、蒲草等。多年生草本植物,多长在河滩上。根茎长在泥里,可食用。叶长而尖,是重要的造纸和人造棉的原料,可编席、制扇。出自《小雅·鱼藻》:

鱼在在藻,有颁其首。王在在镐,岂乐饮酒。

鱼在在藻,有莘其尾。王在在镐,饮酒乐岂。

鱼在在藻,依于其蒲。王在在镐,有那其居。

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蓍,即蓍草,别名一支蒿、蜈蚣草、蜈蚣蒿、飞天蜈蚣等。古人谓之神草。因其茎常用来揲卦,可知天地鬼神,吉凶祸福。生于山坡草地或灌丛中。可全草入药。具有消肿止痛等功效。出自《曹风·下泉》:

冽彼下泉,浸彼苞稂。忾我寤叹,念彼周京。

冽彼下泉,浸彼苞萧。忾我寤叹,念彼京周。

冽彼下泉,浸彼苞蓍。忾我寤叹,念彼京师。

芃芃黍苗,阴雨膏之。四国有王,郇伯劳之。

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薁,即薁,别称燕薁、山葡萄、山蒲桃、野葡萄、猫眼睛等。一种落叶小灌木,果实大如桂圆,似李而形小,果味酸,肉少核大,仁可入药。茎的纤维可做绳索,亦可入药。常生长在林野间,在我国分布广泛。出自《豳风·七月》:

六月食郁及薁,七月亨葵及菽。

八月剥枣,十月获稻。为此春酒,以介眉寿。

七月食瓜,八月断壶,九月叔苴。

采荼薪樗,食我农夫。

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葵,即冬葵,别名冬苋菜、冬寒菜、葵菜、冬寒(苋)菜、皱叶锦葵等。是古人日常生活中的重要菜蔬,家家种植,人人皆食。明代以后退出了日常生活,葵才告别了餐桌。《黄帝内经》把葵列为古人食用的五菜之首。除作菜蔬外,冬葵的子叶花根均可入药。出自《豳风·七月》:

六月食郁及薁,七月亨葵及菽,

八月剥枣,十月获稻。

为此春酒,以介眉寿。

七月食瓜,八月断壶,九月叔苴。

采荼薪樗,食我农夫。

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乌蔹莓,又名乌蔹草、五叶藤、五爪龙、母猪藤等。常生长于山地森林,旷野、林下、路旁,常攀援于大树上。多年生蔓生草本植物,叶子多而细,五月开花,七月结球形浆果,根入药。具清热解毒,活血散瘀等功效。出自《唐风·葛生》:

葛生蒙楚,蔹蔓于野。予美亡此,谁与?独处。

葛生蒙棘,蔹蔓于域。予美亡此,谁与?独息。

角枕粲兮,锦衾烂兮。予美亡此,谁与?独旦。

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果臝

果臝,植物名,多年生攀缘草本植物。一名栝楼,别名吊瓜、老鸦瓜、半边红等。果实近球形,熟时橙红色,可食用也可入药,有解热止渴、利尿、镇咳祛痰等作用。生于山坡林下、灌丛中、草地和村旁田边。出自《豳风·东山》:

我徂东山,慆慆不归。我来自东,零雨其濛。

果臝之实,亦施于宇。伊威在室,蟏蛸在户。

町畽鹿场,熠耀宵行。不可畏也,伊可怀也。

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苹,即今人谓之田字草。多年生草本植物,常见于水池、稻田中。植株全草可入药,最早记载于《吴普本草》,《本草纲目》亦有述及,其药效包括清热解毒、利水消肿,可治疮痈及毒蛇咬伤。陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》:“藾蒿,叶青色,茎似箸而轻脆,始生香,可生食。”出自《小雅·鹿鸣》:

呦呦鹿鸣,食野之苹。我有嘉宾,鼓瑟吹笙。

吹笙鼓簧,承筐是将。人之好我,示我周行。

呦呦鹿鸣,食野之蒿。我有嘉宾,德音孔昭。

视民不恌,君子是则是效。我有旨酒,嘉宾式燕以敖。

呦呦鹿鸣,食野之芩。我有嘉宾,鼓瑟鼓琴。

鼓瑟鼓琴,和乐且湛。我有旨酒,以燕乐嘉宾之心。

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蒿,又叫青蒿、香蒿。菊科植物,多生于溪边、草坡。古人曾以其嫩叶作蔬菜食用。可全草入药。

芩,古书上指芦苇一类的植物。多年生草本植物,叶子对生,披针形,开淡紫色花。根可入药,有清热祛湿等作用。出自《小雅·鹿鸣》:

呦呦鹿鸣,食野之苹。

我有嘉宾,鼓瑟吹笙。

吹笙鼓簧,承筐是将。

人之好我,示我周行。

呦呦鹿鸣,食野之蒿。

我有嘉宾,德音孔昭。

视民不恌,君子是则是效。

我有旨酒,嘉宾式燕以敖。

呦呦鹿鸣,食野之芩。

我有嘉宾,鼓瑟鼓琴。

鼓瑟鼓琴,和乐且湛。

我有旨酒,以燕乐嘉宾之心。

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台,通“薹”,莎草,又名香附子、蓑衣草等。茎三棱形,为常见多年生杂草,可制蓑衣。多生于潮湿地区或河边沙地。在我国分布范围极广。可入药。出自《小雅·南山有台》:

南山有台,北山有莱。乐只君子,邦家之基。

乐只君子,万寿无期!南山有桑,北山有杨。

乐只君子,邦家之光。乐只君子,万寿无疆!

南山有杞,北山有李。乐只君子,民之父母。

乐只君子,德音不已!南山有栲,北山有杻。

乐只君子,遐不眉寿。乐只君子,德音是茂!

南山有枸,北山有楰。乐只君子,遐不黄耇。

乐只君子,保艾尔后!

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莱,即藜草,别称灰条菜、灰菜等,一年生草本植物。嫩苗可食,生田间、路边、荒地、宅旁等地,为古代贫者常食的野菜。茎叶可喂家畜。全草又可入药,能止泻痢,止痒,可治痢疾腹泻等。出自《小雅·南山有台》:

南山有台,北山有莱。乐只君子,邦家之基。

乐只君子,万寿无期!南山有桑,北山有杨。

乐只君子,邦家之光。乐只君子,万寿无疆!

南山有杞,北山有李。乐只君子,民之父母。

乐只君子,德音不已!南山有栲,北山有杻。

乐只君子,遐不眉寿。乐只君子,德音是茂!

南山有枸,北山有楰。乐只君子,遐不黄耇。

乐只君子,保艾尔后!

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莪,莪蒿,又名萝蒿、抱娘蒿、眉毛蒿、萝蒿等,一种可吃的野草。多年生草本植物,生水边,叶像针,开黄绿小花,可食用,亦可作药用。本是杂草,常与作物争水争肥,农人见之必除之而后快。出自《小雅·菁菁者莪》:

菁菁者莪,在彼中阿。既见君子,乐且有仪。

菁菁者莪,在彼中沚。既见君子,我心则喜。

菁菁者莪,在彼中陵。既见君子,锡我百朋。

泛泛杨舟,载沉载浮。既见君子,我心则休。

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蓫,一种野菜,又名羊蹄菜、野萝卜等。多年生草本植物,常生于生于沟边湿地、河岸及水甸子旁。古代常作为救荒食物,但性滑,多食使人腹泻。可入药。出自《小雅·我行其野》:

我行其野,蔽芾其樗,昏姻之故,言就尔居。

尔不我畜,复我邦家。

我行其野,言采其蓫。昏姻之故,言就尔宿。

尔不我畜?言归斯复。

我行其野,言采其葍。不思旧姻,求尔新特。

成不以富,亦祗以异。

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葍,多年生蔓草,是田间、水边常见的一种杂草。花叶似蕹菜而小,花相连,根白色,可蒸食,饥荒之年,可以御饥。但不适宜多食,《毛传》称其为“恶菜”。对农作物有害。出自《小雅·我行其野》:

我行其野,蔽芾其樗,昏姻之故,言就尔居。

尔不我畜,复我邦家。

我行其野,言采其蓫。昏姻之故,言就尔宿。

尔不我畜?言归斯复。

我行其野,言采其葍。不思旧姻,求尔新特。

成不以富,亦祗以异。

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莞,即莞草,又称席子草、蒲草、水葱等。常生长于沼泽、浅水处及湖边。可用来编席。根茎可入药。出自《小雅·斯干》:

殖殖其庭,有觉其楹。哙哙其正,哕哕其冥,君子攸宁。

下莞上簟,乃安斯寝。乃寝乃兴,乃占我梦。吉梦维何?

维熊维罴,维虺维蛇。

大人占之:维熊维罴,男子之祥;维虺维蛇,女子之祥。

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蓼,即水蓼,别称辣蓼、蔷、虞蓼、蔷蓼、蔷虞、泽蓼、辛菜等。一年生草本植物,多生湿地,水边或水中。我国大部分地区有分布。它的根、果实可供药用。在古代还是一种香料。出自《周颂·良耜》:

畟畟良耜,俶载南亩。播厥百谷,实函斯活。

或来瞻女,载筐及筥,其饟伊黍。其笠伊纠,

其镈斯赵,以薅荼蓼。荼蓼朽止,黍稷茂止。

获之挃挃,积之栗栗。其崇如墉,其比如栉,

以开百室。百室盈止,妇子宁止。杀时犉牡,

有捄其角。以似以续,续古之人。

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蔚,即牡蒿,别名齐头蒿、布菜、土柴胡、掌草、碗头青、油艾等。可全草入药,具有清热,凉血,解毒之功效。生于林缘、林下、旷野、山坡、丘陵、路旁及灌丛下。广布于我国南北各地。出自《小雅·蓼莪》:

蓼蓼者莪,匪莪伊蒿。哀哀父母,生我劬劳。

蓼蓼者莪,匪莪伊蔚。哀哀父母,生我劳瘁。

瓶之罄矣,维罍之耻。鲜民之生,不如死之久矣。

无父何怙?无母何恃?出则衔恤,入则靡至。

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茑,即槲寄生。别名北寄生、桑寄生、柳寄生、黄寄生、冻青、寄生子等。常寄生于苹果树、白杨树、松树等各树木,从寄主植物上吸取水分和无机物,进行光合作用制造养分。它四季常青,开黄色花朵,入冬结出各色的浆果。可全株入药。

女萝

女萝,即松萝,又名松落、关公须、天蓬草、树挂、金丝藤、过山龙等,生于深山的老树枝干或高山岩石上,成悬垂条丝状。“茑与女萝”意喻兄弟亲戚相互依附。出自《小雅·頍弁》:

有頍者弁,实维伊何?尔酒既旨,尔肴既嘉。

岂伊异人?兄弟匪他。茑与女萝,施于松柏。

未见君子,忧心奕奕。既见君子,庶几说怿。

有頍者弁,实维何期?尔酒既旨,尔肴既时。

岂伊异人?兄弟具来。茑与女萝,施于松上。

未见君子,忧心怲怲。既见君子,庶几有臧。

有頍者弁,实维在首。尔酒既旨,尔肴既阜。

岂伊异人?兄弟甥舅。如彼雨雪,先集维霰。

死丧无日,无几相见。乐酒今夕,君子维宴。

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芹,水中的一种植物,即水芹菜,别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹等。中国自古食用,两千多年前的《吕氏春秋》中称,“云梦之芹”是菜中的上品,被誉为百菜之祖。水芹生于江湖之间和沼泽之边,鲜而嫩,南人食之;旱芹生于平地之上,老而苦,北人采之。出自《鲁颂·泮水》:

思乐泮水,薄采其芹。

鲁侯戾止,言观其旂。

其旂茷茷,鸾声哕哕。

无小无大,从公于迈。

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蓝,此指蓼蓝,别称为蓝或靛青。一年生草本植物,多生于旷野水沟边。它的叶子含有一种叫靛甙的化学成分,染出的颜色,就叫靛蓝,自古就是一种染色的原材料。可全株入药,是清热类的中草药。出自《小雅·采绿》:

终朝采绿,不盈一匊。予发曲局,薄言归沐。

终朝采蓝,不盈一襜。五日为期,六日不詹。

之子于狩,言韔其弓。之子于钓,言纶之绳。

其钓维何?维鲂及鱮。维鲂及鱮,薄言观者。

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苕,又叫凌霄,别称紫葳、五爪龙、红花倒水莲、倒挂金钟、上树龙、藤萝花等。嫩叶可食,夏季开花。多生山中,也可作人家园圃观赏、绿化植物。其花、叶、茎均可入药,具有行血去瘀,凉血祛风之功效。出自《小雅·苕之华》:

苕之华,芸其黄矣。心之忧矣,维其伤矣!

苕之华,其叶青青。知我如此,不如无生!

牂羊坟首,三星在罶。人可以食,鲜可以饱!

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堇,即紫堇,别名紫花地丁、石龙芮、水姜苔、鬼见愁、假芹菜、和尚菜等,常生于平原湿地或河沟边。全草入药,具清热解毒等功效。古人认为其可作为野菜食用,现代科学证明其含有毒素,可致人死亡。出自《大雅·绵》:

周原膴膴,堇荼如饴。

爰始爰谋,爰契我龟:曰止曰时,筑室于兹。

乃慰乃止,乃左乃右,乃疆乃理,乃宣乃亩。

自西徂东,周爰执事。

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荏菽

荏菽,豆的总称,此处指大豆。“五谷”之一,一年生草本植物。自古即为重要的粮食作物,起源中国。最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。也可用来入药。出自《大雅·生民》:

诞实匍匐,克岐克嶷,以就口食。蓺之荏菽,荏菽旆旆。

禾役穟穟,麻麦幪幪,瓜瓞唪唪。

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笋,又称竹笋,是竹子初从土里长出的嫩茎、芽。按采取季节分为冬笋、春笋、鞭笋等。在中国自古被当作“菜中珍品”,是传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。出自《大雅·韩奕》:

韩侯出祖,出宿于屠。显父饯之,清酒百壶。其殽维何?

炰鳖鲜鱼。其蔌维何?维笋及蒲。其赠维何?乘马路车。

笾豆有且,侯氏燕胥。

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来牟,亦作“麳麰”,古时种植的大小麦子的统称。来的本意是瑞麦,指一茎两穗,象征吉祥、繁衍。

牟的本意也是麦子。“来牟”连在一起用。朱熹说来是小麦,牟是大麦。一年生禾本植物,人类主食之一。出自《周颂·思文》:

思文后稷,克配彼天。立我烝民,莫匪尔极。

贻我来牟,帝命率育。无此疆尔界,陈常于时夏。

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稌,即稻子,又称稻谷。草本植物,按其生存环境的不同,可以分为水稻、旱稻、海稻,按成熟时期一般又分为早稻、中稻和晚稻。是人类重要的粮食作物之一,耕种与食用的历史都相当悠久。出自《周颂·丰年》:

丰年多黍多稌,亦有高廪,万亿及秭。

为酒为醴,烝畀祖妣。

以洽百礼,降福孔皆。

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茆,即今言莼菜,别称蒪菜、马蹄菜、湖菜等,多年水生宿根草本植物。自古以来就被视为蔬菜中的珍品,古人所谓“莼鲈风味”中国的“莼”,就是指的莼菜。以其嫩茎叶供食用,亦可入药。主要分布于黄河以南的池沼湖泊中,以杭州莼菜和四川的西昌莼菜为佳品。出自《鲁颂·泮水》:

思乐泮水,薄采其茆。

鲁侯戾止,在泮饮酒。

既饮旨酒,永锡难老。

顺彼长道,屈此群丑。

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