大枣有两个好搭档：一是生姜，二是陈皮。
气血虚弱或怕冷的人吃大枣适合配生姜。大枣生湿，生姜祛湿；大枣止汗，生姜发汗；大枣补气，生姜散气。大枣和生姜搭配在一起，能调节人体的消化功能，增强抵抗力。
脾胃虚弱的人吃大枣适合配陈皮。大枣和陈皮都能健脾胃。大枣生痰，陈皮化痰。多吃大枣会腹胀没胃口，而陈皮能开胃、消除腹胀。
枣分大小。一般我们说的红枣属于大枣，另外还有一种小枣。枣能补心脾，大枣偏于补脾，小枣偏于补心。小枣没有大枣那么补，但也不那么容易生湿热。怕上火或者肥胖的人可以吃小枣。
用眼过度——当归红枣茶
原?料
红枣60个、当归片100克。
制作方法
红枣掰开，当归切成薄片，分成10份，分别装入10个茶包袋。
每次取1袋，沸水冲泡，焖10分钟后饮用，可以反复冲泡。
特别功效
预防眼睛疲劳。
保健功效
健脾养肝、益气补血。
美容功效
使面色红润。
温养脾胃——蜂蜜红枣茶
原 料
红枣250克、蜂蜜半瓶。
制作方法
准备1个干净无油的玻璃瓶，用开水烫过消毒。
红枣去核，放电饭煲里加3碗水，开煲汤档或炖煮档煮1个小时左右，直到红枣软烂。
把煮熟的红枣捣成泥，或放进料理机打成泥。
把打好的红枣泥放入锅里，用小火熬制，去掉多余的水分。
把红枣泥装入准备好的玻璃瓶，装满半瓶。
倒入蜂蜜，用干净无油的筷子搅拌均匀。盖好瓶盖，放冰箱冷藏。
每次取1～2勺，放入随身杯，用温水冲调。
特别功效 温养脾胃。蜂蜜喝多了容易便溏或腹泻的人可以改喝蜂蜜红枣茶。
保健功效 补气血，养肝健脾。
美容功效 滋润皮肤。
预防脂肪肝——双红保肝茶
原 料
干山楂300克、红枣60个。
制作方法
把山楂分成10份，每份配6个红枣，一起放入茶包袋中。
每次取1袋，沸水冲泡，焖20分钟后当茶饮，可以反复冲泡。
特别功效
预防脂肪肝，适合经常腹胀、血脂高的中年男性日常保健。
保健功效
保肝、增强胃功能。
美容功效
改善面色暗黄、唇色暗淡的现象。
痰多咳嗽、有口腔溃疡的时候不要喝这款茶。
允斌小妙招 怎样快速去枣核
方法一：把红枣放在案板上，用菜刀横过来把红枣拍扁，红枣裂开，核就好取了。
方法二：取一个带蒸格的锅，把红枣竖着放在蒸格的洞眼上，用一根筷子从一头往下捅，就可以轻松地把枣核捅出来。
姜
小时候家里的早餐常有一小碟子泡姜，是喝粥的小菜。这碟泡姜很受欢迎，全家老小都爱吃。还有个口诀，全家人都朗朗上口：早吃姜，补药汤；午吃姜，痨病戕；晚吃姜，见阎王。
姜是要在早上吃的。早上吃姜，保健养生效果最好。一可以生发胃气，促进消化；二可以振奋精神。而中午以后吃姜容易伤肺，引起肺热。晚上吃姜就更不好了，会刺激神经，扰乱睡眠，影响心脏功能。
吃姜要看早晚，还要看季节。夏天适合多吃姜。天热，人的毛孔张开，容易感受外邪，同时食物中的细菌繁殖也快，容易病从口入，吃姜可以杀菌、抗病毒、增强抵抗力，还可以解暑。夏天人们爱开空调，爱吃生冷，常吃点姜，暖暖脏腑很有必要。秋天则不适合多吃姜，容易燥热伤肺。
以上说的是吃姜的保健功效。姜是老天爷送给我们的宝贝，平时做菜把姜当调料，或是入药，是根据需要来用的，不受时间的限制。居家过日子，可以说是不可一日无姜。比如大闸蟹是在秋天吃，那也一定要蘸姜、醋。受了风寒，不分早晚，都可以喝姜汤。
姜肉和姜皮是阴阳互补的。姜肉热，姜皮凉。姜肉发汗，姜皮止汗。平时做菜不要去掉姜皮，感冒喝姜汤则要去皮，以加强发汗的力量。
风寒感冒——感冒通鼻饮
原 料
葱白连须3根、生姜3片、陈皮1个、红糖适量。
制作方法
把葱的葱白部分连同下面的根须一起切下来，用加面粉的清水泡洗10分钟，用手抓住葱白，把根须的部分在水盆中顺时针转动几次，再逆时针转动，这样可以充分地把根须上的泥沙刷洗干净。洗干净后将葱白连须晒干。
陈皮用清水泡软。生姜去皮，削成片。
把葱白连须、姜片、陈皮、红糖一起放入随身
杯中，用沸水冲泡，焖10分钟后，一次喝完。
饮用后会微微出汗，注意避风、防寒。
特别功效
调理风寒感冒（怕冷、头痛、无汗、鼻塞、流清鼻涕）。
保健功效
祛风寒、通鼻塞。
注意：风寒感冒调理的重点是让人出汗，通过发汗把风寒散出去。所以，葱姜水只要喝一两次，最多3次，出了汗、散了寒，感觉好转就可以了。剩下的事情，就是多休息，吃点泡菜，用清淡的饮食慢慢调养，让身体自己恢复。
葱白连须可以用新鲜的，也可以用干品。平时家里吃葱的时候，葱须不要扔掉了，可以切下来晾干收藏备用。喝了葱姜水，人会出汗。记住这时候一定不能受风，否则寒气又会进去。
