非常时期嘴巴淡,调节胃口最重要
菜品:明虾炒芦笋豆腐海带杞子汤红豆西米露糖水
可可早上起来对我说她嘴里没味,想吃点甜的东西。一般孕妇怀孕初期嘴巴都会觉得无味,由于妊娠反应的原因,很多孕妇呕吐完肚子空空,这时,可以喝点糖水,一来可以补充体内的糖分,二来也可养胃,一举两得。
可可未怀孕时喜欢喝绿豆糖水,不过绿豆性偏凉,怀孕初期的孕妇不宜食用,我就为她准备了红豆西米露,调节胃口之余,还可以补血。最后可可只吃了半碗,但也算是大功告成了,因为在这个重要关头,孕妇能吃一点算一点,总比什么都吃不下好。
明虾炒芦笋
准备的食材:鲜芦笋150g,明虾150g,蒜20g,植物油适量,盐少许。
1.芦笋切小段,明虾去头尾,保留身体部位的虾皮,蒜切成蒜蓉末备用。
2.锅内放适量植物油,烧热后放入蒜蓉炒出蒜香味。
3.放入明虾炒至表面颜色由透明转为红色。
4.当虾八分熟的时候加入芦笋段,加盐继续翻炒,炒熟后即可出锅装盘。
芦笋是促进新陈代谢,增强免疫力和燃脂的理想食品,它鲜美芳香,柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜,并且是抗癌食品。芦笋所含多种维生素和微量元素,质量优于普通蔬菜,且含有丰富的叶酸,所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效,可作为孕妇补充叶酸的重要来源。同时,清淡的芦笋搭配新鲜的明虾,在瘦身的同时补充人体所需的动物蛋白,口味上也更加鲜美。
豆腐海带杞子汤
准备的食材:冻豆腐(或北豆腐)100g,海带结15g,蘑菇15g,枸杞子3g,姜2片,花生油5ml,生抽及盐适量。
1.将冻豆腐块挤干水分,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片。
2.锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会儿。
3.煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片。
4.煮至水开后,转小火煮30min,煮至一半时将蘑菇及枸杞子倒入一起煮。
5.出锅前撒盐即可。
海带与豆腐的搭配,可算是珠联璧合,海带的营养价值极高,豆腐含有人体必需的八种氨基酸,日本人认为其是长生不老的“妙药”;同时海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能,还可帮助身体排出毒素,这道菜对可可的身体可以起到非常好的排毒作用。孕妇在怀孕初期容易上火,在里面加进几颗枸杞子,可清肝火明眼目。海带除了煮汤,用来凉拌也非常可口。
红豆西米露糖水
准备的食材:红豆150g,西米露100g,白糖150g,火龙果一个。
1.将红豆洗干净,浸泡10min后备用。
2.锅中加入1000g水,煮开后放红豆,猛火煮20min后加入西米露,扭至小火再煮半小时后加糖即可。
3.将火龙果对半切开,挖空果肉,再将冷却的红豆西米糖水倒进去。
红豆西米露是一种很普通的老少皆宜的糖水,不过我在这里花了点小心思,我不用传统的碗来盛,而是挖空了火龙果的肉,用火龙果的外壳来盛糖水,这是我在“冬瓜盅”这道菜上得来的灵感。有时烹饪食物需要一点变通,这种视觉上的满足可以给没什么胃口的孕妇带来一种食欲。而且火龙果含有丰富的维生素C,有很好的美白皮肤的效果,其黑色籽粒中含有各种酶和不饱和脂肪酸抗氧化物质,有助于胃肠蠕动,果皮含有非常珍贵的花青素,抗氧化的同时可提升人体免疫力。自从火龙果盛行后,它就成为孕妇必备的水果之一。不过因为火龙果本身带有一股清淡的涩味,有些妊娠反应较厉害的孕妇可能不能接受,这个时候不用勉强自己,吃其他的水果比如苹果之类的,也能起到补充维生素的作用。用苹果来煮糖水,也是一绝哦,将苹果切成块状,加几粒桂圆肉一起煮水饮用,既容易消化,又帮助肠胃吸收。