一起等待的春日(2)

餐桌上明亮的黄色和粉色的洋牡丹灿烂美丽,花朵图案的餐巾和玻璃杯让人心情也亮堂起来。看到装饰在餐盘里新鲜可爱的小萝卜,每个人都不禁发出惊叹,仿佛一下被带入了有视觉和味觉双重感受的春天——春心荡漾,正是今天餐桌的主题。吃的菜也是素的,且新鲜清淡。但这一餐,准备的时间却比以往任何浓油酱赤的大鱼大肉都要长。那些小嫩芽、嫩叶,需要一根一根地择菜和清洗,还有用七种蔬菜慢煲四个多小时的素汤,上好的鳕鱼也用简单而神秘的私房酱料腌了二十四小时。烤好的鳕鱼肉嫩且紧致润滑,焦香入味,被细毛和尹齐这样品遍全球美食的刁嘴评为“最好吃的烤鳕鱼”。另一道大受美赞的菜是头盘的桂花梨汁浸樱桃番茄。这是之前去三摩地素食餐厅吃饭时吃过并念念不忘的一道小菜。餐厅的老板唐香香亲自传授制法,小番茄去皮,与樱桃一同用梨汁和桂花酱腌渍一天以上,出来的味儿除了樱桃和番茄本身的味道之外,还有淡淡的桂花香和梨的清新感觉,放一颗在嘴里,从舌尖到心脾都润润的。唐香香的一句话给我留下深刻印象,她说,这是一个“糖拌西红柿”的速成时代,已经难得有谁乐意用二十四小时的耐心去等待,只不过是一颗颗小番茄的美丽蜕变了。然而,至少在我和我的朋友这里,花时间用心思去做一道菜,用它来表达某种爱,是真的快乐的。

培根烤金针菇出炉了,色相红亮,味道喷香。培根的油脂和咸鲜味儿被热力渗入金针菇中,简单的食材搭配在一起,经过最简单的烹饪,往往效果却很好。尹齐望着盘子直搓手。他当时正在患过敏性哮喘,几乎失语,被医生禁了酒肉。他哑着嗓子请求细毛帮他抽出里面的金针菇吃吃。一边的张羽看不过去了,说你吃点肉吧,没事儿。那边话音还没落,这边尹齐立刻遵医嘱动起手来。管她是不是妇产科医生呢!

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