“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，五谷杂粮在中国的饮食文化中有着不可替代的地位。为了汲取营养，我们习惯把五谷杂粮熬成粥来吃，这无疑是两全其美的做法。
另外，粥膳制作、食用方便，易被人体吸收，可以根据具体情况适时选用，因此，粥膳日益成为现代人饮食养生的首选。
粥膳养生的优点具体来说主要包括以下几方面：
1.食用美味可口的粥膳养生，人们更容易接受。选用不同的食物、药材和五谷搭配制作的粥膳，让人们在享受美味、可口食物的同时，还达到了养生保健的目的。
2.粥膳没有副作用，通过粥膳养生防病，可以有效补养身体，减少因病服用药物，非常适合年老体弱者、儿童及孕妇食用。
3.粥膳所用的原料大多为日常食物、常见的中药材，来源便捷，且制作简单，易于食用，方便实惠。
4.粥膳养生可以根据不同人的体质、不同的季节、不同的疾病辨证搭配烹饪食材，让养生更有针对性，更适合你的身体。
《喝对粥胜补药》是一本能够传递养生理念的书，书中详细介绍了五谷杂粮的营养成分和功效，并根据传统医学“药食同源”的原则，讲述了因时养生、因人养生、因症食疗、脏腑养生等内容。
全书67道粥谱，每一道都融入了营养、饮食、养生保健的知识。
这本书由中国营养学泰斗、中国食物营养与安全专业委员会会长孙树侠教授指导编写，她以自己多年的从业经验告诉大家：在如今这样一个食品安全频频发生问题的时代，我们应该如何吃得好，如何通过日常饮食实现健康养生；如何通过小小的一碗粥来保养你的身体，改善你的体质，预防各种疾病。
我们相信，这本书不仅会让你成为煮粥高手，也会让你成为健康的明星。
