鸡胸肉减肥法的核心
一定要与运动并进
因为蛋白质饮食能够长时间维持饱满感，有助于持续地消耗热量。但是，只是吃鸡胸肉的话，也称不上是正确的减肥。必须和运动并进，才能够发挥出鸡胸肉减肥法的真正价值。
一天应该要吃多少呢
只要依照体重70kg的男性摄入300g、体重60kg的女性摄入200g为基准来食用即可。人一天必需的蛋白质摄取量，以男性来说，和运动搭配着一起减肥的话，蛋白质必需摄取量为本身体重的1.5‰；这是锻炼肌肉时的必需摄取量。以女性来说，则是摄取本身体重的1‰。也就是说，体重为60kg的女性每日的蛋白质摄入量为60g。100g的鸡胸肉含有30g的蛋白质。
鸡胸肉减肥法，务必注意便秘问题
鸡胸肉的成分大多是水分和蛋白质。蛋白质的成分会在肠道里停留较长的时间，因此若是摄取过多的蛋白质，排气（放屁）的味道就会比较浓烈。而这强烈的味道，正是因为腐败时间过长的关系。为了能够排便顺畅，消除肚子胀满的不舒服感，应该要同时摄取水分和纤维质，因此蔬菜沙拉是不错的选择。
如何烹制美味的鸡胸肉
鸡胸肉因为干涩难咽的关系，吃久了很容易感到腻。事实上，因为鸡胸肉不如牛肉或猪肉那样好吃，所以若只是为了摄取营养而食用的话，就会难以忍受。可以将洋葱酱汁拌鸡胸肉后，静放在冰箱里2～3小时，待其入味后，再拿来烹煮（此时可将鸡胸肉切开，完全腌泡在洋葱酱汁里），肉质会更柔软更美味。另外，将柠檬汁、牛奶、清酒等抹在鸡胸肉上，再烤过或蒸过后食用，也是个不错的方法。
鸡胸肉是燥热食物
鸡胸肉属于热性食物，因此若是燥热体质的人，不建议食用。不过，和蔬菜一起食用的话，就可以达到互相平衡的作用。
鸡胸肉减肥法的菜单&食谱知识&营养分析
Diet Market
鸡的许多部位中，蛋白质含量最高的就是鸡胸肉，每100g鸡胸肉含有不到30g蛋白质、67g水分和些许的脂肪和脂质，还有钙质。其内含的水分，在烹煮的过程中会渐渐减少，所以烹饪过的鸡胸肉会“缩小”。虽然是减肥最有效的食材，但却有营养素单一的缺点。为了拥有均衡营养的菜单，可以通过玉米、马铃薯、糙米等复合碳水化合物和纤维质的食物，以及蔬菜、水果，摄取到维生素和无机物质。所有的食物都有“生物效价”，其意思是人体摄取到的食物量与营养吸收量的相对指数。鸡胸肉的生物效价为76，比牛肉（80）、水煮蛋（100）的数值低，但差异性不大。与昂贵的牛肉或是鸡蛋相比较，鸡胸肉可以说是价值比较高的食物。
菜单一览表
食谱&食物摄取常识
咖喱鸡胸肉
咖喱鸡胸肉是以鸡胸肉50g、地瓜、胡萝卜、洋葱、西兰花、咖喱15g、水、胡椒粉、料酒、蒜泥以及橄榄油等材料制作而成的（1人份）。首先将鸡胸肉和蔬菜分开炒熟，再加入咖喱粉一起熬煮即可。
鸡胸肉炒香菇洋葱
将鸡胸肉以些许胡椒粉调味后再抹上盐，再切块后烤。接着洒点橄榄油，再将洋葱和香菇放进去炒即可。若是用秀珍菇，营养和味道会更好。
烤鸡胸肉
在烤鸡胸肉时，加入咖啡粉，可以去除异味。
鸡胸肉沙拉
鸡胸肉沙拉是将烫过或烤过的鸡胸肉和卷心菜沙拉一起搅拌来吃，并尽可能的不要加调味料。但可以洒点低卡路里的巴萨米可醋（Balsamic Vinegar）。
鸡胸肉奶昔
鸡胸肉奶昔是将水煮鸡胸肉100g、香蕉1个（或奇异果2个、或番茄1个）、牛奶200ml（或豆奶200ml）以及水40ml一起放进调理机搅碎后饮用。因为必须彻底粉碎鸡胸肉，所以要特别调整好调理机的操作时间。
