会议的饮食保障很充分，除了毛泽东等领导人的个人厨师及江西本地的厨师外，著名的上海锦江饭店也派了厨师来服务。开会的头些天，毛泽东食欲不佳，做的菜都原封不动地退了回来，后来才有所好转。
从7月3日上午到7月10日上午，彭德怀在西北组作了七次发言。他讲得很多，直言不讳，有些涉及毛泽东的话也不回避。他操着沙哑而厚重的湖南口音说：“1959年整风反右以来，政治上、经济上一连串的胜利，党的威信高了，得意忘形，脑子热了一点儿。”“毛主席家乡的那个公社，去年提的增产数，实际没那么多，我了解实际只增产16%。我又问了周小舟同志，他说那个社增产只有14%，国家还给了不少帮助和贷款。主席也去过这个社，我曾问主席，你了解怎么样？他说没有谈这个事，我看他是谈过。”“要找经验教训，不要埋怨，不要追究责任。人人有责任，人人有一份，包括毛泽东同志在内。‘1070’是毛主席决定的，难道他没有责任！”……
作为警卫战士的陈长江与同事自然不知道会议的细节。不过，彭德怀的这些话一听都会让与会者为他捏一把汗。周恩来除了要几位秘书分别参加大区的小组会，将小组会的重要意见向他汇报外，还要他们帮助办公厅编会议简报。小组的简报由各组长签字后交会议科印发。周恩来安排身边有关秘书旁听了小组讨论，小组长在审查简报稿的时候，把彭德怀发言的一些尖锐词句删掉了，签字后送到会议科汇总、印发。于是，彭德怀的发言有些就没有通过简报如实地反映到毛泽东那里。
这几天，毛泽东没怎么召集会议。他批阅了一些文件印发给会议，以推动与会者深入讨论一些问题。
彭德怀的发言，多少有些出乎毛泽东的意料，同时也打乱了会议既定计划。毛泽东感到，会议如果继续开下去，不但解决不了多少问题，而且由于很难取得统一认识，势必要损害党内的团结，而这是他不希望看到的。
7月10日，毛泽东召集各组组长开会，针对前一阶段会议的情况，指出需要统一思想。他说：“对形势的认识不一致，就不能团结。要党内团结，首先要统一思想。”他认为：“有些同志缺乏全面分析，要帮助他们认识，得的是什么？失的是什么？要向他们说明，从具体事实来说，确实有些得不偿失的事，但总的来说，不能说得不偿失。取得经验总是要付学费的。”毛泽东将形势概括为：“成绩是伟大的，问题是不少的，前途是光明的。”
根据毛泽东的安排，庐山会议原准备在7月15日结束。彭德怀得知这个消息后，感到开了这么多天的会，问题并没有很好解决，难道就这样结束了吗？他心里很着急。于是，他决心找毛泽东面谈，希望毛泽东能在会上把当前存在的严重问题再着重讲讲。12日上午，他去毛泽东的住所美庐，陈长江等警卫战士告诉彭德怀：“彭老总，不巧，主席一夜没睡，刚刚躺下。”
彭德怀联想起战争年代自己与毛泽东亲密无间，有急事、要事找毛泽东商量随时可直接推门入屋，有时毛泽东还在睡觉，他就掀开被子唤醒毛泽东起床面谈。但他知道现在不能再这样了，只好悻悻然转身离开。
面谈不成，彭德怀想到会议过两三天就要结束，生怕误了事，就改用写信方式向毛泽东坦陈己见。13日中午，他拿着拟好的提纲口述，让参谋王承光记录整理。至14日下午，彭德怀两次修改信稿，让参谋誊抄后签上自己的名字，嘱其立即送交毛泽东的秘书。待参谋回来告知信已送到主席秘书手里，彭德怀连连说“好，好，送到了就好”，顿觉心头一块大石落地。
