茶泡饭用的金枪鱼
那么，茶泡饭用什么金枪鱼呢？黑金枪鱼最好。
黑金枪鱼就是一般的寿司店用的那种金枪鱼。金枪鱼的toro（鱼腹），那种发白肥腻的部分受人喜爱。四十岁以前的男人一般喜欢这肥腻的部分，超过四十岁后，一般慢慢就不喜欢油腻的了。
做茶泡饭的金枪鱼，大toro、中toro、瘦肉都可以，只要选自己喜爱的就行了。
不肥腻的瘦肉有瘦肉部分的美味，肥腻的部分有肥腻toro的美味。只要选用上等金枪鱼，然后选用自己喜爱的部位就没有问题。
除黑金枪鱼以外，还有旗鱼金枪鱼、黄鳍金枪鱼等。用这些做茶泡饭也不会有错。但是黄鳍金枪鱼、旗鱼金枪鱼等脂肪比较少，喜欢肥肉的人可能会感到不够味。给老人或者女人反而最好。反正都可以尝试一下，各自根据自己的嗜好用哪种都行。
