在海伦街西水师营有个姜家烧锅，大掌柜的姓姜，姜掌柜的经营之道是三个字——学吃亏。
在姜家烧锅的柜台上，有个葫芦瓢，一瓢能装三四升酒。凡是来买酒的人，不论买多少，都可以先尝后买。一般的人，让他随便喝也不过喝个二三两，顶多有半斤酒撑死了。
有一天来个白胡子老头，进门就问：“掌柜的！你们酒是先尝后买？”
“对！先尝后买！”
“我可尝得多呀！”
“老爷子，你随便尝！能喝多少喝多少，尝好了再买！”
就看老头舀了满满一瓢，一扬脖，咕嘟、咕嘟就喝进去了。他一瓢接一瓢，接二连三地喝了三四瓢，把柜台上的劳金、伙计，以及打酒的人都给喝得愣眉愣眼的。老头喝了三四瓢酒以后，巴哒巴哒嘴说：“好酒！好酒！给我打一斤吧！”
以后每隔三五天，这老头就来打一回酒，每回打酒都得喝上它三四瓢酒。伙计、劳金就把这个事和姜掌柜的说了。姜掌柜的说：“他喝那十几斤酒不算啥！我不是告诉你们学吃亏吗！姜家的烧酒随便尝，酒好喝，大家都来买，咱们不就有了吗！”
果不其然，市面上就宣扬开了，说有个白胡子老头常到姜家烧锅去买酒，姜家烧锅的酒，先尝后买，他一连气喝了三四瓢也没醉，还说姜家的酒好喝。也有人说，我亲眼看见过那个白胡子老头，他三五天就去姜家买酒。还有人说，该姜家发财了！那是狐仙到他那喝酒去了！
市面上这一宣传，一下子就把姜家烧锅的名誉给哄云（宣传）出去了，不但街里的人都买姜家的酒。不少外地的人也都特意到姜家烧锅来打酒，就连各家小铺原是卖别家烧锅的酒，也都打姜家的牌号。
说也奇怪，那个白胡子老头从此以后也再不来打酒了。姜掌柜的就特意刻一个金字匾，金字匾上刻着三个大字——学吃亏。高高地挂在店门的上方。
你不信，问问现在七八十岁的老年人，凡是到过姜家烧锅账房的，都看见过“学吃亏”那块匾！
复述人：姜明山 73岁 小学文化 农民
复述地点：海伦市永和乡利祥村李凤奇屯
采录时间：2012年3月
流传区域：海伦拜泉一带
