在香港逛街累了，弥敦道上有一家快餐店是我照例爱去的。他们卖一种面，叫“多鱼面”。那种东西或者可以叫做“线丝状鱼丸”，配着大片上好紫菜作浇头，虽也鲜美，但那却不是我去光顾的主要原因。我去那里，主要是喜欢看他们桌上的调味料。
调味料走遍天下本来差不多，无非是酱油、醋、胡椒、辣椒、芥末等。但这一家卖“多鱼面”的不同，他们桌上放着三罐辣味，分别写上“小辣”、 “双辣”、 “三辣”的字样。第一次看到三辣并陈，不免觉得无限好奇，于是把每种都尝一口，果真一种比一种辣， “小辣”大约是多加香料，属于浓香浅辣， “双辣”比较辣得有模有样，“三辣”则麻辣火烧，让人有吞火感。
我立刻爱上这间桌上有三辣的餐厅。原因是，他们提供“选择”。
人生能选的东西太少了， “出生”，本来并不是我十分同意的事，它原不是我的选择。——当然，你可以说，不爱活，你就去选择死亡好了。但自杀实在是件麻烦透顶的事，中古世纪自杀甚至是犯罪的事。现在呢，则被看成精神病的一种。
大部分的人是在“既未选择活”也“懒得选择死”的无可无不可的状态中混了下来的。是生死在选择我们，我们不能选择生死。
其他的事情呢？也难，譬如说婚姻，大部分的人最后选择了第二顺位或第三顺位的对象，因为第一顺位的对象往往另有他或她自己心中的第一顺位。人类很少拥有充分的择偶权。
据说，民主社会里，人民能拥有“居住的自由”、 “迁徙的自由”。但天知道，像鸿禧山庄那样的地方，恐怕不是我们抉择一下就可以搬进去的吧？即使你自愿把搬家日期延到一百年以后。
那么，对你我这种小市民而言，还有什么是可选的？有，例如牛排三分熟还是七分熟，豆浆要甜要咸，要不要打个蛋？吃肉臊饭的时候加配一碟烫青菜还是切它三十块钱猪肝连？冰淇淋上要不要浇点巧克力酱？
哈！这就是我们这种没出息的小市民大权在握作威作福的唯一时机，如果连这种权利也遭剥夺，未免活得太憋气了。
“小辣”“双辣”、“三辣”本来也没什么大不了。无非是点小小的刺激。辣味这种东西，除非是四川湖南人，其他的人失去它是丝毫不致影响生存质量的。只是桌上一旦有三罐辣味，你就可以做四种选择（因为还可以选择不要），这种快乐，对旅经香港的我真如大旱逢云霓。而我经过香港的理由，干篇一律是基于刚从大陆出来，正准备回台湾。
唉，对呀，你干吗挑？可是，我就是需要嘛！
我把小辣、双辣和三辣的瓶子拿起，看看，放下。啊，资本主义真有它可爱的一面。我今天要先吃一勺小辣，等下吃完，再来一勺中辣，对，我就是这个主意。
第三次世界大战要不要打？那件事没有人来请求我签字。我所能决定的事仅仅只是我要在我的面汤里放个小辣、双辣或是三辣。而这件事，我想，也自有其无限庄严。
