美食家黄珂 (1)

黄珂在我新书发布会上说,虹影在我的楼上作威作福,她经常到我的厨房来指指点点。就这句话,点明了我与他的邻居关系。

曾有六年我住在望京,那是我从伦敦回到北京居住的时期,在自己的大书房里,写计划中的一部部长篇。那也是我个人生活最低潮时期,几乎足不出户。望京之好是任何东西都可以送来,米、鲜鸡活鱼、鲜花和机票,懒的话,可以叫餐。好几个朋友说,你的老乡黄珂住在你楼下,他是美食家,又是现代孟尝君,天天在家大摆宴席,要不要去认识一下?我笑而不答。

几乎过了三年,有一次我去参加朋友金盆洗手退出影视界的酒会。邻座,一个看上去很敦厚很和善的人,他问我是不是虹影。

我点头,反问他是谁。

他说他是黄珂。他说我们住得那么近,什么时候下楼来吃个饭,有些朋友都在。他给了电话和房间号码。

我想我不讨厌他。

有一天傍晚我下到六楼,敲开他的门。岂止是有些朋友在,而是非常多的朋友在,大多是老朋友,南来北往,国外四大洲五大洋,各种职业的人。一帮狐朋狗友、牛鬼蛇神,在他家里以黄珂朋友之名会友,交友。

他的饭菜家常,凉拌萝卜丝和洋葱丝令我称绝,四川泡菜黄氏牛肉汤锅是在所有的四川餐馆都吃不到的佳肴,还有四川香肠和腊肉,一桌子菜大都是久违的四川老家菜。味道很正,每道菜端上来,也很特别,称他为美食家一点不过分。

这样我完全打破自闭的生活习惯,隔三岔五去他那儿。

他有两个大四川泡菜罅,奇香无比。我从他那儿要了底汤,回家就可以做泡菜。他并不多言,除了最先介绍朋友认识,有人有问题要他帮助,他就细心听,然后找相关的人解决难处。酒菜上桌,他坐在那儿,笑眯眯地看着一桌朋友边吃边高谈阔论,有时抽烟斗,有时接电话,有新朋友来,安排第二桌。也有朋友把他拉到一边房间里,与他谈重要的事。事情结束后,他再回到座位,拿出身后各种好酒来给朋友倒。他从不劝酒,他说到他家的人从国家主席到平民百姓一视平等,来者就是客,客就是他家主人。

的确朋友到他家,随便放音乐随便看书随便上网,随便画画弹琴唱歌跳舞打电子游戏,饿了,可随时加餐,他把家里保姆训练成一个做菜高手。喝醉了,可到他的客房休息。他让保姆做醒酒汤。

不用多久,你发现,黄珂是一个非常有吸引力的男子,不仅是相貌,而是他的心灵。我好几个做电影导演的朋友都说,他长得很像演《现代启示录》和《教父》中的马龙?白兰度(Marlon Brando)。每当此时,黄珂总是一笑,有着马龙?白兰度的沉默,甚至有时他还有着教父那样含混不清的说话方式。

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